圣女果的营养成份、和西红柿一样吗？

圣女果和西红柿的主要营养成份差别不大，只是营养素的含量有所不同。

圣女果的营养成分

西红柿的营养成分

烹饪西红柿时注意以下几点：

1、要挑选颜色深的番茄

番茄的颜色来自果实中的番茄红素、胡萝卜素等天然色素，含量越高，颜色越深。因此建议大家选择自然成熟的、颜色偏红的番茄，可能会获得更丰富的营养物质。

2、要挑选应季的番茄

应季蔬菜不仅糖分含量高，香味物质多，能带来浓郁怡人的口感和风味，而且各类维生素的含量也更高。因此购买应季番茄，现吃现买最好。

3、烹饪番茄有技巧

很多人在炒番茄时要用沸水烫去表皮，其实并没有必要。常规清洗后不用担心番茄皮上残留农药。而且沸水去皮过程很容易让番茄红素流失，或让维生素C遇高温失活。

差不多，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

西红柿中主要的营养就是维生素，其中[52石斛网www.52shihu.com]，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄红素具有很强的抗氧化能力，可以清除危害人体的自由基。自由基是一种带多余电子的氧分子或氧原子，好比人体中破坏力和杀伤力极强的寄生虫，它们以侵蚀支持人体健康的细胞、蛋白质为生，有时还攻击人体各部分功能控制中心（如免疫调节中心、血糖控制中心、癌症抑制中心等），并通过血液在体内四处流窜，成为人体极其可怕的健康杀手。通过清除自由基，番茄红素能防止癌症和一些慢性疾病的作用。

不一样。

圣女果也叫樱桃番茄，樱桃番茄和西红柿的营养价值是有一些差别的：

1、叶酸含量不同。《中国食物成分表(2004版)》标明：樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克。对于孕期的妈妈们来说，吃点樱桃番茄补叶酸很不错。

2、维生素C含量不同。樱桃番茄中可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克，是普通番茄的2.36倍。

3、钾元素的含量不同。樱桃番茄中可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通番茄的1.46倍。

4、樱桃番茄中，烟酸、维生素E、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。

大西红柿虽口感略逊一筹，但是皮薄宜入菜，而且是入菜、烧汤、做酱样样皆可。

圣女果一般就是当水果生吃，因为维生素C和番茄红素遇热会被破坏。另外，也可以和酸奶、生菜等混合凉拌做成沙拉，圣女果中的维生素C可促进酸奶中蛋白质的吸收，而且热量不高。在天气逐渐转热时，可以适当吃一些沙拉类的凉菜。

圣女果又称樱桃小番茄、樱桃小番茄。即可蔬又可果，还可做成蜜饯。维生素含量是普通西红柿的1.7倍。

圣女果中含谷胱甘肽和番茄红素、矿物质、果胶、糖、酸、蛋白质，维生素C、B1、B2、PP，还有胡萝卜素。

可促进人体生长发育，增强扺抗力，延缓衰老，防晒、美容，保护人体不受香烟及汽车废气中致癌物质的侵害，特别对前列腺癌有治疗和预防作用。保护皮肤、维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

食用人群：一般人群均可食用。尤为适合生长发育期的婴幼儿，并适合孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。有助于改善经常发生牙龈出血或皮下出血的患者。

不宜人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

小西红柿为什么又叫圣女果有什么由来吗？

传说汉武帝突然有一天大病不起，太医们竟然查不出到底是何病因，故不敢乱开药方，纷纷束手无策。正当太医、文武百官和后宫嫔妃们火烧眉毛、心急如焚时，恰逢一日皇后的侍女圣在花园中打扫，看到一只小白兔在草丛中活蹦乱跳，便想抓住那只兔子。

不料那兔子一直跑，圣便一直追着兔子进入花园深处，追着追着突然眼前出现一株低矮的植物，上面结了一颗火红的果实。圣从来没见过这种果实，便急忙摘下来拿回去给皇后看，皇后也不知道是何物，所以请教太医，太医们也无人知晓。

正在迷茫之际，这个红色的果实竟化为一道青烟，摇摇晃晃地飘入汉武帝的寝宫，没过多久汉武帝的病就痊愈了。第二年后宫的花园里竟结满了那样的果实，汉武帝得知是圣发现的果实，于是就将这种果实命名为圣女果。

圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。植株最高时能长到2米。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。可以在凉菜中或清汤里放入或加入。

根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内。植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少；有无限生长的，株高2米以上。叶为奇数羽状复叶，小叶多而细。

果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10～30克，果实以圆球型为主；种子比普通番茄小，心形。密被茸毛，百粒重1.2～1.5千克。

圣女果和西红柿番茄的有什么不同？

樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

圣女果是一种热带作物，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高。

樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

如何挑选新鲜的番茄西红柿、圣女果？

如何挑选正常的西红柿买西红柿的时候，很多人都会挑个大、颜色漂亮的。但有些人为了让西红柿更好看，并提前上市卖个好价钱，会在它们还没成熟的时候用乙烯利、酒精等化学药物进行催熟。催熟的西红柿在样子上往往比正常的西红柿更好看，但没有经过完整的生育期，口感、品质、营养方面就大大逊色了。如果化学药物使用剂量过大，还有可能影响食用者的身体健康。因此，购买时要小心辨别，最好从以下几个方面来看：一是从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。二是从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。三是口感的区别。催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中

小西红柿又叫圣女果吗有什么营养价值？

小西红柿又叫圣女果

1圣女果是一种热带作物，果实直径约1~3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高。

2含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

西红柿和圣女果有什么营养区别？

圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。

圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍”。

圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。