牛筋有什么营养？

牛筋的营养价值

牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。有些动物也含有蹄筋，其中，熊掌和骆驼掌最上等，而马蹄驴蹄猪蹄则劣等。

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料[52石斛网www.52shihu.com]，用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。

牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；治虚劳羸瘦、、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”补肝强筋，祛风热；利尿。主筋脉劳伤；风热体倦；腹胀；小便不利

牛筋和牛蹄筋的营养价值一样·蹄筋组织富含骨胶原多吃对皮肤和美容很好而且对骨折时恢复筋膜有帮助为您解答！

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

南方牛筋草北方叫什么？

牛筋草，一年生草本。根系极发达。秆丛生，基部倾斜。叶鞘两侧压扁而具脊，松弛，无毛或疏生疣毛；叶舌长约1毫米；叶片平展，线形，无毛或上面被疣基柔毛。穗状花序2-7个指状着生于秆顶，很少单生。

我小时候生活在陕西关中农村，见过这种草。那时我们经常拔这种草喂猪。这种草很难完整从地里拔出来，我们那里的人把它叫扒地草。它有很好的固土作用。

农村常见的蟋蟀草为什么又被称为牛筋草？

在土地广阔、土壤肥沃的农村，不仅能种植各种农作物，也是野草生长的“天堂”，不论在路旁、田边还是荒地上，到处都能看到野草，而且还是一长一大片的，

而农村常见的一种野草“蟋蟀草”，却跟一般杂草不一样。这种蟋蟀草的原名叫做“牛筋草”。

而这种野草之所以叫做蟋蟀草，是因为这种野草的叶鞘细长，像小时候在田里抓到蟋蟀之后，就找一个罐子装起来，然后用野草的来逗它，所以就被取名为蟋蟀草了。

其次这种牛筋草会和农作物抢夺养分，它根系发达，一般的农作物都不是它的对手。对于农民们来说，因为经常要除去这些杂草，生产的成本也增加了，牛筋草的茎秆坚韧，

总之，这种草，分布于中国南北各省区及全世界温带和热带地区，生长力顽强，随便一长这种草它就是一大片，

而且它的韧性也好，也耐旱，根系发达，吸收土壤水分和养分的能力很强，像牛筋一样顽强。

怎样除去牛筋草？

牛筋草的识别与防除

一、识别要点：牛筋草（蟋蟀草）（）为一年生草本。须根深而长，秆扁，丛生，基部倾斜，叶带状，叶鞘扁，鞘口具柔毛。穗状花序2至7枚，呈指状着生。小穗覆瓦状双行紧密排列于穗轴一侧，小穗具小花3至6朵。果实表面有波状皱纹。幼苗第一片真叶为带状披针形，具9条平行脉，叶鞘长35毫米，全株无毛。

二、牛筋草的防除技术：牛筋草是草坪中普遍为害的杂草，由于它与百慕大等禾草草坪外部形态极为相似，因而，化学防除的难度较大。

1.暖季型草坪中牛筋草的防除草坪栽种前牛筋草芽前：用草坪宁1号0.0114克/平方米或草坪宁9号0.18毫升/平方米，对水60毫升/平方米喷雾后灌溉，然后栽草坪。草坪栽种后牛筋草尚未出芽或刚刚出芽时，可用草坪宁1号防除。用量为0.0114克/平方米，对水60毫升/平方米喷雾。喷后浇灌一次，目的是将喷于草坪叶面上的药剂浇淋到草坪根部，同时利于除草剂在土壤中的吸附。此法可控制牛筋草3至4个月不发芽。

