吃生泥鳅有什么好处？

原料介绍

泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，也食植物碎屑、藻类等；泥鳅每年4～8月进入繁殖季节，二龄后的泥鳅性成熟开始产卵，个体越大，产卵量越多。

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。

营养分析

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

适宜人群

一般人群均可食用

特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

食物相克

泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

烹饪指导

泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态；烧制时，取出泥鳅[52石斛网www.52shihu.com]，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。

食疗作用

泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；

具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

其他相关

泥鳅生命力顽强，民间认为吃它可以健身强体，近年报道它还有对癌症有辅助治疗的作用。

《潮湖简易方》：治阳事不起．泥鳅煮食之。

《四川中药志》：

利小便，治皮肤疮癣，疥疮发痒。

每100克营养成分

能量96千卡

蛋白质17.9克

脂肪2克

碳水化合物1.7克

胆固醇136毫克

维生素A14微克

硫胺素0.01毫克

核黄素0.33毫克

烟酸6.2毫克

维生素E0.79毫克

钙299毫克

磷302毫克

钾282毫克

钠74.8毫克

镁28毫克

铁2.9毫克

锌2.76毫克

硒35.3微克

铜0.09毫克

锰0.47毫克

这一段马悦来凌的《不生病的智慧》很自畅销，书中讲的有生吃泥鳅的功效。同事有zhi几个都照着书上的方法吃过。可以dao降火，效果很明显，好像还能祛斑。买的生泥鳅回去装在塑料袋里撒把盐使劲晃一会就死了，然后拿出来切去头，内脏很少，市场上买的养殖的泥鳅很干净，不像别人说的那么脏。如果看着没胃口吃不下可剁成肉末，闭着眼就吃了，没味道。

生长在低佳水塘，不起眼的泥鳅，现在zhi成了高级饭店的上dao等菜肴而受到宾客赞美。泥回鳅身份地下天上的答转变，真令人吃惊。很早以前，人们就知道吃泥鳅对胃肠病、贫血的治疗有效，可增强体力。用泥鳅给孕妇下奶的效果比鲤鱼还要好。把泥鳅皮贴在患风湿病、神经痛人的疼痛部位，有止痛效果。看来泥鳅确实是一种能治百病的药膳了。真那么有效吗?由于最近价钱太贵，吃泥鳅的机会减少了，不知泥鳅的营养价值是否真的那么高?临近产卵的泥鳅体内，维生素Ａ和脂肪的含量比鳝鱼多的多。维生素Ｂ２、维生素Ｄ、钙、磷、铁、灰分的含量也比鳝鱼多

也许有好处，但您的肚子能受的了就吃，

降火补血~但是我不敢吃

什么人不能吃泥鳅？

泥鳅

性味：甘、平、无毒。

归经：入肝。

功效：暖中益气，解毒收痔。

主治：急、慢性肝炎、丹毒，腮腺炎，痈肿。

验方参考与药膳：

1、活泥鳅数十条，先养于清水中，待漂去泥污后加入适量白糖，搅拌十分钟左右，取滑液糖浆，治丹毒，面疔，指头疔，腮腺炎，痈肿等急性炎肿有卓效，用时涂于患处，干即更换，数次即效。

2、取泥鳅放于烘箱内烘干（温度在摄氏一百度为宜），取出研粉，每次10克，一日三次，饭后用开水送服，治急性或亚急性、迁延性肝炎。

3、泥鳅克，剖腹去肠杂，入热油锅内煎至金黄时，加入清水，少量食盐调味，煮熟食用。有补中益气，健脾止泻作用。适用于小儿盗汗，泄泻等症。

4、泥鳅炖豆腐：泥鳅500克，去肠杂内脏，加水、食盐适量，煮至五成熟时，加入豆腐250克，同炖熟，用猪油味精调味食用。有清利湿热作用。适用于小便不利，水肿，湿热黄疸等症。

5、泥鳅大蒜汤：泥鳅去肠杂，与大蒜同煮汤淡食。可治水肿。

6、泥鳅虾汤：泥鳅去肠杂，与虾同煮汤，用盐、味精、料酒调味食用，治阳痿。

以上资料来自网络。。以前有个所谓的养生大师说吃生泥鳅能泻火的，结果电视曝光说很多人感染了寄生虫。。

一亩地能养多少泥鳅？

一亩左右，每亩可放3—4厘米长的嫩苗5万—10万尾。在放苗前应铺施底肥，以有机肥为主，培育大量的浮游动物作为泥锹的饵料。放苗以后，逐步加强饲料投喂，并追施有机肥料，投喂的饵料主要种类有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等。肥料有人畜禽粪、农作物禾秆堆肥等。如水温高于30℃或低于10℃时，投饵量应减少。一般饲养8—10个月可以捕获，高产的每亩可达250—400千克。每尾体长15厘米左右，体重10—15克达到商品规格。

1亩水面的泥鳅，投苗400斤为例(这是我池塘的真实数据)

(1)场地租金：（各地不同，自己调节数据）。1亩泥鳅池塘，场地租金成本500元左右

（2）场地改造：挖机施工每小时160元需工作4小时等（现有池塘除外）需640元。

（3）购苗种资金：1亩水面，投放泥鳅苗400斤以28元/斤计算需元

（4）饲料成本：投放400斤泥鳅苗，产出2800斤泥鳅计算，按我公司的饲料配方养殖。如：水生物、蚯蚓、米糠、麦麸、豆渣、豆饼、小麦、玉米、鱼粉等做饵料，饲料成本在3200元左右

（5）其他费用：渔药、水电、网具等其他开支400元

（6）养殖周期：泥鳅一般饲养3-4个月达到上市规格，养殖总成本元

（7）产出：养殖1亩泥鳅，投苗400斤，可产商品泥鳅2800斤左右，商品泥鳅的市场价格按保底价12元/斤计算，2800斤泥鳅收入为元。

(8)利润：收入元-投资元=元/亩(如一年投种苗2批效益更高)泥鳅养殖特别提示目前市场上有人工和野生苗两种，均可用于养殖，但养殖效益有很大差别。

泥鳅的功效与作用、泥鳅有什么功效与作用？

经常吃泥鳅，对身体究竟有什么好处？说出来您都不敢相信

每天吃泥鳅好不好？

好处：黄鳝脂肪率和碳水化合物较低，归属于高蛋白食物和低热量食品，带有相近20碳戊烯酸的脂肪酸，有益于身体抗毛细血管脆化，因而对老人和心脑血管病病人有利。缺陷：黄鳝含有维他命B2、维他命D、钙、磷、铁和灰分。平时消費会对肝脏导致承担。任何都应当适当。吃得过多不但对人体不起作用，并且会得不偿失。

吃泥鳅的好处和坏处泥鳅吃了有什么坏处？

长期吃泥鳅，对身体有什么好处？看完记得告诉身边人