红萝卜和胡萝卜有什么区别？

一、外观

1、红萝卜：根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。

2、胡萝卜：茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

二、分布

1、红萝卜：原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区。

2、胡萝卜：原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。

三、种属

1、红萝卜：红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，又名莱服，一、二年生草本。

2、胡萝卜：胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀。

四、品种

1、红萝卜：分为雌性大红萝卜和常规大红萝卜。

2、胡萝卜：目前较好的胡萝卜品种有日本黑田五寸、改良黑田五寸、广岛、映山红和韩国五寸等，还有我国传统农家品种小顶红、扎地红等地方胡萝卜品种，可供种植选择。

胡萝卜

胡萝卜().又称红萝卜或甘荀.是伞形科胡萝卜属二年生草本植物.以肉质根作蔬菜食用.原产亚洲西南部.阿富汗为最早演化中心.栽培历史在2000年以上.

公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆.15世纪见于英国.发展成欧洲生态型.16世纪传入美国.

约在13世纪.胡萝卜从伊朗引入中国.发展成中国生态型.并于16世纪从中国传入日本.

胡萝卜为三回羽状全裂叶.丛生于短缩茎上.顶端各着生一复伞形花序.异花传粉.双悬果.肉质根有长筒.短筒.长圆锥及短圆锥等不同形状.黄.橙.橙红.紫等不同颜色.胡萝卜属半耐寒性.喜冷凉气候.为长日照植物.肉质根在18-20℃时发育良好.中国多于夏秋播种.

胡萝卜营养丰富.有治疗夜盲症.保护呼吸道和促进儿童生长等功能.此外还含较多的钙.磷.铁等矿物质.生食或熟食均可.还可腌制.酱渍.制干或作饲料.

小人参-胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美.营养丰富的家常蔬菜.素有[小人参"之称.胡萝卜富含糖类.脂肪.挥发油.胡萝卜素.维生素A.维生素B1.维生素B2.花青素.钙.铁等营养成分.美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜.可使血中胆固醇降低10%-20%，每天吃三根胡萝卜.有助于预防心脏疾病和肿瘤.

中医认为胡萝卜味甘.性平.有健脾和胃.补肝明目.清热解毒.壮阳补肾.透疹.降气止咳等功效.可用于肠胃不适.便秘.夜盲症.性功能低下.麻疹.百日咳.小儿营养不良等症状.

胡萝卜富含维生素.并有轻微而持续发汗的作用.可刺激皮肤的新陈代谢.增进血液循环.从而使皮肤细嫩光滑.肤色红润.对美容健肤有独到的作用.同时.胡萝卜也适宜于皮肤干燥.粗糙.或患毛发苔藓.黑头粉刺.角化型湿疹者食用.

红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜.除含有多种维生素外.还蕴藏丰富的钙.钾.铁等物质.特别是胡萝卜素是保持眼睛.皮肤及粘膜正常健康的物质.患有脂溢性皮炎.皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解.此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经，调养胃部.十二指肠等消化器官而协调营养.红萝卜用油爆炒是最好的食用方式

胡萝卜.素有[士人参"之美称.其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱.

据有关资料记载.每100克胡萝卜中含钙19毫克.磷23毫克.铁1.9毫克.维生素C6毫克.尼克酸0.3毫克.B胡萝卜素3毫克.还含有丰富的蛋白质.丙氨酸.天门冬氨酸.赖氨酸等九种氨基酸.十多种酶.葡萄糖.果胶.B维素和许多矿物质.

中医学认为.B胡萝卜素是一种维生素A原.对保护视力.促进儿童生长发育.降低血脂.增强机体抗病.抗衰老能力有显著作用.具有清除氧自由基的抗氧化.抗诱变化性能.增强人体免疫功能.能减少或阻止癌细胞的生成.实践证明.胡萝卜具有降压.强心.利尿.抗炎.抗过敏的自然功效.

胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤.营养倍增，切成丝可炒肉.味道鲜美.煎成烙咸甜随意，而胡萝卜榨成汁配入水.苹果酸.维生素C等经科学技术加工提炼便可成为一种营养.可口.消渴.老少咸宜的绿色保健饮品.是现代饮品中的一枝独秀.

胡萝卜的营养价值颇大.其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅.胡萝卜素在小肠受酶的作用.转变为维生素A.维生素A有维护上皮细胞正常功能.防治呼吸道感染.促进人体生长发育.参与视紫质的形成等重要生理作用.

但胡萝卜素属于脂溶性物质.只有溶解在油脂中时.才能在人体肝脏.肠壁中胡萝卜素酶的作用下.转变成维生素A.为人体所吸收.如生食胡萝卜.就会有90%的胡萝卜素成为人体的[过客"而被排泄掉.起不到营养作用.所以胡萝卜不宜生吃.

吃胡萝卜时.炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高.

