莲子除去中间的莲心,没什么味道;莲心味道是苦的。
莲子除去中间的莲心,没什么味道;莲心味道是苦的。
莲子又称莲实、莲米、水之丹,是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚硬,古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品,也是我国的特产之一。
莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。
莲子粥的做法极简单:将莲子与粳米同煮,熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
冰糖莲子是将莲子浸泡吸水,加冰糖上笼蒸,然后再炖浓食用。
蜜汁红莲是将莲子与红枣先用文火炖1小时,再加入白糖、猪板油,文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖,为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮,可熬成莲子桂圆汤。
无论哪种莲馔,无不清可口。历代达官贵人常食的“大补三元汤”,其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上,无不备有莲馔,如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴,均有“莲子肉”、“干蒸莲子”,而“莲子汤”则是最后的压席菜,尚有“无莲不成席”之势。
莲子除作为珍贵的滋补食品外,还是一付妙药。在中医处方上,莲子通常称为莲肉、湘莲肉。古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关於其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。
现代药物学研究证实,莲子营养十分丰富,每100克含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克[52石斛网www.52shihu.com],但在所有动、植物食品中却位居榜首。
莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效,将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用於治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
莲子最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,受热则莲芯的苦味会渗入莲肉,因此,莲子应存於干爽处。莲子一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响,煮后风味大减,同时药效也受一定影响。
嫩莲子是清甜多汁的,但老了就没有水分了,只有莲心是苦味
刚采的莲子,是甜的味道,中间带一点涩涩的妹,芯是苦的,,干莲子吃起不好咬,不是那么甜了,还有涩味,芯更苦,
它的医药价值,去心火之效
产于我国南北各省。自生或栽培在池塘或水田内。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。
莲子是莲属植物,特别是荷花的种子,常见于东亚各国的菜式中,也是一种中草药。可以用来制作莲蓉,通常以干燥品形式出售,鲜货可作小吃。
扩展资料
莲子的食用方法
1、除鲜生食外,可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹,还可做成糕点、汤等,均为鲜美味绝的好食品。
2、巧手去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间,若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。
参考资料来源:百度百科-莲子
参考资料来源:人民健康网-莲子的功效与作用及食用方法详解
查看详细发热的人是可以服用莲子心的,因为莲子心能够清心去热,还能够止血,莲子心不但有较高的营养价值,而且还是传统的中药材之一,莲子心里面含有淀粉以及多种的微量元素,莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显着的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。
查看详细莲子心可以起到降血脂和降血压的作用,而且能够起到清热下火的功效,可以起到抗氧化的作用。一次性吃莲子心过多的情况下有可能会导致脾胃虚寒。
查看详细您的状况考虑到是容易上火造成的,建议平常多饮水,不必吃刺激性食物,能够部分擦抹庆大霉素针医治。建议平常多吃些新鮮的水果蔬菜,多饮水。月经期是能够喝莲子心麦冬汤的。生理期不必吃寒性食材,留意腹腔防寒保暖,适度提升营养成分,不必做运动过量。
查看详细莲子可以补气,茯苓可以补益脾胃,和中益气,养神安胎,降血脂、降血糖。
查看详细答:枸杞红枣茶多喝枸杞红枣茶熬夜也有好气色提到熬夜,似乎已成为大学生们不可免除的事,因为工作学习需要而不得不而被迫要。然而熬夜最易使人快老,尤其是女生熬夜更让人憔悴。我是一位学生,同时也是一名社团负责人等兼任3职时,为了学习和工作就要熬夜到深夜
答:莲是双子叶植物,双子叶植物的种子主要由种皮和胚两部分组成,胚由胚芽、胚轴、胚根和两片肥大的子叶组成,子叶中储存有丰富的营养物质,莲子的可使用部分就是子叶,故符合题意.“银耳莲子羹”是一种保健食品,主要用的是莲子的子叶,如果作为药材,一般要去
答:建议您经常性的量一下血压.另一个进行一下食疗法.降血压的食物;冬瓜.西瓜.芹菜.山楂.苦瓜.绿豆.大蒜.海带.葵花子….进行一下食物.如果实在不好可去医院.
