从播种到收割、种植农作物的具体流程是怎样的？

以水稻为例：

先把水稻割倒，一般先丢地上。收割的天气通常骄阳似火，而收割的速度又要快，不然谷子很快会从稻子上脱落下来，太阳刚升起就要开始，因为中午实在太晒了，尽量利用早晚的时间干活。割的时候弯腰弓背，手上脸上经常被锋利的禾叶割伤，有时眼睛还会被刺伤。

然后把它们捆扎成便于挑运的大小。水田很多都建在不平的地方，田埂修得狭窄而上面很多还留有种过作物的土垄。有的要挑很远才能到打谷场。

在平原上，很多把打谷机拖到稻田中间，这样节约挑的路程，但有的人家里没打谷机。共用的也要讲究先后次序对吧。

然后用打谷机进行脱粒，将谷子从水稻上打下来。这个比较简单也不怎么费力。

余下的禾杆再捆扎起来或堆放，如果打谷在田中进行，那么就直接堆成稻草堆。这些东西可以用来烧火或者直接返田做肥料。

对于有联合收割机的地方[52石斛网www.52shihu.com]，可以上面的步骤全部在一台机器上完成，省事。但通常只适合北方的麦田。稻田的田埂限制了机器的进入，而且很多稻田没建在平原。而且也不是所有农民都用得起收割机的。

脱粒之后的谷子运到晒谷坪去晒干，不然很容易发芽。晒干之后，基本就结束了整个收割的过程。

晒干的谷子可以长期保存，但还不能吃。准备吃的要进行打米。有专门的椿米机，现在都机械化了。椿完后还要用风车——北方很多直接利用自然风——吹去脱落的谷壳，余下的白米，就是我们吃的大米了。

这还没有完，脱落的谷壳就是糠了，对于机械打米机，可以直接脱出细糠，老式的还得再磨碎，这个糠可以做饲料。

紫苏子种植技术是怎样的？

植株生长封垄前要勤除草，直播地区要注意间苗和除草，条播地苗高15厘米时，按30厘米定苗，多余的苗用来移栽。

直播地的植株生长快，如果密度高，造成植株徒长，不分枝或分枝的很少。虽然植株高度能达到，但植株下边的叶片较少，通光和空气不好都脱落了，

影响叶子产量和紫苏油的产量。同时，茎多叶少，也影响全草的规格，故不早间苗。育苗田从定植至封垄，松土除草2次。

白鲜皮时应什么地区种植？

白鲜皮种植技术。白鲜皮别名北鲜皮、藓皮、野花椒根皮、臭根皮。为芸香科植物白鲜和狭叶白鲜的根皮。

生物学特性

喜温暖湿润气候，耐寒、怕旱、怕涝、怕强光照。浙江产区年平均气温17-17。5℃，地上部和地下部的适宜气温12-18℃；年降雨量。地下块茎分布较浅，多集中于土层下3-7cm处，每块茎具l-2个芽，多者3-4个。9月上旬-10月上旬栽种，幼芽从芽眼长出但不出土；11月上旬地温在5cm处有23-25℃时块茎从下部生根；地温在18-20℃萌芽开始，沿水平方向伸展成细长匍匐茎，习称行鞭；12月上旬形成第1个茎节，生有2-4支地下茎。

气温在4-5℃时茎开始出土，尤以7-10℃为宜。2月上旬出苗展叶，幼叶呈淡红色，逐渐变成绿色。3月上旬地下茎在节处膨大形成淡黄色光滑的块茎。4月中旬种块茎腐烂萎缩。以选地势高燥、向阳、排水良好，富含腐殖质的中性或微酸性砂质壤上或壤土栽培为宜。前茬地以甘薯、小麦、水稻、玉米、豆类、白术、粟等作物为宜；亦可水旱轮作或与薏苡轮作。

栽培技术

用块茎繁殖。栽种期9月中、下旬-11月上旬，尤以9月下旬-10月上旬为适期。选当年生块茎呈扁球形、色淡黄、芽眼多、健壮无病虫伤疤、横径约1。4-1。6cm、组织较幼嫩者作种用。栽种前块茎用退菌特50％可湿性粉剂1000倍液浸种5min，稍晾干，随即栽种。条栽或穴栽，以条栽为好。

