头发的生长需要大量的蛋白质食品，蛋白质是生成和营养头发必需的重要物质，蛋白质通常以肉类食物含量较多，如
瘦猪肉、牛奶、鸡蛋、鱼、芝麻、黑小豆、玉米等
。此外还要多吃些含维生素A、E和铁、钙等食品，如核桃、莴苣、卷心菜、花菜等
。同时缺铁性脱发约占脱发患者的30%，维生素C可促进铁质的吸收，因此应多吃富含有铁的食物和含维生素C的食物。生发食物
(1)宜补充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。
(2)宜补充铁质，多食黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
(3)宜食含碘高的食物。
(4)宜多食碱性食物，如新鲜蔬菜、水果。
(5)宜多食维生素E丰富的食物，如芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜、黑芝麻等。
(6)宜多吃含黏蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。
饮食中避免和忌食下列食物：
(1)烟、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
(2)忌油腻、燥热食物（肥肉、油炸食品）。
食疗生发
食疗养血生发方
用于血亏引起的须发早白、脱发、头晕等症。核桃250克、黑芝麻100克，慢火炒熟备用。取白糖100克，加水少许慢火熬化，立即加入蜂蜜50克，桑椹子100克，与核桃仁、黑芝麻拌匀，待冷后切块。每天口服2至3次，每次50至60克。脂溢性脱发不宜，糖尿病者及腹泻者不可。
何首乌煲鸡蛋
何首乌60g，鸡蛋2个。加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。本品适用于血虚体若引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。
羊骨粥
羊胫骨1－2根，捣碎，加红枣、桂圆各10枚，糯米100－150g，加水适量，煮粥食用。可从当年冬至吃到来年立春。此粥有温肾补血的功效，适合脱发兼幽深虚腰酸、轻度贫血者。
生发黑豆汤
芝麻30g，黑豆30g，枸杞子12g，白糖20g。水煮约半小时后，连汤药同食。每日1次，连服60天。本品可滋养生发，对失眠多梦者尤其有效。
杏林生发古方
是300多年祖传秘方——采用十五种纯天然的传统中药材，经多年研究尝试，按照一定比例配制而成。草本配方独特严谨，用料考究，神秘药方，充分保持了原有的生物活性，内服加外用。专门针对各种脱发症状合理配制，抑制毛发脱落，促进毛发再生，培育改善生发细胞活性和毛囊环境。使用1个月见效，连续使用3个月恢复浓密乌黑的头发，永不复发。
三要素
矿物质
生发时补充矿物质也是非常重要的，多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳[52石斛网www.52shihu.com]，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。
维生素
头发脱落和头皮屑是维生素a缺乏的常见症状。在胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有较多的维生素a，而动物肝脏、鱼类、虾以及蛋类食品中也含有较丰富的维生素a;维生素b可以促进头皮新陈代谢，它一般存在于新鲜蔬果、全谷类食物中；皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维生素c的足量摄入，同时维生素c可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养。
食疗偏方
[方一]
半夏、柏枝（干药）、椒仁各90克。将药加水500毫升，煎至一半，入蜜少许，再煎至沸。用时人生姜汁少许，调匀，擦无发处，每日2次。
[方二]
侧柏叶若干。将柏叶阴干研细，以春油浸之。每戟蘸刷头，头发长出后，用猪胆汁入汤洗头。本方尤适用于妇女脱发。
[方三]
食盐15克。将食盐加入1500毫升温开水，搅拌均匀，洗头，每周1-2次。此法长期应用，可防止脱发。
[方四]
榧子3枚，胡桃2个，侧柏叶30克。将药共捣浸雪水梳头，其发水不脱落，而且光润。本方尤适用于肾虚型脱发。
[方五]
白矾、郁金各等分。将白矾、郁金制成丸，每次4-5克，每日2次。
[方六]
芝麻梗、清明柳（清明节采的柳枝嫩叶各克。煎汤洗发，并摩擦头皮，连用1-7日。本方尤适用于脂溢性脱发。
[方七]
黑牛胆1个，槐豆适量。将槐豆装入有胆汁的牛胆内装满，浸透槐豆即可，内服。每次9克，每日3次。
[方八]
侧柏叶240克（焙干），当归（全身）120克。将药共研为末（忌铁器），水糊为丸，如梧桐子大。每服50-70丸，早、晚各1服，用黄酒或盐汤送下。
[方九]
芝麻花、鸡冠花各60克，樟脑1.5克，白酒500克。将芝麻花，鸡冠花撕碎。然后浸泡人酒内密封，15日后过滤、再将樟脑人药酒中，使之溶化，备用。以药棉蘸药酒，涂搽脱发区，每日搽3-4次。本方尤适用于神经性脱发。
[方十]
车前草200克，米酷适量。将车前草全草焙成炭，浸入米醋，一周后用该药醋外涂患处，每日2-3次。