草坪栽种前牛筋草3叶前：可用草坪宁3号0.225毫升/平方米，对水60毫米/平方米喷雾，然后栽草坪。草坪宁9号有20天后控期，对草坪无影响。草坪栽种后若牛筋草处于3叶以下，可用草坪宁2号0.09克/平方米，对水45毫升/平方米喷雾，喷后不灌溉。草坪栽种前牛筋草4至7叶期：若牛筋草已超过4叶，但在7叶前，用草坪宁3号0.45毫升/平方米或草坪宁3号0.3毫升/平方米+草坪宁9号0.03毫升/平方米，对水45毫升/平方米喷雾，然后栽草坪。草坪栽种后用草坪宁2号0.09克/平方米，对水45毫升/平方米喷雾。喷后间隔7至10天，以草坪宁2号0.09克/平方米再喷一遍，不需灌溉。

2.冷季型草坪中牛筋草的防除。草坪播种前牛筋草芽前：用草坪宁9号0.22毫升/平方米，对水60毫升/平方米喷雾，然后栽草坪，有后控期。草坪3叶后，可用新草坪宁5号0.225毫升/平方米，对水45毫升/平方米喷雾，喷后灌溉。

草坪播种前牛筋草3叶前：用草坪宁3号0.225毫升/平方米，对水45毫升/平方米喷雾，喷后不需灌溉。草坪生长期牛筋草4叶以下，用草坪宁2号0.09克/平方米，对水45毫升/平方米喷雾，喷后不需灌溉。

草坪播种前牛筋草4至7叶：草坪宁3号0.45毫升/平方米，对水45毫升/平方米喷雾，喷后不需灌溉。草坪生长期，用草坪宁2号0.09克/平方米，对水45毫升/平方米喷雾，喷后间隔7至10天，以草坪宁2号0.09克/平方米再喷一遍，不需灌溉。

3.马蹄金草皮中牛筋草的防除马蹄金草皮生长期牛筋草芽前：草坪宁1号0.01克/平方米或新草坪宁5号0.225毫升/平方米，对水60毫升/平方米喷雾，喷后浇灌一次。牛筋草3叶期前，用草坪宁40号0.09毫升/平方米，对水40毫升/平方米喷雾，不需灌溉。牛筋草4至7叶期，用草坪宁40号0.12毫升/平方米，对水45毫升/平方米喷雾，不需灌溉。白三叶草和红花酢浆草中的牛筋草，可马蹄金草坪防除技术。

牛筋草对湿气重的有什么好处？

牛筋草泡水喝的功效很强大，可以帮助患者治疗高热，但是熬成汤之后，需要加入少许盐，在12小时之内喝完，效果理想。治浑身无力、治体内湿热和黄疸、治拉肚子。牛筋草清热解毒，去湿祛风，散瘀止血功效，对于防治流行性乙型脑炎肠炎也有作用。

在大地上，其实有许多种类的草，相信大家对于牛筋草并不陌生，平时的时候，也会看到家里的老人会弄一些回去，会看到老人用它泡水喝，心中还是有一些疑虑的。那么，牛筋草泡水喝什么作用？

1、治疗高热

当人发高热时，会抽筋昏迷，这时候只需要取4两新鲜牛筋草，三碗水放入锅里熬制成一碗水，熬成之后要加入少许盐，要切记在12小时内要喝完牛筋草汤。对高热有很好的抵制作用。

2、治浑身无力

长期劳作伤身体虚，会常常全身无力，这时候只需要将牛筋草连根拔出，把根上的土洗干净，找一只乌骨雌鸡，把乌骨雌鸡去毛，去内脏，再把牛筋草塞入乌骨雌鸡内蒸熟后，取出牛筋草，把乌骨雌鸡吃掉即可。

3、治体内湿热和黄疸

当人体内湿热过重时，会引发黄疸等病症，不过别不要慌。牛筋草可以缓解并治疗此病症。只需要取一些新鲜牛筋草，一些山芝麻，再加适量水煎好后服用。

牛筋减肥期间能吃么？

牛筋减肥期间可以吃，因为产生的热量比较小，在减肥期间应食用一些热量少的时候，比如多吃一些水果，香蕉，苹果，梨，草莓，猕猴桃，火龙果，里面都含有丰富的维生素，对人体不会生成脂肪，在减肥期间一定要注意劳逸结合，避免过度劳累，造成身体负荷。