贫血的人吃羊肝炒菠菜好吗？

动物的肝脏，菠菜都是补血的食品，菠菜还有润肠通便的作用，所以贫血的人可以常吃羊肝炒菠菜。材料：菠菜200克，羊肝50克。色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精各适量。做法：①将羊肝洗净切成片；菠菜去根、洗净备用。②锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟[52石斛网www.52shihu.com]，捞出沥水，分别放入盘中。③锅内倒油烧热，放入羊肝滑散炒至变色，调入酱油、料酒、醋、盐炒熟。④放入菠菜，加少许味精再翻炒几下即可。