据资料记载,全世界约有1100多种海参,中国约有140多种,绝大多数不能食用。据统计,全世界有40种左右可食用的海参。中国可食用海参占一半,达20种左右。根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。其中刺参是所有海参中营养价值最高的,据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,刺参具有显著增强免疫力、提升生命活力、提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
据资料记载,全世界约有1100多种海参,中国约有140多种,绝大多数不能食用。据统计,全世界有40种左右可食用的海参。中国可食用海参占一半,达20种左右。根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。其中刺参是所有海参中营养价值最高的,据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,刺参具有显著增强免疫力、提升生命活力、提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
海参,被誉为海中的人参,营养价值极高。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。海参广布于世界各海洋中,全世界有40种可食用海参,可食用海参占一半,达20种。根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为刺参类和光参类两大类。
其中刺参是所有海参中营养价值最高的,现代研究表明,刺参具有显著增强免疫力,提高生命活力,提高记忆力,延缓性腺衰老,防止动脉硬化,糖尿病以及抗肿瘤等作用。
海参,被誉为海中的人参,营养价值极高。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。海参广布于世界各海洋中,全世界可供食用海参有40种。我国海域海参种类较多,约有二十余种海参可供食用,近期,国外海域的野生海参就走进了我们的生活,圣丰小黑参就是同类中的佼佼者!
一、刺参与小黑参类
圣丰小黑参
圣丰小黑参均来自美丽的太平洋海域,那里没有生活与工业污染,生长环境与国内相比,简直就是天堂。圣丰小黑参的生长周期为5-15年多年沉淀与积累,小黑参所富含的皂甙、多糖、蛋白质、钙、铁、锌等微量元素是养殖海参无法比及的
圣丰小黑参
1、刺参(灰刺参、灰参)
质量较高的一种,以辽宁、河北、山东沿海产量较多。背面为黄褐色或栗子黑色[52石斛网www.52shihu.com],腹面为黄褐色或赤褐色;有的体表为绿色、紫褐色或灰白色。一般体长20厘米,呈圆筒状。背面略隆起,有4~6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。刺身本质上与圣丰小黑参略有不同!~
2、花刺参(方参、黄肉、白刺参、猪虫参)
在我国主要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海,产季多在春秋季节。体色多数为深黄色,带深浅不同的橄榄色斑点、黄灰色带浅褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。肉刺末端有的带红色。背面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带,其中中带较宽。口周围有触手20个。
3、绿刺参(方刺参、方参)
在我国主要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海,产季多在春秋季节。体浓绿色或黑绿色,肉刺顶端为橙黄或橙红色,触手基部灰白色,末端带灰黑色,管足为灰黑色。着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺。腹面管足很多,排列成3个纵带,中央一带较宽。
二、光参类
1、石参(白石参、黄瓜参)
在我国主要分布于西沙群岛、海南岛海域,产期多为春季和秋末冬初。体色变化较大,一般背面为黄褐色或紫褐色,并有许多灰白色不规则的横斑,肛门周围灰白色,腹面颜色较浅。背面隆起光滑,有稀疏的管足。腹面平坦,管足排列成3纵带,中间一带较稀,排得较宽。
2、黑参(黑狗参、克参、乌狗参)
我国西沙群岛和海南岛南部出产很多。产季为春季和秋冬季。体黑褐色或深褐色,管足末端为白色。背面疣小,呈管足状,散生不规则。腹面管足小而密集,排列不规则。黑参比圣丰小黑参体积略大!~
3、白底靴参(赤瓜参、白底靴、靴参)
在我国主要分布于西沙群岛及海南岛南部、广西北海沿海。体色变化较大,一般背面褐色,腹面颜色较浅。背面隆起,散生许多小疣,围绕各疣的基部有一白色环,体后部更为明显。腹面平坦,管足密集。
据可靠资料记载,全世界范围内海参种类多达1200余种,可食用海参只有寥寥40余种。在这些海参中,比较常见的商业品系有刺参、糙海参、黄乳海参、红海参、乌皱辐肛参、梅花参、暗色刺参等。
在国内可使用海参占据了20余种。更是以刺参最为突出。
海参生活的水温一般较低,到了夏天,当海水唯独高于20℃的时候,海参会迁移到水温低的深海处,附着在隐蔽的海底岩石上或水草丛中,不进食也不运动,进入“夏眠”状态。
世界海参有1100多种,中国约有140多种,全世界有40种可食用海参。
中医方面,也有牛皮癣患者对海鲜忌口之说,因此牛皮癣患者在进食海鲜时,需要注意观察,因为有些患者的确会出现过敏或胃肠道受累的情况。故此,建议皮损面积较少、病情稳定的患者,适当进食海鲜。同时注意观察,一旦发现过敏样改变时及时忌口,以免加重牛皮癣病情。
查看详细海参是常见的一种海产品,含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养元素。建议经常容易疲劳、免疫力低下、年老体弱者、爱美女性、肾虚、手术后等患者,可以适当的食用海参,有较好的食疗作用。
查看详细1。一个健康的成年人,一天吃一只中等大小的海参即可。因为海参本身营养较高,一旦摄入过量,剩余的营养物质就不会被人体所吸收,而是会随着新陈代谢被排除体外。
2。老年人消化系统相对较差,对营养的吸收也没有年轻人充分,因此,一次可以食用量稍多一点,或者一次用少一点,但频次多一点,但是要发的软一些,以便肠胃更好地吸收。
