怎么区分干辣蓼和水辣蓼?

叫旱辣蓼草,杆红,结子。可做酿酒曲。还有一种叫水辣蓼草,生长在河边水中,没有水也能活,叶子比早辣蓼草要长一点。但不能做酒曲料。

辣蓼草怎么做酒曲呢?人们喜欢吃甜酒,但往往为买不到理想的酒曲而发愁,这里介绍一种制作优质甜洒曲的简便方法。配方:①新鲜尖叶辣蓼草克。采摘辣蓼草时,选其上部带白色的嫩茎叶,并以农历八月前后采摘为好。然后洗净晾干、切碎待用。②大米750克。将大米用温水泡15-20分钟,再滤干水,用手指捏,如成粉状即可。③选比较甜的陈甜酒曲2粒。制作:将米倒入臼(农村舂米工具)内,边舂边用粉筛过筛,舂至臼内只剩下半碗碎米时,再加入辣蓼草一起舂,待舂碎后,将筛出的米粉统统倒入臼内继续舂,直舂到辣蓼草与米粉均匀了,方可取出。用手紧紧捏成小丸子上,严防松散。在捏制时[52石斛网www.52shihu.com],如捏不拢,可以掺少量的水再捏,每0.5公斤大米可做小丸子100粒,小丸子做完后,用筛子盛着。然后将2粒陈酒曲碾成粉末,撒在新做的小丸子上,敷盖一层,轻轻团动几下,盖上较厚的干净毛巾。经24小时发酵后,揭开毛巾,若每个小丸子(新酒曲)像枫树球一样,长了一层淡白色茸毛,并闻着有香味道,证明制作成功。最后一道关键工序是晾酒。开始2-3天内晒半天,阴半天,以后整天晒,一般一星期左右晒干。制好的酒曲用袋盛着,置于生石灰缸内,保持干燥。

辣蓼草什么时候生长?

辣蓼草(水蓼)一年生草木,高约半米,多分枝,节部膨大,茎红色或青绿色。叶互生,披针形,长5~7厘米,上面中肪两旁常有人字形黑纹,揉之辣味。花淡红色,顶生或腋生总状花序。果小,熟时褐色,扁圆形或略呈三角形。喜生于湿地、路旁、沟边。夏秋采集。全国各地均有分布。可防治肠炎、烂鳃病。查看详细

辣蓼草可以泡酒喝吗?

辣蓼草也是最常见的一种中草药,而且也是有解毒祛湿的功效和作用,尤其适合在夏天这个季节里面,也是有杀虫止痒,解毒消肿,但是在生活中孕妇还是尽量的少服用,因为这样。。。查看详细

牛耳枫辣蓼影响精子质量吗?

孕前男人的饮食也是影响怀孕的一大重要因素,摄入什么样的食物对男性精子有着直接的影响,比如精子质量以及活力问题。服用韩芳草舍的益精孕子胶囊,可有效提高精子活力,解决少精死精等症状的发生。

查看详细
回复日期:2020-08-18 热度:880