众所周知，用山楂泡水喝，具有很好的健胃消食以及降低血压和减肥的作用，我们可以在饭后服用一杯山楂水，这样能够有效的起到消食的作用。而且山楂泡水的还有其他的功效，比如预防心脑血管疾病以及动脉硬化，有一定的强心功能和对心脏疾患有辅助的疗法，不过这得严格遵循医嘱。山楂主要能够促进胃液分泌，促进消化增加食欲，可以有效解决小孩子胃口不佳的问题。对一些较轻的跌打损伤也有着活血化瘀的辅助疗效，同时也有平喘化痰与利尿的功效。
以上这些都是山楂泡水的功效，但是再好也不是能够随便就喝的，也要注意以下的事项。首先就是要选择好的干山楂，在选择干山楂时，尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。在超市买山楂时，还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体，尽量选择散装的山楂，这样自己能有选择的挑拣一些。再者就是干山楂在冲泡之前必须涮洗一遍，可以先倒入少量开水，让干山楂在杯中晃动，通过这样的山楂涮洗方式，尽量的除去山楂上附着的灰尘等脏东西。而当泡了几次山楂后，如果山楂发白了，说明山楂已经泡的够数了，也就没有减肥、消食等功效了。
正常人在喝泡山楂水的时候也需要注意用量，千万不能够一次性喝的过多，否则不仅不能够起到减肥以及降脂的作用，甚至还有可能导致身体出现慢性肠胃病。而且每天独用山楂的数量也需要控制，最好能够控制在25克左右，这样效果才是最好的，同时也不会对身体产生副作用。在冲泡山楂水时，加水太少山楂不出味，太多口感过酸，应该根据放入山楂的数量倒入一定的开水，开水温度最好在80°--90°比较好。一般8--10片山楂干倒入毫升的开水。不太好喝了。喝山楂水的时间和次数也要注意，一般饭后半小时再喝山楂水比较好，既能帮助消化，又能起到减肥的功效，切记不要空腹喝，每天泡1--2次即可。
如果有肠胃疾病的人群，比如胃炎、胃溃疡、食管炎以及反流性胃炎等，胃酸过多者更不宜多喝山楂水，虽然山楂水有较好的消化功效，但是却没有保健脾胃的功效，仅仅只能够促进身体中分泌出更多的消化液体。在这个刺激的过程中，会对肠胃造成一定的刺激性，不仅不能够促进身体健康，反而会加重疾病。对于大病初愈之后的人群来说，也是不适合泡山楂水喝，因为这类人群需要的是大量的补充营养物质，这样才能够促进身体恢复。而山楂具有耗气的作用，并且还会加快体内的消化，服用之后不仅不能够令身体更加强壮，反而会影响身体对于营养物质的吸收。