答:很多人吃莲子时觉得芯太苦,就丢掉,但是莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效,将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高
答:莲子可补脾止泻,益肾涩清,养心安神。栀子具有泻火除烦;清热利湿;凉血解毒之功效。两者煎水喝可起到补心脾、凉心肾之作用。
答:莲子心,异名薏(《尔雅》),苦薏(《本草图经》),莲薏(《纲目》),莲心(《本草再新》)。为睡莲科植物莲的成熟种子的绿色胚芽。主产湖南、湖北、江西、福建、江苏、浙江等地。性味苦,寒。清心,去热,止血,涩精。治心烦,口渴,吐血,遗精,目赤肿痛
答:莲蓬(liánpeng)又名:莲子肉;藕实;水芝丹;莲蓬子;莲实;蓬肉。莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病,晒干取出种子的莲蓬,可以熬汤加冰糖喝,味苦性涩湿,为散瘀治带药,能治产后胎衣不下。莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子甘涩性平,有补脾止泻,清心养
答:莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味道非常的苦,一般在平时食用莲子的时候人们大多会把莲子心去掉而食其肉,但是其实莲子心的功效作用也是很好的,甚至比莲肉的药用功效更好。那么,莲子心能不能吃,怎么吃呢?莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固
答: 大三阳对于胖大海和金银花的服用你好,大三阳可以服用金银花。金银花清心泻火,养肝肾。胖大海对于咽炎、肺热、大便干燥有好处,并有小毒,建意勿服。
答:喝柠檬水减肥我感觉还是有些效果,虽然不是很明显,其实每天把柠檬汁当水来喝就行了,只是不要太浓就行了,对身体还是有益处的。加了糖的柠檬水效果肯定不如纯柠檬水好;柠檬汁在常温下放置的时间不能太长,否则会变质,一般不要超过2小时到3个小时左右吧(
答:枸杞属于一味中药,同时具有补肾阳和补肾阴的效果,泡水喝有补肾的作用。如果有肾虚的表现,是可以用枸杞泡水喝的。如果症状较重,就应该到正规的公立医院进行检查和治疗,平时要适当参加体育锻炼,性生活不要过度,多吃新鲜的蔬菜和水果。
答:棉粕,菜粕是由棉籽饼,菜籽饼加工而来,棉籽饼和菜籽饼的含油量较高,在不通风的条件下长期储存有可能自然的危险,而棉粕,菜粕的加工过程中使用高挥发性的溶剂油清除了饼里的残存油脂,使得棉粕,菜粕的含油量低于1%,达到了饲料加工业的要求,已经不具备
答:一般来说,黄瓜生吃优于加热后食用,因为加热后破坏了黄瓜内的微量元素,建议洗净后生吃。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。据分析,黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、
答:天麻为兰科植物天麻.的干燥块茎。立冬后至次年清明前挖,立即洗净,蒸透,敞开低温干燥,即得。甘,平。归肝经。息风止痉,平抑肝阳,祛风通络。用于小儿惊风,癫痫抽搐,破伤风,头痛眩晕,手足不遂,肢体麻木,风湿痹痛。功效1镇痛作用:用天麻制出的天麻
答:黑木耳有清肺益气、润燥、益胃、活血、滋补强身的功效,主治痔疮出血、便血、血痢、崩中漏下等病症。黑木耳中所含的植物胶质,还是有益于人体的天然滋补剂。
答: 它的果实我们常吃,就过年这几天,每家都有它的身影,它是长生果,我们吃的只是它的果实,它的叶子被我们随之抛弃,殊不知,花生的叶子花生叶也是一种很好的保健良药,多种功效和作用,因花生叶“昼开夜合”的生物特性与人类“日出而作,日落而寝”的昼夜作