按行距20cm开浅条沟，沟深6-7cm，块茎交互栽种2行。芽头向上，栽种不宜过浅或过深，以免影响出苗。边种边覆土，上盖草木灰或土杂灰一层。每1hm2用种量。田间管理出苗后要及时拔除杂草，不宜中耕。可用除草剂绿麦隆可湿性粉剂300倍液喷射，再盖薄层草木灰，以免药液挥发。亦可用绿麦隆250g拌土25kg制成毒土，栽种后撤施畦面，再盖草木灰1层，除草效果较好。遇旱时应及时灌溉，遇雨季及时排水。施肥要施足基肥，重施腊肥，巧施苗肥。11月下旬-12月上旬施腐熟饼肥或腐熟厩肥，促使地下茎生长，节间增多，又可防冻保苗；幼叶展开后追施人粪尿或硫酸铵，亦可用氟、磷、钾复合肥料，提高生物碱总量，促使新块茎形成。或可在3月下旬用2％过磷酸钙澄清液进行2-3次根外追肥。

病虫害防治

病害有霜霉病，3月开始发病，多发生在叶部，叶初生褐色斑点，渐在叶背产生1层霜霉状物，使叶片枯死，可用40％乙磷铝可湿性粉剂200信液，或50％瑞毒霉500倍液、甲基托布津800倍液喷射。菌核病，3月中旬发病，为害茎基部，初呈黄褐色或深褐色的水渍状梭形病斑，严重时茎基腐烂，地上部位倒伏枯萎，土表可见菌丝及菌核，可用3％菌核利或1：3石灰和草木炭混合后撤入畦面，或用5％氯硝铵粉剂撒施。锈病，3月上、中旬发病，在初期叶现黄绿色病斑，后变黄褐色，叶背或茎上病斑隆起，散出锈色粉末，可用60％代森锌可湿性粉剂500倍液喷射，或用25％粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷射。还有白绢病为害。虫害有地老虎为害幼苗及块茎，另有蝼蛄、金龟子幼虫、种蝇为害。

采收和储藏

大部分地区在春秋季节采挖，南方于立夏后采挖，洗净泥土，去除须根及粗皮，趁鲜时纵向剖开，抽去木心，晒干。

白鲜皮种植技术。白鲜皮别名北鲜皮、藓皮、野花椒根皮、臭根皮。为芸香科植物白鲜和狭叶白鲜的根皮。

生物学特性

喜温暖湿润气候，耐寒、怕旱、怕涝、怕强光照。浙江产区年平均气温17-17。5℃，地上部和地下部的适宜气温12-18℃；年降雨量。地下块茎分布较浅，多集中于土层下3-7cm处，每块茎具l-2个芽，多者3-4个。9月上旬-10月上旬栽种，幼芽从芽眼长出但不出土；11月上旬地温在5cm处有23-25℃时块茎从下部生根；地温在18-20℃萌芽开始，沿水平方向伸展成细长匍匐茎，习称行鞭；12月上旬形成第1个茎节，生有2-4支地下茎。

气温在4-5℃时茎开始出土，尤以7-10℃为宜。2月上旬出苗展叶，幼叶呈淡红色，逐渐变成绿色。3月上旬地下茎在节处膨大形成淡黄色光滑的块茎。4月中旬种块茎腐烂萎缩。以选地势高燥、向阳、排水良好，富含腐殖质的中性或微酸性砂质壤上或壤土栽培为宜。前茬地以甘薯、小麦、水稻、玉米、豆类、白术、粟等作物为宜；亦可水旱轮作或与薏苡轮作。

栽培技术

用块茎繁殖。栽种期9月中、下旬-11月上旬，尤以9月下旬-10月上旬为适期。选当年生块茎呈扁球形、色淡黄、芽眼多、健壮无病虫伤疤、横径约1。4-1。6cm、组织较幼嫩者作种用。栽种前块茎用退菌特50％可湿性粉剂1000倍液浸种5min，稍晾干，随即栽种。条栽或穴栽，以条栽为好。

