腰果能生吃吗？

可以生吃，但没炒熟吃得香。

腰果可以生吃的，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。原产于美洲。

腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果不能生吃，吃了后会拉肚子了。

一、腰果

腰果含有较高的脂肪，还有碳水化合物和蛋白质，腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

二、腰果生吃的好处

1、含多种维生素和微量元素，有软化血管、保护血管、防治心血管疾病大有好处；

2、含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；

3、含有预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的油脂。

三、腰果生吃的注意事项

1、含较高的食物油脂，吃多不易消化，影响胃肠道的吸收；

2、对过敏体质的人，吃了腰果可能会引起过敏反应。

百人百味，喜好不同，腰果的吃法也不同。生腰果怎么吃呢?其实，腰果可以生吃的。只要是坚果类的，都是可以生吃的。当然生的腰果口感和做熟了的绝对不一样，不过，您要是非喜欢吃生腰果，那也没有办法呀!

第一：生腰果的营养价值。

生腰果的含糖量是比较高的，基本就是总营养的百分之二十五。其他的干果就含量比较少。比如榛子。榛子的含糖量只有百分之十五，杏仁更低，占百分之十。核桃的含糖量就只有百分之八了。所以，生腰果的口感是甜丝丝的。

生腰果的脂肪含量高达百分之四十七，蛋白质是百分之二十二，还有丰富的矿物质和大量的维生素。其中，腰果的脂肪中，大部分都是不饱和脂肪酸，但是，和其他的坚果相比较，腰果中的不饱和脂肪酸中，对于人体不利的部分含量相对较高。所以，还是要控制不要一天之内吃太多的。

第二：生腰果的吃法。

生腰果怎么吃呢?最简单的方法就是直接在锅里考一下，大约三四分钟的时间。然后晾凉了，就可以吃了。这种吃饭太简单了，不用油，不用任何调料，只需要烤一会。您小时候自己炒过花生没有?啥也不放，就直接放锅里的那种?对，就是那样，感觉也挺好吃的。

还可以做成盐焗腰果。盐焗腰果做法也很简单，先用盐水把腰果泡一下，捞出晾干。44放在油里面炸。注意：油不要太热，避免腰果糊了。也不要放很多，腰果里面本身就有大量坚果油的。炸好以后晾凉，撒上盐，就可以装盘了。是不是也很简单?只要十分钟就可以搞定了。

腰果是可以生吃的，具体理由如下：

1。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对?ぱ??防治心血管疾病大有益处;

2。含有丰富的油脂[52石斛网www.52shihu.com]，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老;

3。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。

熟吃为好腰果也属于漆树科，为腰果属中之一种。其拉丁学名为"ntale"。腰果是灌木或小乔木，高4～10米，单叶，草质，倒卵形，长8～14厘米，宽6～8。5厘米，先端圆形，全缘，无毛。圆锥花序，多花密集，花黄色。子房倒卵圆形，核果肾形，长2～2。5厘米，宽1。5厘米。果基部有一大梨形的肉质假果，是由于花托膨大肉质化所形成的。只有肾形的核果为真正的果实，通常商店里卖的腰果，就是这肾形的核果。果皮和种皮均已去掉，只有略呈白色的、扁而弯曲的种仁，这就是子叶，为可食部分。腰果原产地为热带美洲，现已在世界各地广泛栽种。我国云南、广西、广东、福建和台湾也有种植。腰果除那腰形核果可食外，它的肉质假果也可食，可生吃，或制作果汁、果酱、蜜饯，还可造酒。腰果种仁含油量高，可制高级食用油。其果壳的油可入药，又是防腐剂。

腰果有一个好像壳的结构，您在买生腰果的时候，一定要买蒸过的，也可以是不完成生的。这是因为生的腰果里有漆酚，它是有毒的化学物质，摄入大量漆酚的话会对身体健康有一定的影响，甚至可能危害的生命。还有过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应，严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。没有吃过腰果的人，第一次吃就不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃；其次，对其他食物过敏和对其它物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有，吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，以免出现严重症状。