3。儿童正处在生长发育的时候,身体对营养的需求较大,同时,海参中含有促进大脑发育、提高记忆力的DHA,因此可以适当进补海参。但是对于儿童来说,海参过高的蛋白质含量的其他丰富营养也能加重身体负担,从而造成身体不适,因此不宜多吃,3-5天一只即可。
4。孕妇一般有各种饮食禁忌,但海参不仅能够提供胎儿发育所必须的蛋白质等营养物质,而且能够增强孕妇体质,提高孕期女性免疫力。
5。孕早期女性应该尽量少食海参,孕中期可以一周两只,孕晚期两天一只。怀孕期间海参食用要注意适量,否则也会造成损害。
扩展资料:海参营养丰富,滋补价值较高,味甘咸、性温,蛋白质含量高,脂肪含量极低,不含胆固醇,具有补肾气、益精血的作用。中国传统医学及营养专家都认为,海参有提高身体免疫力,延缓衰老,抵抗疲劳等作用。
海参处理方式:
先用冷水泡6个小时,把海参泡软后处理内脏,纵向剪开海参的肚子,去掉海参肚子里的杂质;再用冷水漂洗2小时。
把食用碱放入水中,烧开后关火,放入海参泡2小时,反复两次,捞出后用清水把碱味漂洗干净,投入冰水,这样海参的肉质更有弹性。洗海参不要用盐去搓,会使海参发不透。
查看详细一、泡发
准备材料:锅、清水、无油干净容器。
1、浸泡
将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24—48小时,期间换水3-4次,直至海参体变软。(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。
2、清洗
沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴、抠除海参牙,清洗海参体内杂质,挑断海参内壁上附着的筋。海参内壁的筋含有多种营养成分,不要扔弃。
3、锅煮
将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入纯净水,中火烧开后再小火煮30-60分钟,熄火后不要开盖,把海参留在锅里焖至自然凉透,捡出煮软的海参,不能掐透的继续煮5-10分钟至能掐透。
也可以放电饭锅里,开始冒气再煮20-30分钟,焖盖熄火后完全自然冷却(此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透)。
4、浸泡
把煮好的海参再次放入洁净无油的容器内,盛满纯净水,然后置于电冰箱的保鲜室内,每天换一次水,2天后即可食用。
3-5天内不能用完的海参需单个包装后放入冰箱冷冻以防变质,冷冻会对海参口感的劲道稍有影响,但不会影响海参的营养价值。
经冷冻后的海参,食用前取出放入有水的容器内自然解冻,如用热水快速解冻不能完全恢复海参的形态、大小。
二、烧制
准备材料:鸡蛋、葱、海参、锅。
1、把海参洗干净切成小丁,倒入沸水中,煮熟后捞出备用。
2、准备一个干净的碗,打入鸡蛋搅拌均匀。
3、将蛋液用网筛过滤一次,倒入蒸碗中,加少量的盐调味。
4、把过滤好的蛋液中加入适量的凉开水,再次搅拌均匀,放蒸锅上蒸,盖上锅盖。
5、看蛋液凝固时(大约10分钟),放入切好的海参丁,再盖上锅盖,蒸2分钟。撒些葱花,淋上味极鲜酱油和香油即可。
查看详细1、降血脂
海参可以预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。
2、延缓衰老
海参中的多种营养元素,都具有延年益寿、消除疲劳等功能,海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春,延年益寿。
3、益智健脑
海参中含有二十二碳六烯酸,即DHA,它是大脑皮层神经膜的重要物质,也是大脑不可缺少的营养成分,能够保护大脑细胞膜并促进脑部发育,提高记忆力。
4、益精补肾
《本草纲目拾遗》中记载海参“味甘咸,补肾,益精髓”。海参含有18种氨基酸,其中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,具有改善性腺神经功能,提高勃起力。
5、增强免疫力
因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质,所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力,而且有明显的抗疲劳作用;同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,恢复体力,调节神经系统的功能。
扩展资料:
海参食用禁忌:
1、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加剂和香料基料,比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收。
2、食用醋
中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。
3、葡萄
葡萄的营养价值很高,葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能,修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是,海参不能和葡萄同食,不然就会起到相反的作用,不但不能修复肠胃,反而有损害作用。
参考资料:海参的功效和作用有哪些?如何选购海参?-人民网
查看详细答:鲜海参买回家后,一般可以用以下两种方法对海参进行处理:第一种方法:1,一旦将新鲜的海参带回家,一定要及时掰开肚子,先将新鲜海参的胃切开,再用清水洗净,然后取出。2。将洗净的海参放入沸水中约45分钟,将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以
答:海参在国内的主要产地有辽宁、山东和福建。辽宁海参起步比较早,属于传统的海参养殖基地,消费市场成熟,是目前国内的海参主要供给地。明代时《本草从新》早就指出:“海参,产辽海者良“,深受国内养生人士喜爱。山东海参也是属于传统的海参养殖基地,与辽宁
答:海参对胃炎有好处的,海参是补而不燥的营养品至于海参吃多少的问题,保健吃法建议一斤100头左右的海参,一天一个,50头左右的两天一个。海参的营养价值跟年头有关,年头越长的,营养成分越好噢!3-4年的海参,一般干品也就4厘米左右,一天一个正好!