按行距20cm开浅条沟，沟深6-7cm，块茎交互栽种2行。芽头向上，栽种不宜过浅或过深，以免影响出苗。边种边覆土，上盖草木灰或土杂灰一层。每1hm2用种量。田间管理出苗后要及时拔除杂草，不宜中耕。可用除草剂绿麦隆可湿性粉剂300倍液喷射，再盖薄层草木灰，以免药液挥发。亦可用绿麦隆250g拌土25kg制成毒土，栽种后撤施畦面，再盖草木灰1层，除草效果较好。遇旱时应及时灌溉，遇雨季及时排水。施肥要施足基肥，重施腊肥，巧施苗肥。11月下旬-12月上旬施腐熟饼肥或腐熟厩肥，促使地下茎生长，节间增多，又可防冻保苗；幼叶展开后追施人粪尿或硫酸铵，亦可用氟、磷、钾复合肥料，提高生物碱总量，促使新块茎形成。或可在3月下旬用2％过磷酸钙澄清液进行2-3次根外追肥。

病虫害防治

病害有霜霉病，3月开始发病，多发生在叶部，叶初生褐色斑点，渐在叶背产生1层霜霉状物，使叶片枯死，可用40％乙磷铝可湿性粉剂200信液，或50％瑞毒霉500倍液、甲基托布津800倍液喷射。菌核病，3月中旬发病，为害茎基部，初呈黄褐色或深褐色的水渍状梭形病斑，严重时茎基腐烂，地上部位倒伏枯萎，土表可见菌丝及菌核，可用3％菌核利或1：3石灰和草木炭混合后撤入畦面，或用5％氯硝铵粉剂撒施。锈病，3月上、中旬发病，在初期叶现黄绿色病斑，后变黄褐色，叶背或茎上病斑隆起，散出锈色粉末，可用60％代森锌可湿性粉剂500倍液喷射，或用25％粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷射。还有白绢病为害。虫害有地老虎为害幼苗及块茎，另有蝼蛄、金龟子幼虫、种蝇为害。

采收和储藏

大部分地区在春秋季节采挖，南方于立夏后采挖，洗净泥土，去除须根及粗皮，趁鲜时纵向剖开，抽去木心，晒干。白鲜皮种植技术。白鲜皮别名北鲜皮、藓皮、野花椒根皮、臭根皮。为芸香科植物白鲜和狭叶白鲜的根皮。

生物学特性

喜温暖湿润气候，耐寒、怕旱、怕涝、怕强光照。浙江产区年平均气温17-17。5℃，地上部和地下部的适宜气温12-18℃；年降雨量。地下块茎分布较浅，多集中于土层下3-7cm处，每块茎具l-2个芽，多者3-4个。9月上旬-10月上旬栽种，幼芽从芽眼长出但不出土；11月上旬地温在5cm处有23-25℃时块茎从下部生根；地温在18-20℃萌芽开始，沿水平方向伸展成细长匍匐茎，习称行鞭；12月上旬形成第1个茎节，生有2-4支地下茎。

气温在4-5℃时茎开始出土，尤以7-10℃为宜。2月上旬出苗展叶，幼叶呈淡红色，逐渐变成绿色。3月上旬地下茎在节处膨大形成淡黄色光滑的块茎。4月中旬种块茎腐烂萎缩。以选地势高燥、向阳、排水良好，富含腐殖质的中性或微酸性砂质壤上或壤土栽培为宜。前茬地以甘薯、小麦、水稻、玉米、豆类、白术、粟等作物为宜；亦可水旱轮作或与薏苡轮作。

栽培技术

用块茎繁殖。栽种期9月中、下旬-11月上旬，尤以9月下旬-10月上旬为适期。选当年生块茎呈扁球形、色淡黄、芽眼多、健壮无病虫伤疤、横径约1。4-1。6cm、组织较幼嫩者作种用。栽种前块茎用退菌特50％可湿性粉剂1000倍液浸种5min，稍晾干，随即栽种。条栽或穴栽，以条栽为好。

按行距20cm开浅条沟，沟深6-7cm，块茎交互栽种2行。芽头向上，栽种不宜过浅或过深，以免影响出苗。边种边覆土，上盖草木灰或土杂灰一层。每1hm2用种量。田间管理出苗后要及时拔除杂草，不宜中耕。可用除草剂绿麦隆可湿性粉剂300倍液喷射，再盖薄层草木灰，以免药液挥发。亦可用绿麦隆250g拌土25kg制成毒土，栽种后撤施畦面，再盖草木灰1层，除草效果较好。遇旱时应及时灌溉，遇雨季及时排水。施肥要施足基肥，重施腊肥，巧施苗肥。11月下旬-12月上旬施腐熟饼肥或腐熟厩肥，促使地下茎生长，节间增多，又可防冻保苗；幼叶展开后追施人粪尿或硫酸铵，亦可用氟、磷、钾复合肥料，提高生物碱总量，促使新块茎形成。或可在3月下旬用2％过磷酸钙澄清液进行2-3次根外追肥。

