在中医方面来说,赤小豆和红豆虽然都属于豆科植物,性质和成分也很接近,但赤小豆的功效更为强些,中医入药选择的是赤小豆,而红豆一般则被大家作为食品食用。
赤小豆的质地较为坚硬,可以做粥做馅儿,但是烹饪时间要更长,赤小豆利于消肿,可以健脾胃,红豆多用于做豆沙或是煮粥,具有祛湿的功效。
在中医方面来说,赤小豆和红豆虽然都属于豆科植物,性质和成分也很接近,但赤小豆的功效更为强些,中医入药选择的是赤小豆,而红豆一般则被大家作为食品食用。
赤小豆的质地较为坚硬,可以做粥做馅儿,但是烹饪时间要更长,赤小豆利于消肿,可以健脾胃,红豆多用于做豆沙或是煮粥,具有祛湿的功效。
一、区别
1、形态特征不一样
赤小豆呈圆柱形而稍扁,长5~7毫米,直径约3毫米,种皮赤褐色或紫褐色,微有光泽,种脐线形,白色,约为全长的2/3,中间凹陷成一纵沟,偏向一端,背面有一条不明显的棱脊。
红豆,圆柱状,种子通常暗红色或其他颜色,长圆形,种脐不凹陷。
2、原产地不一样
赤小豆我国南部野生或栽培。原产亚洲热带地区,朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。
红豆美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。
3、食用价值不一样
赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。
红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用,煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%,脂肪0。3%,碳水化合物65%。
二、价值不一样,没有比较。
参考资料来源:百度百科-赤豆
百度百科-赤小豆
一、赤小豆健脾祛湿和鲮鱼同煮更好中医认为,赤小豆性平味甘酸,入心、小肠经。有健脾利湿、消肿解毒功效,主治水肿、脚气,而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗。在西方营养学里,赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;而且赤小豆有较多的膳食纤维,可润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥;且富含叶酸,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。针对需要祛湿健脾的朋友来说,可用鲮鱼和赤小豆共煮来调理,因《纲目拾遗》里提到,鲮鱼有“健筋骨、活血行气、逐水利湿”的功效,两者一起煮汤,对祛湿有较好的效果。二、赤小豆和红豆易混淆吃前分清楚赤小豆,除了赤豆、红小豆、饭豆等别名,又称为红豆。在外形上,赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆,赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。在熬煮时,赤小豆比较难煮不烂,一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠[52石斛网www.52shihu.com],一般适合熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。《本草纲目》认为,赤小豆以紧小而赤黯色者入药,其稍大而鲜红淡色者,并不治病。因此,在选择赤小豆时也要有所取舍。三、三豆都祛湿各有差别赤小豆、绿豆、黑豆,三者都有利水消肿,解毒疗疮作用,对于水肿胀满、湿热黄疸、痈肿热毒等均可应用。但又各有所偏,赤小豆善长利水祛湿,故水肿,泻痢黄疸多用之;绿豆擅长清暑解药毒,故暑热烦渴及药物中毒等多用之;黑豆擅长祛风解毒,故风痹筋挛,产后风痉,痈肿热毒等多用之。
形态区别
赤小豆和红豆易混淆,吃前分清楚。赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小,红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。
食用区别
在熬煮时,赤小豆比较难煮烂,一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠,一般适合熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。《本草纲目》认为,赤小豆以紧小而赤黯色者入药,其稍大而鲜红淡色者,并不治病。因此,在选择赤小豆时也要有所取舍。
功效区别
赤小豆功效:性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
红豆的功效:红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,但仅仅作为食疗。常常吃红豆可以滋补五脏,促进排毒排便,很适合孕妇,产妇和哺乳期食用,也很适合宝宝食用,宝宝吃红豆,可以提高身体免疫力,促进身体健康发育。此外,红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。
答:南方、北方均有赤小豆的生产。其实随着农业经济的发展,赤小豆的品种也比较多,环境的适应能力也更强,对土壤要求不高,对瘠薄、粘土、沙土都能生长,川道、山地均可种植。所以基本我国的全国各地都有种植,产量和质量都还不错,没有特别固定的原产地,就目前
答:1。赤小豆富含膳食纤维,具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。2。赤小豆中含有皂角甙,这种物质有很好的利尿作用。能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。3。赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有
答:两者颜色相同,但是形状不同。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。红豆,又叫红饭豆,个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子,有祛湿作用。赤小豆,个头较小,有红有黑,红如朱,黑如漆
答:赤小豆炖猪胫骨的做法详细介绍菜系及功效:骨质疏松食谱口味:咸鲜味工艺:煮赤小豆炖猪胫骨的制作材料:主料:猪胫骨500克辅料:赤小豆250克调料:料酒10克,姜5克,大葱10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉2克,鸡油20克教您赤小豆炖猪胫骨怎么做
答:赤小豆主要价值药用种子供食用;入药,有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。[1] 化学成分含糖类,三萜皂甙(nin)。每百克含蛋白质20。7g,脂肪0。5g,碳水化物58g,粗纤维4。9灰分3。3g,钙67mg,磷305mg,铁5。
答:赤小豆和红豆外形是比较相似的,那么它们之间的区别我想就应该是在使用上红豆要比赤小豆用的广泛一点,赤小豆就是属于一些干燥而成熟的种子嗯,红豆则是为植物红豆树的一种种子,那么其实它们之间的营养价值和用途上也是比较有区别的,让我们来仔细了解一下吧
答:【赤小豆,绿豆和黑豆一起吃可以减肥的】赤小豆就是常见的红小豆,这种豆子有着除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳的功效。作用于痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤
答:赤小豆的热量(以100克可食部分计)是309大卡(1292千焦)。每100克赤小豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。
答:如果喜好这口,没什么不可以。
答:可以用中火熬煮。做牛奶燕麦的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:牛奶200克。2、辅料:生燕麦片30克。第一步:先准备好所需的用料:牛奶200克,生燕麦片30克。第二步:然后将牛奶和燕麦片倒入锅中。第三步:置火上,中火熬煮。第四步:煮沸后继
答:布荆为马鞭草科植物山牡荆的根或树干心材。一般分布于华东各省及河北、湖南、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南。中文学名山牡荆界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲合瓣花亚纲快速导航生长环境分布范围主要价值形态特征常绿乔木,高4-12米,树皮灰
答:紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。如果紫菜搭配上其他材料,可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。菜性寒凉,因此,胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。
答:黄桃有着养生之桃的称号,它含有大量的碳水化和物和维生素,是人们最喜欢食用的保健水果,黄桃有滋阴补肾、调经和治疗便秘的作用。黄桃有生津止渴、活轿化瘀的功效
答:方法步骤如下:(1)“先冷”:先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。(2)“后热”:将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。(3)除净盐分:海蜇中含有大量的盐分,若是摄
答:适应症慢性肝炎肝硬化脂肪肝肝炎肝纤维化肝损伤肝癌适应于各种原因引起的肝损伤,包括各种急慢性肝炎、肝硬化、肝癌(有活性的大豆磷脂成分,尚有抗肝纤维化作用)、脂肪肝、肝胆手术造成的肝损伤和术前的护肝,使用利福平、乙烟肼、乙胺丁醇等各种药物引起的
答:没有毒玫瑰花是很好的药食同源食物已经众所周知,女性常用它泡水喝有很多好处。尤其是月经期间情绪不佳,脸色黯淡,甚至是痛经等症状,都可以得到一定的缓解。中医认为,玫瑰花味甘微苦,性温,最明显的的功效就是理气解郁,活血散淤和调经止痛。此外,玫瑰花