腰果不能生吃。

腰果只是一个似壳的结构，是生长在水果外面的。生腰果中含有漆酚。这是一种有毒的化学物质，在毒藤里面就含有这种物质。如果这种物质和人体接触以后，就会出现像和接触毒藤和毒橡树同样的反应。虽然这种情况是比较少见的，但是也是有的。因此，腰果生吃是有毒的。比如在腰果加工的地方，那些为腰果去壳的工人，由于和腰果壳亲密接触，有时候就会出现中毒的反应。因此，腰果不能生吃。

用烤箱烤腰果怎么烤？

用150度烤上十五抄左右分钟。袭

烤箱烤腰果：

配料：

腰果200克、盐10克、白糖20克

烹饪步骤：

1、做烤腰果，我们先要到市场上或者是超市里选购新鲜、优质的生腰果备用。

2、然后把这些生腰果放到干净的盆中，放上少量碱泡上一会儿，然后将其清洗干净捞出控干。

3、在腰果里放入适量的糖和盐把他们拌匀进行腌制，大约腌上十来分钟。将这些腰果放到晾网晾干，有一天的时间基本上就晒干了。

4、把晒干的腰果放到烤箱里进行烘烤，大概用150度烤上十几分钟，直到腰果变得香酥。

5、这是烤好的成品，还是非常不错的，第一次烤腰果就非常成功呢，好有成就感香酥可口。

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腰果一天应该吃多少？

一天吃二两腰果。

7岁以上健康人群平均每天食用5~10克，相当于核桃2~3个，腰果7个，杏仁8个，开心果8个。吃不完的坚果尽量放在密闭的包装或容器里（如洗净的茶叶罐、奶粉罐），保存在干燥阴凉的地方，并趁新鲜时尽快食用。

按一天需要2000千卡热量计算，其中的20%-30%由脂肪供能，也就是千卡来自于脂肪。1克脂肪供能9千卡，那么一天吃多少脂肪44克到66克合适。因此，理论上来说，一天吃二两腰果，其他任何形式的油脂就别再沾了。

扩展资料

常见坚果的不同好处

核桃：核桃含有人体必需的多种微量元素与矿物质，其中的锌和锰是脑垂体的重要组成部分，经常食用具有健脑的功效。核桃中所含脂肪为亚油酸甘油酯，可供给大脑基质的需要，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血压、动脉硬化患者食用。

腰果：腰果形似肾脏，其丰富的营养能够强肾固本，有利于延年益寿；腰果中蛋白质含量也较可观，经常食用有助于提高机体抗病能力。不过需要注意的是，腰果中含有大量的脂肪，对于肝脏、肠道功能不好的人来说，腰果不适合多吃。

杏仁：中医认为，杏仁性味甘温，入肺和大肠经，具有止咳平喘、润肠通便的作用。南杏仁香甜，适合体虚及咳喘的人；北杏仁味苦，能润肠通便、治疗风寒。但杏仁有小毒，过量食用会引起呼吸麻痹。

参考资料来源：人民网-吃腰果，别被“非油炸”忽悠了

参考资料来源：人民网-坚果吃多少合适

参考资料来源：人民网-7种常见坚果的好处核桃健脑腰果强肾

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什么是腰果？

【特性与特征】常绿乔木，树干直立，高达10m。单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。不耐低温，年均温24～28℃，月均温23～29℃。喜光，最适宜年日照时数为1500～2000小时。年降雨量1000～为宜。中性乃至微酸性土壤都适宜，但根系生长喜通气良好土壤，排水不良的低洼地、沼地、碱性土及含盐分过高的土壤均不宜种植，其他各类热带土壤均可栽种。

【分布状况】原产巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多，中国海南和云南也有种植。

【作用】果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。果梨柔软多汁，可作水果食用，也可酿酒，制果汁、果冻、果酱、蜜饯、泡菜等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大干果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

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