病虫害防治

病害有霜霉病，3月开始发病，多发生在叶部，叶初生褐色斑点，渐在叶背产生1层霜霉状物，使叶片枯死，可用40％乙磷铝可湿性粉剂200信液，或50％瑞毒霉500倍液、甲基托布津800倍液喷射。菌核病，3月中旬发病，为害茎基部，初呈黄褐色或深褐色的水渍状梭形病斑，严重时茎基腐烂，地上部位倒伏枯萎，土表可见菌丝及菌核，可用3％菌核利或1：3石灰和草木炭混合后撤入畦面，或用5％氯硝铵粉剂撒施。锈病，3月上、中旬发病，在初期叶现黄绿色病斑，后变黄褐色，叶背或茎上病斑隆起，散出锈色粉末，可用60％代森锌可湿性粉剂500倍液喷射，或用25％粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷射。还有白绢病为害。虫害有地老虎为害幼苗及块茎，另有蝼蛄、金龟子幼虫、种蝇为害。

采收和储藏

大部分地区在春秋季节采挖，南方于立夏后采挖，洗净泥土，去除须根及粗皮，趁鲜时纵向剖开，抽去木心，晒干。白鲜皮种植技术。白鲜皮别名北鲜皮、藓皮、野花椒根皮、臭根皮。为芸香科植物白鲜和狭叶白鲜的根皮。

生物学特性

喜温暖湿润气候，耐寒、怕旱、怕涝、怕强光照。浙江产区年平均气温17-17。5℃，地上部和地下部的适宜气温12-18℃；年降雨量。地下块茎分布较浅，多集中于土层下3-7cm处，每块茎具l-2个芽，多者3-4个。9月上旬-10月上旬栽种，幼芽从芽眼长出但不出土；11月上旬地温在5cm处有23-25℃时块茎从下部生根；地温在18-20℃萌芽开始，沿水平方向伸展成细长匍匐茎，习称行鞭；12月上旬形成第1个茎节，生有2-4支地下茎。

气温在4-5℃时茎开始出土，尤以7-10℃为宜。2月上旬出苗展叶，幼叶呈淡红色，逐渐变成绿色。3月上旬地下茎在节处膨大形成淡黄色光滑的块茎。4月中旬种块茎腐烂萎缩。以选地势高燥、向阳、排水良好，富含腐殖质的中性或微酸性砂质壤上或壤土栽培为宜。前茬地以甘薯、小麦、水稻、玉米、豆类、白术、粟等作物为宜；亦可水旱轮作或与薏苡轮作。

栽培技术

用块茎繁殖。栽种期9月中、下旬-11月上旬，尤以9月下旬-10月上旬为适期。选当年生块茎呈扁球形、色淡黄、芽眼多、健壮无病虫伤疤、横径约1。4-1。6cm、组织较幼嫩者作种用。栽种前块茎用退菌特50％可湿性粉剂1000倍液浸种5min，稍晾干，随即栽种。条栽或穴栽，以条栽为好。

按行距20cm开浅条沟，沟深6-7cm，块茎交互栽种2行。芽头向上，栽种不宜过浅或过深，以免影响出苗。边种边覆土，上盖草木灰或土杂灰一层。每1hm2用种量。田间管理出苗后要及时拔除杂草，不宜中耕。可用除草剂绿麦隆可湿性粉剂300倍液喷射，再盖薄层草木灰，以免药液挥发。亦可用绿麦隆250g拌土25kg制成毒土，栽种后撤施畦面，再盖草木灰1层，除草效果较好。遇旱时应及时灌溉，遇雨季及时排水。施肥要施足基肥，重施腊肥，巧施苗肥。11月下旬-12月上旬施腐熟饼肥或腐熟厩肥，促使地下茎生长，节间增多，又可防冻保苗；幼叶展开后追施人粪尿或硫酸铵，亦可用氟、磷、钾复合肥料，提高生物碱总量，促使新块茎形成。或可在3月下旬用2％过磷酸钙澄清液进行2-3次根外追肥。

