海虾的功效与作用有哪些？

海虾这种食物是我们日常生活中比较营养丰富的一种海鲜，由于海虾经常生活在深海之中，所以它其中的一些微量元素含量是非常丰富的，对于我们的心脏和心血管系统具有非常好的温补滋养作用，还能够减少血液当中胆固醇的含量[52石斛网www.52shihu.com]，并且对于一些生产之后的女性来说有很好的下奶通乳作用不仅如此，虾青素还具有非常好的抗氧化功效，对于我们机体的免疫力和皮肤来说都具有非常好的保护作用。

天然海虾和人工养殖的海虾怎样才能辨别出来呢？

分辨方法：

一、壳的厚度不同。

海虾的壳很厚。买虾的时候只要轻轻捏一捏，感觉壳比较硬，很有弹性的就是海虾。养殖虾的钙质应该不够海虾好，所以虾壳摸上去的感觉就是会觉得薄一些。

二、色泽不同。

海虾色泽亮。海虾的色泽较养殖虾的要黄亮一些，就是两种不同的虾摆在一起，就会看出海虾的颜色会比养殖虾浅，偏黄。

三、口感不同。

新鲜的海虾，煮熟了以后壳易剥，而且肉质弹口。养殖虾生命力不强，很容易就会死掉，煮熟了以后壳和肉容易黏连，口感比不上海虾。

挑选

在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；

另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

保存

除去虾线，洗净用，或晒干备用。晒干后，放到干燥防潮处存放，既不流失虾的鲜美，又便于存放。如果直接放入冰箱里的话，肯定会变黑，可以把海虾放入纯净水甁里，然后放后冰箱，把虾放在一个饭盒里，再放入一些水，水最好能把虾没过来，但不要太满，然后放入冰箱里冷冻，这样要以保存半年多。

百度百科-海虾

什么虾属于海虾？

淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾，白虾，对虾等

海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等

海虾和湖吓哪个营养价值最高？

海虾以白虾为主要品种。河虾以青虾为主，虾体呈青绿色带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。两者的滋味、质感和营养素的含量却有很的不同。海虾与河虾两才是的区别是什么?请看下文详细讲解

随着我国经济建设的不断发展，老百姓的生活也越过越好了，过去只有在过节时才能吃到的海鲜食品，如今几乎每个星期都能登上我们的餐桌。不过吃得好，还要吃的讲究。现在很多人去海鲜市场购买海产时，并不是很清楚自己到底想吃什么、该吃什么。就比如虾类，到底该吃海虾还是河虾呢?

海虾与河虾的区别简单介绍：

海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较小。从中医来说，海虾性温湿、味甘咸，补肾作用更强。这可能与海虾偏咸，入肾经有关。

河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。

所以，海鲜好吃味道鲜美，除了爱吃以外，还要了解自己适合吃什么。另一方面，我们的生态平衡，也为了所有人的健康，我们应该从自我做起，抵制和预防水质污染，只有这样，我们的健康生活才会常伴左右。

详细解说海虾和河虾那个更有营养：

海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味、质感和营养素的含量却有较大的不同。大家选购时要注意以下区分：

白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

沼虾又名青虾、柴虾，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。

总之河虾体型小，钳子大，颜色深而青，没有海腥味;海虾体型大，壳很硬，颜色颜色浅，海腥味较浓。

河虾和海虾在营养素的含量上的区别请参见下面的对照表。

河虾与海虾的营养素含量的区别(指100克可食部食品中的含量)

河虾

海虾

河虾

海虾

河虾

海虾

热量(千卡)

87

79

硫胺素(毫克)

.04

.01

钙(毫克)

325

146

蛋白质(克)

16.4

16.8

核黄素(毫克)

.03

.05

镁(毫克)

60

46

脂肪(克)

2.4

.6

烟酸(毫克)

0

1.9

铁(毫克)

4

3

碳水化合物(克)

0

1.5

维生素C(毫克)

0

0

锰(毫克)

.27

.11

膳食纤维(克)

0

0

维生素E(毫克)

5.33

2.79

锌(毫克)

2.24

1.44

维生素A(微克)

48

0

胆固醇(毫克)

240

117

铜(毫克)

.64

.44

胡罗卜素(微克)

3.9

1.8

钾(毫克)

329

228

磷(毫克)

186

196

视黄醇当量(微克)

78.1

79.3

钠(毫克)

133.8

302.2

硒(微克)

29.65

56.41

海虾不能和哪些食物一起吃？

海虾不能和含有鞣酸的水果一起吃。海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃而引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状。

怎样区分海虾与淡水虾？

1、海水虾本身有咸味，而且体表发黑.大多属于天然.而淡水虾大多是人工养殖，体表没有那么黑，没有咸味。

2、海水虾本身有咸味，而且体表发黑.大多属于天然.而淡水虾大多是人工养殖，体表没有那么黑，没有咸味。

3、野生海虾吃起来味道很鲜甜，不柴，比较Q。淡水养殖虾吃起来鲜甜味没那么明显，口感有点柴。

生活于泥沙底的浅海，白昼不甚活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼，不时游至海水的上、中层，捕食其他浮游小动物。分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。

龙虾较对虾为大、长30厘米以上，色鲜艳。

头胸甲坚硬较多，触角都极为发达，第2对更长、大，基部数节粗而有棘，尾甚大。

常见的如锦绣龙虾，分布东，南海。

海虾壳亦供药用，详细可阅专条