食物名称：白萝卜［莱菔］.每100克含可食用部分88克

热量(千卡)：21B1硫胺素(毫克)：.02CA钙(毫克)：36

蛋白质(克)：.9B2核黄素(毫克)：.03MG镁(毫克)：16

脂肪(克)：.1B5烟酸(毫克)：.3FE铁(毫克)：.5

碳水化合物(克)：4VC维生素C(毫克)：21MA锰(毫克)：.09

膳食纤维(克)：1VE维生素E(毫克)：.92ZN锌(毫克)：.3

维生素A(微克)：3胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：.04

胡罗卜素(微克)：.6钾(毫克)：173P磷(毫克)：26

视黄醇当量(微克)：93.4钠(毫克)：61.8SE硒(微克)：.61

食物名称：胡萝卜(黄).每100克含可食用部分85克

热量(千卡)：43B1硫胺素(毫克)：.04CA钙(毫克)：32

蛋白质(克)：1.4B2核黄素(毫克)：.04MG镁(毫克)：7

脂肪(克)：.2B5烟酸(毫克)：.2FE铁(毫克)：.5

碳水化合物(克)：8.9VC维生素C(毫克)：16MA锰(毫克)：.07

膳食纤维(克)：1.3VE维生素E(毫克)：0ZN锌(毫克)：.14

维生素A(微克)：688胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：.03

胡罗卜素(微克)：.8钾(毫克)：193P磷(毫克)：16

视黄醇当量(微克)：87.4钠(毫克)：25.1SE硒(微克)：2.8

食物名称：红萝卜.每100克含可食用部分93克

热量(千卡)：20B1硫胺素(毫克)：.05CA钙(毫克)：11

蛋白质(克)：1B2核黄素(毫克)：.02MG镁(毫克)：16

脂肪(克)：.1B5烟酸(毫克)：.1FE铁(毫克)：2.8

碳水化合物(克)：3.8VC维生素C(毫克)：3MA锰(毫克)：.06

膳食纤维(克)：.8VE维生素E(毫克)：1.2ZN锌(毫克)：.69

维生素A(微克)：0胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：0

胡罗卜素(微克)：.5钾(毫克)：110P磷(毫克)：26

视黄醇当量(微克)：93.8钠(毫克)：62.7SE硒(微克)：0

红萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜专”，一、二年生草属本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好

胡萝卜二年生草本，高厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米[52石斛网www.52shihu.com]，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

胡萝卜和红萝卜是两码事，从外表上看，胡萝卜一般成桔黄色，而红萝卜则是鲜红或是紫红色，营养价值也不同，胡萝卜要高于红萝卜，不过不管是红萝卜还是胡萝卜，最好不要生吃，对肠胃不好。

胡萝卜-号称蔬菜中的小人参。是一种质脆味美营养丰富的家常蔬菜。富含糖类版脂肪挥发油胡萝权卜素，维生素A.维生素B1.维生素B2.花青素，钙，铁等营养成每天吃两根胡萝卜可使血中胆固醇降低10%-20%，每天吃三根胡萝卜有助于预防心脏疾病和肿瘤。

主要区抄别应该是在形态和药用价袭值上，其他还有一些的区别

1、原产地不一样，红萝卜原产于中国，胡萝卜原产于阿富汗。

2、形态不一样，胡萝卜是长条的，竖着长。红萝卜是圆的，横着长。

3、药用价值上，红萝卜的药用价值要比胡萝卜高，有抗癌，抗痛风，抗病毒，降血压，美容养颜等功效；胡萝卜虽然也有美容养颜的功效，但是其抗癌，抗病毒的功效则体现不出来。

胡萝卜就是红萝卜。就好比妇女和女人

胡萝卜是学名，红萝卜是俗名，其实都是一样的

【红萝卜与胡萝卜的区别】

红萝卜及红萝卜花东北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。

胡萝卜及胡萝卜花胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来。

因谐音相近，红萝卜易被误听为胡萝卜。红萝卜与胡萝卜有着内在和外在的巨大差别，营养价值和药用功效也有着很多不同。

白酒和胡萝卜一起吃的后果？

引起肝病。

科学研究表明，因为胡萝卜中含有大量的P胡萝卜素，如果与酒精一同摄入体内的话，就会发生化学反应，在肝脏部位产生毒素，引发肝病。

胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

1、此外，红萝卜和胡萝卜也不能同时吃。

红萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏红萝卜中的维生素C。

2、非病毒性肝病包括以下几种：

酒精性肝病：是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。

药物或毒物性肝病：中毒性肝炎是由化学毒物（如磷、砷、四氯化碳等）、药物或生物毒素所引起的肝炎或所致的肝脏病变。

新陈代谢异常性肝病：体内对某种物质新陈代谢不良所导致的肝病。

脂肪性肝病：是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。导致肝细胞的脂肪含量增加，可能原因有酗酒、糖尿病、血脂肪过高、体重过重等。

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吃胡萝卜有什么好处？

吃胡萝卜富的好处主要有几个方面：1、明目。胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症。2、通便防癌。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中可增加粪便体积，加强肠道的蠕动，从而起到润肠通便的作用。3、降血压。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。

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