病虫害防治

病害有霜霉病，3月开始发病，多发生在叶部，叶初生褐色斑点，渐在叶背产生1层霜霉状物，使叶片枯死，可用40％乙磷铝可湿性粉剂200信液，或50％瑞毒霉500倍液、甲基托布津800倍液喷射。菌核病，3月中旬发病，为害茎基部，初呈黄褐色或深褐色的水渍状梭形病斑，严重时茎基腐烂，地上部位倒伏枯萎，土表可见菌丝及菌核，可用3％菌核利或1：3石灰和草木炭混合后撤入畦面，或用5％氯硝铵粉剂撒施。锈病，3月上、中旬发病，在初期叶现黄绿色病斑，后变黄褐色，叶背或茎上病斑隆起，散出锈色粉末，可用60％代森锌可湿性粉剂500倍液喷射，或用25％粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷射。还有白绢病为害。虫害有地老虎为害幼苗及块茎，另有蝼蛄、金龟子幼虫、种蝇为害。

采收和储藏

大部分地区在春秋季节采挖，南方于立夏后采挖，洗净泥土，去除须根及粗皮，趁鲜时纵向剖开，抽去木心，晒干。

石斛种植需要什么条件？

石斛的种植需要排水性好、透气的沙土类土质。

石斛养殖方法：

需用泥炭苔藓、蕨根、树皮块和木炭等轻型、排水好、透气的基质。同时，盆底多垫瓦片或碎砖屑，以利于根系发育。栽培场所必须光照充足，对石斛生长、开花更加有利。春、夏季生长期，应充分浇水，使假球茎生长加快。9月以后逐渐减少浇水，使假球茎逐趋成熟，能促进开花。生长期每旬施肥1次，秋季施肥减少，到假球茎成熟期和冬季休眠期，则完全停止施肥。栽培2~3年以上的石斛，植株拥挤，根系满盆，盆栽材料已腐烂，应及时更换。无论常绿类或是落叶类石斛，均在花后换盆。换盆时要少伤根部，否则遇低温叶片会黄化脱落。

繁殖方法：

常用分株、扦插和组培繁殖。

①分株繁殖春季结合换盆进行。将生长密集的母株，从盆内托出，少伤根叶，把兰苗轻轻掰开，选用3~4株栽15厘米盆，有利于成型和开花。

②扦插繁殖选择未开花而生长充实的假鳞茎、从根际剪下，再切成每2~3节一段，直接插入泥炭苔藓中或用水苔包扎插条基部，保持湿润，室温在18~22℃，插后30~40天可生根。待根长3~5厘米盆栽。

③组培繁殖常以茎尖、叶尖为外植体，在附加2，4-D0。15~0。5毫克/升、6-苄氨基腺嘌呤0。5毫克/升的MS培养基上，其分化率可达1：10左右。分化的幼芽转至含有活性炭。椰乳的MS培养基中(附加2，4--D和6-苄氨基腺嘌呤各0。1毫克/升)，即能正常生长，形成无根幼苗，将幼苗转入含有吲哚丁酸0。2~0。4毫克/升的MS培养基中，能够诱导生根，形成具有根、茎、叶的完整小植株。

