吃猪血可以清肺除尘吗？

民间说法吃猪血能“清肺”，到底能不能这效果？转给家里长辈看

民间有不少人喜欢吃猪血，说吃猪血可以清肺，这是千真万确的，但是作用还不仅限于清肺。

首先，猪血营养高，易吸收。

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血中的蛋白质含量，高于牛肉和瘦肉，却比牛肉、瘦肉中的蛋白质易吸收。

猪血中含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。

猪血中含脂肪量极少，是瘦猪肉含脂肪量的七十分之一，属低热量、低脂肪食品。另外，猪血中富含钙、磷、钾、钠和多种微量元素，这也是人体必需的营养成分。

也因此，猪血有补血，补充微量元素的作用。

其次，猪血的清肺作用。

猪血的清肺作用，源于猪肉的排毒功能。

猪血中的蛋白质，经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质，能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，形成不易被人体吸收的物质，而随粪便排出体外。

再次，猪血还有抗衰老等作用。

据本草纲目记载，猪血可以治疗瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等。

现代人发现，猪血可以增强体质、补血养颜、防止高血脂，有延缓衰老等的功效。另外，猪血中的维生素K还有止血作用；其中的重要微量元素钴，可以防止人体内恶性肿瘤生长，等等。

综合上述，可知猪血有很多的作用，清肺只是其中的一个用处罢了。

因为猪血的这么多的营养和作用，所以人们也喜欢吃。可以炒、凉拌、做汤，还可以做成猪血丸子等等。

怎么样？赶紧去买点猪血补补吧？

不能

从解剖的角度看，吸进去的粉尘进入呼吸道，吃进的猪血却在消化道，呼吸道和消化道在空间上是不相通的，粉尘和猪血两者完全没有见面的机会[52石斛网www.52shihu.com]，猪血要想清肺恐怕是不可能了。

“清肺”一词是中医概念，也就是清热、利湿、解毒之意。人们熟知的养肺润肺食物，如梨、白萝卜、荸荠、百合、罗汉果等，对健康人并不会起多大作用，但有呼吸系统疾病的人适当吃一些，有益肺效果。

由于吸入的“粉尘”会刺激人体产生火毒，因此可以吃些解毒清火的食物，如用菊花或金银花加甘草泡水。此外，很多蔬菜中富含类胡萝卜素，有助于提高身体免疫力，对咽喉和肺部黏膜有好处，也能间接起到护肺作用。

PM2.5这类细小颗粒物被人体吸入后，或被肺泡细胞吞噬，或通过肺泡入血，它们并没有乖乖地停留在肺泡腔内等您来清洗，所以防范就显得尤为重要。”肖智权建议市民，雾霾天应尽量减少户外活动，出门佩戴防护口罩，室内可使用空气净化器，外出回家后清洗皮肤和口鼻腔，还可适量补充维生素，增强体质，提高免疫力。

民间相传吃动物血可以润肺除尘，特别是常常拿着粉笔在黑板上写字的老师们，更需要经常吃动物血来清除肺里的粉笔灰。那么，吃动物血真有这样的作用吗？医生有何说法。中国人民解放军第303医院血液科主任张新华解释说，人体吸入的粉尘直接进入肺部，但是我们吃进去的动物血处在大肠里，消化道和肺部是互不相通的，因此无法清除肺内的粉尘。但猪血有解毒的作用，可以清肠胃，却不可以除尘。而中医认为，肺和大肠相表里，肺和心脏是密切相关的，心主血脉，吃动物血可以达到补血的功效，而且补血就是补心，因此也可以对肺起作用，达到清肺除尘的功效。因此，建议经常用粉笔写字的老师以及在粉尘较多的环境中工作的人，多吃一点动物血。

猪血不宜和什么食物同吃？

这些食物最好不要和猪血一起吃

猪血和何首乌：一起吃会引起身体不适

猪血和黄豆：一起吃会消化不良

猪血和海带：一起吃会便秘

哪些人不宜食用猪血

高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者慎食；凡有病期间、患有上消化道出血阶段忌食。

这些食物适合和猪血一起吃

猪血和豆腐一起吃：补血

猪血和木耳一起吃：增强体质

吃猪血有什么好处

1.预防缺铁性贫血

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2.抑制肿瘤生长

猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

3.止血

猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后调养

猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

5.人体“清道夫”

猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

需要特别注意的是，过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。

猪血的营养价值

1.猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。

2.猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。

3.猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。

4.猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。

5.猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

6.老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。

如何存储猪血

用水煮透，冷却后，包上保鲜膜放入冰箱保存。

如何选购猪血

看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。

食用猪血注意事项

买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料;烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味。另外，猪血不宜单独烹饪。

出月子能吃猪血吗？

出了月子是可以吃猪血的。猪血这对母乳喂养没有影响的。母乳喂养期间凉的辣的，辛辣刺激的食物最好不要吃。母乳喂养期间，合理饮食加强营养，注意休息避免熬夜，劳累提高免疫力增强体质，多吃肉类蛋类蔬菜水果也需要适当吃一些，适当活动，保持心情愉悦，祝您健康。

猪血怎么吃才好吃的做法？

用料 

猪血  二块  

大蒜  一小把  

油、盐、糖、酒、生抽  适量  

生姜、葱、干辣椒、鸡精  适量  

大蒜炒血豆腐的做法 

猪血两块切0.5cm厚片，焯水冲洗干净沥干

大蒜洗净切寸段

坐锅热油爆香姜、葱、干辣椒，倒入猪血翻炒变色加料酒，放大蒜以及其余调料，继续炒2分钟，至大蒜断生，出锅装盘，一盘香喷喷又营养的大蒜炒猪血就完成了，开动！

小贴士

猪血一定要焯水并洗净沥干，没有猪血也可用其它鸭血、羊血等代替。

猪血的营养价值是什么？

猪血含铁量比较高，容易被人体吸收利用，多吃猪血可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防冠心病、动脉硬化等疾病。此外，其还具有一定的美容养颜的功效。但是，高胆固醇血症以及患有肝病的人群不宜食用猪血。

猪血怎么做好吃猪血的功效与作用都分别有哪些？

猪血营养价值分析：

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

推荐个蚝油香辣猪血

主料  

猪血300g  蚝油10g  干辣椒适量  盐1小勺  料酒50g  花椒适量  绿辣椒3个  生粉一勺  

蚝油香辣猪血的做法步骤

1. 猪血切块洗净、青椒切块、姜蒜剁碎备用

2. 锅里放少许油，锅里放姜蒜干辣椒花椒爆香，倒入切好的猪血翻炒，加开水没过猪血（煮一会更嫩），锅盖焖一小会，加入料酒、蚝油、少许盐、白糖、鸡精翻炒

3. 加入青椒翻炒，生粉勾芡淋入锅中，收汁装盘。

4. 出锅啦、超下饭～

小贴士

猪血是越煮越滑哦、