熟的牛肝怎样吃？

食材

牛肝400g

凉拌醋适量葱白适量香菜适量

步骤

1

买回来的牛肝冲洗一下切片

2

摆入盘中

3

撒上葱白和香菜，淋上凉拌醋就可以吃

用保鲜膜包好后放入冰箱[52石斛网www.52shihu.com]，储存后18小时内食用

猪肝好吃还是牛肝好吃？

想清淡点的，青椒炒猪肝~青椒鲜脆可口，猪肝脆嫩，青椒香软中略有青味，汤汁浓郁，是日常饮食的一道佳品。主料：猪肝200克，青尖椒2个。辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。做法：1、猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。2、起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。3、加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟。出锅

牛肝吃多了好吗？

牛肝是黄牛或水牛的肝脏，是一种优质完全蛋白质食品，富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养不良性贫血的主要食物，还具有良好的补肝明目的作用。

不过牛肝的主要作用是入药，作为膳食倒不多见，肝脏一般胆固醇含量较高，内脏器官含重金属元素也比较多，污染环境下动物的毒素一般都会集中在内脏，所以不要多吃。

牛肝的功效是什么？

牛肝味甘性平，有补血、养肝、明目之功效，牛肝中含有丰富的维生素及铁、锌等微量元素，对缺铁性贫血、性功能低下等病症，有一定疗效。

怎么凉拌牛肝？

牛肝煮熟切片，加香菜、香葱、盐、味精、醋、香油、鲜酱油汁儿、辣椒油，就行了。

牛肝人能吃吗？

牛肝人能吃，下面介绍爆炒牛肝的做法。

主料：牛肝400g 

辅料：植物油13茶勺、盐7g、洋葱100g、青椒3个、辣皮子6个、花椒粒15个、胡椒粉1茶勺、孜然粉2g、味精2g、香油1茶勺、生抽2茶勺、大蒜2瓣、红尖椒3个 

步骤：

1.准备材料料：牛肝；

辅料：植物油、盐、洋葱、青红辣椒、大蒜、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、辣皮子、生抽、味精、香油。

2.把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净。

3.切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟。

4.把辣皮子泡泡洗净切段，洋葱切块。

5.青红辣椒洗净切块，大蒜切末。

6.热锅凉油，油热8成下牛肝翻炒均匀变色捞起。

7.清洗锅再次热锅凉油，下花椒粒、辣皮子。

8.加洋葱爆炒出香味，青红辣椒、大蒜末翻炒均匀。

9.加牛肉翻炒均匀。

10.加盐、生抽翻炒均匀。

11.加胡椒粉、孜然粉、味精。

12.翻炒均匀即可。