独角莲种子怎么种植发芽率高？

独角莲(.)属天南星科植物，干燥块茎称白附子，俗称禹白附、犁头尖，野半夏。具有祛风痰，定惊镇痉，逐寒湿的功能。主治中风失音、腰关节疼痛、喉痹肿痛。主产于河南、甘肃省。辽宁地区有少量栽培，民间称之为“疗毒豆”，主要化学成分为β—谷甾醇、肌醇、皂甙等。1生长习性野生于山地林下，山沟溪流旁阴湿地，对土壤要求不严，一般土壤均可种植，低洼易涝地不宜种植，在东北地区，由于冬季寒冷，块茎自然越冬比较困难，特别是辽东、辽北地区冻害比较严重，一般情况下，小块茎比大块茎的抗寒稍强一些。2栽培2.1选地整地选择土质肥沃，腐殖土丰富的沙壤土为佳，翻耕深度为20—25cm，做成宽55—60cm，高15—20厘米的畦，整细耙平畦面。2.2栽培方法独角莲繁殖方法分为种子繁殖和小块茎繁殖，但以小块茎繁殖为主。具体方法为顺畦面开沟6—7厘米深，沟底施入腐熟的厩肥，施肥要均匀，每亩施肥量为1500—，行距为20—25cm，栽种时大小块茎分开，芽苞朝上，覆土4—5厘米，稍镇压，栽种时间为5月上中旬(沈阳地区)，民间有“阴历四月十八栽，八月十八收”之说，说明独角莲生长期间需要较高的温度，同时也说明独角莲生长期比较长。3田间管理独角莲栽种后，正常条件下需要20天左右的时间才能陆续出苗，如果土壤长期干旱，没有足够的水分保证出苗的需求，则独角莲就一直处于一种自我保护的休眠状态；因此，保持土壤湿润是保证出苗和提高产量的前提条件之一；浇水时要浇透，必要时每隔4—5天浇1次，同时采取一些保护性措施也是必要的，若在行间覆盖一些青草、稻草等，可减缓水分蒸发的速度。苗出齐后要加强田间管理，及时锄草、松土。松土时不宜过深，以免碰伤小块茎。7月下旬至8月初顺畦开沟增施1次过磷酸钙或者磷酸二氢钾，每亩施肥量为20—25kg，开沟时距苗行3—3.5cm，沟深3厘米，施肥覆土，要及时浇透水，保证植株能够及时有效地吸收。4病虫害防治独角莲在生长过程中有时会有独角莲灰斑病发生，症状为椭圆形至多角形的病斑生于叶片上，直径2—4mm，呈灰褐色。病斑两面生有灰色霉状物，即病菌的子实体。东北地区多发生在8月。防治措施：发病前喷施波尔多液(1：1：160)，发病期喷施70％甲基托布津800倍液，7—10天再重喷1次。独角莲在其生长期间未见有虫害发生。5采收加工10月初，地上部分逐渐枯萎，此时可以采收。采收块茎时大小分开，长度2厘米以下者留做种栽，2厘米以上者作商品入药。加工方法是趁鲜除去块茎的须根，再刮去外皮，最后用硫黄熏1—2次，晒干，即可入药。以个儿大、质坚实、色白、粉性足者为佳。【中国有机农业网整理】

芹菜如何种植？

（1）播种育苗。多数地区为育苗移栽，少数地区以直播为主。夏播育苗要注意遮荫降温和防止雨涝水冲。春播时用冷床或温床保温育苗。应选择较高的地块采用高畦育苗，做到能排、能灌。

香芹播种材料为果实，因皮厚而坚，并有油腺，难透水，发芽慢而不整齐，所以必须进行浸种催芽。浸种约12～14小时后用清水冲洗，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，摊开晾种。香芹种子属好光性，播种后不覆土，覆盖薄薄一层稻草，其作用一方面是防止水分蒸发，另一方面是防止淋水时种子被冲积成堆。播种后约10天种子发芽，即除去覆盖草。当苗长到2～3片真叶时即可分苗，苗长到4～5片真叶时即可定植。每667米²需播种13～15克。

（2）田间管理。定植时1米宽的畦栽植两行，株距20～25厘米。由于香芹生育期长达6～7个月，所以基肥很重要，每667米²施用有机肥5000千克，除了有机肥外，还应每667米²配施硫酸铵30千克、过磷酸钙30千克、氯化钾10千克，这3种肥料除硫酸铵一半作追肥外，其他全部作基肥施用。在香芹菜整个生长发育期内至少要追3～4次肥料。

杂草将阻碍香芹的生长，因此，要注意经常除草，但香芹为浅根性蔬菜，中耕时不宜过深，否则将伤及香芹根系。也可在香芹定植后喷施25%除草醚，每667米²用药量不得超过0.75千克。

适当保持土壤的湿度，避免干燥与积水。土壤过分干燥常抑制香芹发育，使生长速度减慢，引起茎秆中空、抽薹，影响品质，降低产量；土壤积水则茎部容易出现腐烂。

（3）采收。待香芹植株长到15片左右真叶时，即可开始分期、分批采收植株中部已长成的鲜嫩叶片，直至第二年抽薹开花为止。香芹不能露地越冬，若要采种，需在上冻前将老根移入温室，第二年4月再定植到露地。

（4）病虫害防治。在香芹的生长期内，病虫害发生较少。虫害有蚜虫、胡萝卜蝇等，病害主要是叶斑病。