菠菜营养吗？

菠菜含有大量叶黄素，对预防白内障和黄斑变性有很大的帮助。菠菜的维生素B2和胡萝卜素的含量也非常丰富，体内的维生素B2充足时，眼睛便不会不满血丝，而胡萝卜素能在人体内转化成维生素A[52石斛网www.52shihu.com]，能够有效预防干眼症、夜盲症等眼疾。此外，菠菜富含的钙、钾、镁元素，有助于增强眼球肌肉的弹性，使人不容易发生近视。

吃菠菜的好处？

菠菜是一种常见的绿色蔬菜，可以有补血止血的效果，其中含有多种维生素和矿物质，对于便血、头晕、高血压等疾病都有一定的治疗作用，菠菜中含有的丰富的铁，对于缺铁性贫血等疾病也有一定的治疗作用。

菠菜常见的做法都有哪些？

鱼丝菠菜

【材料】菠菜250克，桂鱼肉150克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、味精、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、鸡油、熟猪油各适量，奶汤500克。

【操作】1。桂鱼肉洗净，切成细丝，放入碗内加料酒、精盐，轻轻搅拌均匀，略腌片刻；将菠菜心择洗干净，放开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲凉后泡上；鸡蛋清加入干淀粉调成糊，放入腌好的桂鱼丝中，抓拌均匀浆好，放入开水锅内滑熟，捞出用原水泡上。切记：桂鱼丝抓浆要牢，以防入水锅滑熟时影响质量，如浆被滑掉，鱼肉就会受损，影响香味。2。炒锅置火上，倒入熟猪油烧熟，投入葱、姜末炸出香味，倒入奶汤煮片刻，捞出葱、姜，放入菠菜、胡椒粉、精盐、料酒、味精、鱼丝，烧沸；撇去浮沫，调好口味，淋上鸡油，盛入汤碗内即成。

【功效】此菜口味清淡，色泽淡雅，可为菜，可为汤或吃菜喝汤。桂鱼有其独特鲜香味。其中除菠菜、鸡蛋含有丰富营养成分外，又增加了桂鱼。桂鱼是名鱼，其营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分。其有健脾胃、补气血的功效。老年人食用可延缓衰老，强身健体。

姜丝菠菜

【材料】菠菜250克，鲜姜25克，酱油5克，香油、精盐各2克，花椒油2克，味精2克，醋5克。

【操作】1。将菠菜择去黄叶，洗净，切成6～7厘米的长段；鲜姜去皮，切成细丝。2。锅内加清水置火上烧沸，加入菠菜段略焯，捞出沥净水，轻轻挤一下，装在盘内抖散，放凉。3。把姜丝及盐、味精、醋、酱油、香油、花椒油一起加入菠菜中，搅拌均匀入味，即成。

【功效】此菜清淡爽口，除有菠菜外，重点加了鲜姜，不只味鲜浓，而且增加了营养。姜具有特殊的辣味和香味，除含有姜油酚、姜油酮及姜油醇外，还含有蛋白质、脂肪、糖及丰富的铁、锰等。姜有刺激食欲，增加营养，帮助消化的作用。中医认为，姜性微温，味辛，有散寒、发表、解毒、止咳等功能。姜所含姜烯酮、姜辣素等多种挥发性物质，对心脏和血管有刺激作用，能引起中枢神经兴奋和血管扩张，增加血液循环，有利健康。姜有如此保健作用，老年人不宜只把姜经常当作调料用，而应如“姜丝菠菜”这样，把姜当作一味主料做菜吃，会更有稗益。

双菇菠菜

【材料】菠菜300克，水发香菇50克，鲜蘑菇（罐装）50克，味精2克，精盐2。5克，白糖2克，料酒5克，食油60克。

【操作】1。香菇、蘑菇均洗净切小片；将菠菜去老叶，去根蒂，洗净，切成两段，再自根部切开。2。炒勺置旺火上，加食油，烧至七成热，先下菠菜根及双菇，炒几下，即下菠菜叶，加白糖、味精、精盐、快速煸炒至断生，烹料酒出勺即成。

【功效】菠菜加双菇，清香爽口，色泽碧绿，健身壮体，营养丰富。尤其双菇有抗癌作用，很适合体弱易发生癌病的老年人食用。

五味俱全的菠菜面怎么做好吃又简单、做法？

主料菠菜50g辅料盐适量鸡蛋1个面粉适量

步骤

菠菜面的做法步骤11。菠菜洗净。

菠菜面的做法步骤22。锅内烧开水，将菠菜烫软，大概一分钟左右捞出。

菠菜面的做法步骤33。菠菜捞出后切碎。

菠菜面的做法步骤44。放入料理机打成泥状。

菠菜面的做法步骤55。在菠菜泥里打一个鸡蛋，少许盐，搅拌均匀。

菠菜面的做法步骤66。撒入适量面粉在菠菜泥中，搅拌成很硬的面团，越硬越好。

菠菜面的做法步骤77。在面条机中反复碾压，每次压面的时候要撒少许面粉防止粘连。

菠菜面的做法步骤88。待面皮光滑不沾时切成面条。

备孕期间能不能吃菠菜？

备孕期间可以吃菠菜。菠菜含有丰富的维生素。对于备孕有一定的好处。建议备孕期间多吃水果和蔬菜。多吃豆制品。坚果类的食物。口服维生素e能够提高受孕能力。同时需要口服叶酸，防止胎儿神经管畸形。男性需要少抽烟，少喝酒，少熬夜。在女性排卵期同房就能够增加受孕的几率。

孕晚期孕妇能吃菠菜吗？

孕妇在孕晚期是可以吃菠菜的，但是要注意适量，菠菜里面含有铁元素，对于预防怀孕期间出现的缺铁性贫血现象有一定的功效，而且还可以预防和缓解怀孕期间出现的便秘现象，但是菠菜里面含有草酸，如果大量进食会影响钙元素的吸收，在吃菠菜的时候可以先用水焯一下将草酸溶解，然后再进行烹饪，平时要保持营养的多元化，荤素搭配，避免饮食过于单一，如果有挑食的习惯，要及时的改正。