活海螺怎样保存？

用低温保存法，可以将活海螺放入冰箱的冷藏室。或是放在常温下保存，往装有海螺的容器中，加入少量海水或放入0.5%左右粗盐的淡水，能保存的久一些。

为了保质食用的新鲜，购买回来的海螺不宜存放的过久，最好是买多少，煮多少。需要注意的是煮熟的海螺不宜隔夜吃，当天就应当食用完。

在海螺的头部，通常有两种东西叫做海螺脑，两小球状的东西，在海螺肉里。如果吃得太多，就会头晕、恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。潜伏期（1-2小时）有恶心、呕吐、头晕等症状，所以在烹饪时应将海螺的头去掉。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物对身体健康无益。

值得注意的是，脉红螺和海螺都是肉食性贝类，所以在食用时[52石斛网www.52shihu.com]，要去除海螺肉中的绿色和紫色的青筋。要去除脉红螺脑中的白色。去除部位是长期积累的毒素，如果食用时不去除，容易引起头晕和恶心呕吐的其他不适症状。

海螺的内脏和性腺是不能吃的。如果吃得太多，会使人感到头晕目眩。海螺壳、蛤、蛤的壳没有特别的味道。虽然海鲜贝类很好吃，但它们的内脏降解有害物质的能力很低。原则上，贝类内脏不适合吃太多。

活海螺的保存方法：

1、低温保存法：将活海螺放入冰箱的冷藏室，温度在10°左右保持海螺表面潮湿可存活3-5天。

2、常温保存法：将少量海水或放入0.5%左右粗盐的淡水，放入容器中，然后将海螺一同放入容器中保存，可存活3-5天。

注：容器要加盖，避免海螺逃出。

1、冷冻海螺肉在摄氏零下20度时可完好保存一年

2、散发异味表明处理不当，肉质腐败

3、海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡

4、内脏存留表明处理不当

5、冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠，会造成含水量过高，肉质变软，以及细菌计数过高，产品质量下降

放冰箱里，或用冰粒包起来，放进泡沫箱里。

海螺减肥时可以吃吗？

海螺减肥时一般可以吃，海螺肉质鲜嫩，而且味道也比较鲜美，并且含热量是比较低的，但是海螺属于一种刺激性的食物，尽量避免吃的过多，但最好是自己在家制作，同时还要彻底清洗干净以及煮熟，以免造成寄生虫感染。在减肥时要避免摄入过多的脂肪以及热量，同时要每天坚持进行运动锻炼，才可以燃烧体内的脂肪，从而能够达到减肥的效果。

海螺中毒吃什么解毒？

中毒症状与食用的贝类数量，贝类中所含毒素的类型和浓度有关。 轻者常有肠胃炎表现，如恶心，呕吐，腹泻等，并可伴有头痛和发烧。 较重的有嘴麻，舌头和四肢麻木，肌肉疼痛，无力，言语不清，甚至危及生命的表现。一旦发生上述情况，首先，您可以自己进行呕吐以减少毒物的吸收。 另外，您需要及时去看医生进行相关检查。 这种中毒没有特殊的解毒剂，您需要补充液体，促进排泄和其他综合治疗。

水煮海螺多少时间？

大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。口味淡的可以省略盐。开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

水煮海螺的方法：

1、买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。

2、锅内加水，放入海螺加盐。

3、中小火煮开，开锅后煮几分钟。

4、取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。

5、再加入适量的味极鲜调和均匀。

6、海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用。

海螺有毒吗？

“蚶蛘”海螺长约1厘米，呈椭圆尖状，生长在

浅海

滩上，据初步调查，这种海螺之所以有毒，可能和它吃了含有

神经毒素

的

藻类植物

或与近年海水污染严重有关。

海螺来大姨妈能吃吗？

月经期间可以适量食用海螺的，但是海鲜是一种凉性食物，月经期间尽量少吃一点，月经期间身体抵抗力较差，食用大量海鲜可能会导致腹泻。女性在月经期间需要补充营养，可以多吃些新鲜的蔬菜和水果，注意防寒保暖，避免受凉，也尽量不要吃辛辣刺激的食物。