答:海参海参纲棘皮动物,是一种食物。我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。海参可以帮助人促进发育,增强免疫力,还可以帮助人美容养颜
答:海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助
答:海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤,下面是肉末烧海参具体做法:准备材料:即食海参3只,鸡汤1小碗,猪肉150g,蒜末5g,葱末5g,酱油3g,糖5g,料酒3g,盐3g,植物油20g,水淀粉适量,鸡油少许,西蓝花数朵,青红笼椒
答:1、先用剪刀从尾部把海参肚子剪开,然后取出海参的肠子,脏胃。2、等过一段时间,海参就会变硬,这时候用清水清洗干净。3、用没有油的锅加入清水,最好是纯净水或过滤水。4、把海参放进锅里,然后开火煮45分钟左右就可以了。5、煮完水黑黑的,煮出来就
答:海参的参牙是指海参的沙嘴。海参的沙嘴是海参的嘴,也成为海参的牙状物,位于海参的前端。其实只要沿着海参腹部纵向剖开后,一端有白色石灰状硬物便是沙嘴,用剪刀剪去即可。沙嘴越大的海参,品质越好。原理就是:海参在海底不断的运动,不停的进食,所以海参
答:一般来说建议龙眼干应适量食用,以免引起上火症状。每天服用5-8片龙眼干,不会引起上火的症状。龙眼干不容易消化。如果能与其他药物和食物一起在汤里煮,它更容易被人体吸收。桂圆干可与菊花、西洋参等同煮,既可补气补血,又可避免上火的症状。
答:我是云南丽江种植户,刚到一年我买种苗时一公斤买一百八,今年苗都在卖四百八了,成品的八百一公斤。
答:玫瑰花茶有活血作用,玫瑰花茶能不能喝是根据女性的体质,如果月经量偏多,经期延长的女性建议不要喝。因为玫瑰花有活血的功效。月经少量、月经天数少、月经期间淋漓不尽的女性可以适量的喝玫瑰花茶。适量的喝还可以养颜淡斑、延迟衰老作用。非月经期时女性,
答:高。紫花地丁的生长适应能力强,对环境要求不严。一、播种准备紫花地丁在播种前先要将种植地准备好,它比较适宜在中性或者微酸性土壤中生长,要选择好地方。并且选好后还要对土壤进行消毒,目的是为了防止后期出现病虫害,可以将一定浓度的高锰酸钾溶液喷洒在
答:冠心病患者可以吃芥菜。芥菜含有丰富的粗纤维。多吃芥末会增加肠道蠕动。冠心病和糖尿病患者应多吃芥菜,从而缓解冠心病,稳定血糖。芥菜营养丰富,含有多种矿物质和维生素。芥菜中的维生素C可以增强免疫功能。高血压患者可通过食用芥菜达到降压、稳定血压的
答:高血脂不能吃葵花籽。高血脂饮食要平衡,多样化,除米面杂粮均衡食用外,要多吃绿色的新鲜蔬菜,常吃鱼类,瘦肉,鸡蛋,豆制品,牛奶,蒜,洋葱,醋,水果等,少吃动物油及糖,奶油,不狂饮暴食,勿饮烈酒,咖啡和浓茶.多吃些木耳,山楂,有助于降血脂。同时
答:胃炎通常根据病因对症治疗,感染细菌的病人可用抗生素进行治疗,如果是有烧灼感可能是胃酸分泌过多,这时可用抗酸剂治疗,如有胃粘膜糜烂出血可使用胃粘膜保护剂。如果胃动力下降,出现打嗝、打嗝和饱胀,可以使用胃动力药物,如果伴有消化不良症状,食欲不振
答:大黄只是一个统称,在目前主要作为药草食用,具有很好的积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒的作用,性味较苦,寒,对于脾胃虚弱,虚汗等症状的患者朋友有很好的作用。