苦荞麦是否要炒过才能喝？

是的，苦荞麦经过炒制后做成茶饮“苦荞茶”。

苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”要比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。

但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时就会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。

苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感[52石斛网www.52shihu.com]，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。

苦荞茶的副作用：

1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。

2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；

3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用；

是的，但是苦荞炒一下就做成苦荞茶来泡是没有多大的效果的。

因为它里面的营养成分是没有经过提取，而且这种在属于全胚苦荞茶。质量比较差的。建议用爱心培全株的苦荞茶比较好。

青稞荞麦粉能瘦肚子吗？

减肥时操控食量，造成营养结构失调，健康状况下降，*后不得不中途而废的时候，多吃一些荞麦等杂粮，在某种程度上可以补充优质的蛋白质和脂类，以及维生素和矿物质。例如，荞麦的维生素Bl、维生素B2含量位居各种杂粮和豆类之首，是精大米、面粉的3倍强。格外是维生素B2对脂肪代谢起到重要作用，是燃烧体内脂肪不可缺乏的物质，所以在减肥时多补充维生素B2是很重要的。还有，荞麦中的磷、铁、钙、镁等矿物质含量也很丰富，均为精大米、面粉矿物质合量的数倍以上。

荞麦还含有食品纤维，100克荞麦粉中一般含有0。3一0。5克，*好约含有5克食品纤维。食品纤维有防止脂肪和糖类吸取的作用。而又它在腹中停留也比较长，可抑制空腹感，从这一点上来说，对减肥也大有益处。

荞麦具有清理肠道沉淀废物的作用，因此民间称这为“净肠草。平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食的美称。

此外，含糖量少也是荞麦的一大优点，导致肥胖的糖分含量少，而其他营养元素含量多，可以说荞麦的确是理想的减肥食品。

但要注意荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。

燕麦米荞麦米青稞米能一起煮吗？

可以一起煮粥，一起煮粥具有很高的营养价值，可以补充大米中取法的赖氨酸、补充叶绿素起到抗癌的作用，另外荞麦米中含有丰富的“芦丁”成份，所以是高血压、糖尿病患者理想的药用食品。放在一起煮粥具有下气利响、清热解毒功效。

苦荞麦泡水喝的好处？

1、降血糖作用：苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。荞太黑苦荞茶

2、降血脂作用：苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。

用；3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成；

4免疫抑制作用，提高机体免疫力；

5抗癌作用；

6清除自由基，防止机体脂质过氧化反应；

7在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病发症方面有较强的药理作用；

8抗疲劳作用。

野荞麦根还有什么别名吗药店里都买不到？

野金荞麦又称开金锁，是国家Ⅱ级重点保护野生植物，别称，天养麦、荞麦三七(河南、广东)、苦荞麦(江西)、金锁银开(江西、江苏、浙江)

开金锁是中药名，主治：咽喉肿痛，肺热咳嗽，肺痈痰臭，风湿痹痛，关节不利等病症。

苦荞麦的营养价值都有哪些？

1、果胶含量很高，

能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;

2、含花青贰色素，

具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;

3、富含维生素C，

有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。