泥鳅被称为“水中之参”,是营养价值很高的一种鱼。泥鳅味道鲜美,营养丰富[52石斛网www.52shihu.com],含蛋白质较高而脂肪较低,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。
泥鳅被称为“水中之参”,是营养价值很高的一种鱼。泥鳅味道鲜美,营养丰富[52石斛网www.52shihu.com],含蛋白质较高而脂肪较低,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。
泥鳅的功效:
1、泥鳅可以保护人体的血管,泥鳅当中含有尼克酸,可以扩张血管,减少血液当中的胆固醇以及甘油三酯浓度,有效预防脑血管疾病。
2、泥鳅可以益肾助阳。研究发现:泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身,增强精力。据专家介绍,泥鳅中富含赖氨酸,而赖氨酸是精子形成的必要成分。
3、泥鳅当中含有大量的微量元素钙以及磷,多吃泥鳅能够预防小儿软骨病、佝偻病以及老年性骨折、骨质疏松等等。
4、预防动脉粥样硬化。泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。
5、泥鳅还有一个神奇的功效,那就是可以醒酒,而且还可以减少酒精对肝脏的伤害,常喝酒的人应该多吃泥鳅。
6、补血补铁。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。
泥鳅的禁忌搭配
1、泥鳅与黄瓜一同食用,会不利于营养物质的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。
2、泥鳅性温补,而蟹药性冷利,二者功能相反,若同时食用会引起中毒现象。
3、泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食,否则易导致阴虚火盛。
查看详细材料:
泥鳅鱼500克,豆腐2块,姜2片,芫荽50克,油、盐各少许
制作方法:
把泥鳅“飞水过冷河”、刮干净、煎香后加入开水、豆腐、姜片,慢火煮30分钟,加入洗净之芫荽,调味后稍煮开即可。
营养价值:
蛋类所含的蛋白质是天然食物中生物价值最高的优质蛋白质。鹌鹑蛋蛋白质、维生素A含量丰富,与鸡蛋相近,维生素B1、B2、卵磷脂、铁质等均高于鸡蛋,为蛋中之王。豆腐富含植物蛋白质、钙质,泥鳅健脾益气,泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。
[原料/调料]
材料:泥鳅半斤、黄瓜一条,两块水豆腐、姜、葱
调料:油、盐、鸡清、酱油
[做法]
1.泥鳅养三天去泥;黄瓜切片(厚一点)、豆腐切大块;
2.锅中放适量的清水,放豆腐,放泥鳅,再点小火慢慢熬...残忍啊,这可是活泥鳅啊!但是,只有这样,泥鳅才会怕热钻到豆腐里,煮出来的汤才鲜!
3.泥鳅已死,开锅放入黄瓜片,加盐、油再煮5分钟,放少许鸡精、酱油,撒上葱花焖一分钟后盛起。
吃的时候也有技巧,因为泥鳅没有剖肚去肠,所以吃的时候轻轻咬住泥鳅的颈部,轻轻一拉,肉到嘴里,骨头和内脏在外,嘻嘻,小鱼吃这个可是一绝!而且泥鳅煮太烂会易断,煮得太生肉拉不下来!
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泥鳅钻豆腐(白族)
点击:5
原料
主料:活泥鳅500克。
配料:鲜牛奶200克,嫩豆腐1块(重500克),云腿片50克,小瓜、番茄各2个,富强粉、水发粉丝、土豆各100克,青辣椒10个,小白菜心5棵,洋葱1个。
调料:精盐25克,味精5克,白胡椒20粒,鲜花椒叶10片,去皮蒜瓣50克,生姜2片,芝麻油20克,酥油200克。
制法
(1)取面盆一个,注入清水,加富强粉(40克),滴上几滴芝麻油,放入泥鳅,任其吐去污物,再取出放入清水中养着。
(2)番茄、青椒洗净,分别切为4瓣。小瓜洗净,切成滚刀块。洋葱去老皮,洗净切为片。小白菜洗净,分别切为2瓣。土豆去皮洗净,切成滚刀块。
(3)炒锅上中火,下酥油化开,用箩筛滤去杂质。将锅洗净,注入酥油,热时下蒜瓣过油,加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋葱、土豆、姜煸炒几下;再下富强粉(60克)、盐、胡椒粉、花椒叶、粉丝、味精拌匀,倒入土锅内;然后将豆腐放入,注入清水2000毫升以及牛奶,放入泥鳅,盖上盖,置于中火上,随着汤汁徐徐升温,泥鳅就往豆腐里钻,待熟透浇上麻油即可上桌。
操作要领
泥鳅钻豆腐难度很大,平时要多做试验。泥鳅要选野生泥鳅才可能成功。
芝麻黑豆泥鳅汤
:27:45
材料:泥鳅鱼500克,黑豆60克,黑芝麻60克。
做法:
1、黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内、加盖,加热烫死,洗净,干水后下油起锅稍煎黄,铲起。
2、把所有用料放入锅内,加清水适量,大火煮滚后,改小火煲至黑豆软熟,下盐调味即可。
功效:
补肾健脾,养血生发。但大便溏泄者不宜多食。
注:
若平素胃寒者,黑豆、黑芝麻可炒用。若食黑豆会胀中者,可加少许陈皮同煲,以行气消胀。
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红烧泥鳅~~~
泥鳅买来洗净沥水,锅内放油烧热下葱炒香捞出,下姜,蒜爆香,
下泥鳅煎至一面变色后翻面煎另一面,下黄酒,少量醋,老抽,盐,糖适量炒匀,
放入跟泥鳅持平的水大火烧开转小火炖,
炖至水差不多的时候下少量辣椒大火烧开收汁就好了!!
(喜欢辣的可以放干辣椒,或放些辣椒酱~~~不喜欢辣的放甜椒)
(这是最简单的做法)
泥鳅炖豆腐的做法
用料:
取泥鳅150克,豆腐1盒,酱油25克,白糖6克,胡椒粉2克,葱花5克,生姜末5克,香菜25克,黄酒20克,精制植物油300克,湿淀粉10克,鲜汤250克(放了鸡精的水也可)。
制作方法:
先将豆腐切方丁,放入沸水锅中,熄火浸3分钟备用。活泥鳅用沸水冲一下去鱼身粘液,洗净,放人碗中,加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热,将泥鳅投入油锅,炒成金黄色,倒入漏勺沥油。原锅留少许油,下葱花、生姜末煸香,放入豆腐、泥鳅,喷酒,加鲜汤,滚烧至豆腐起孔,放入白糖、酱油、味精,烧滚,淋湿湿淀粉勾薄芡,盛入放好香菜的热煲中,撒上胡椒粉,盖上煲盖即成。
特点:
为豆腐软嫩入味,泥鳅肥鲜,补中益气,清热利尿。
泡椒泥鳅
材料:泥鳅,泡椒,花椒,姜,蒜
做法:
1、泡椒姜蒜切末,
2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香
3、下泥鳅煸炒片刻
4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)
烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。
泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜
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搞定韩国美食——泥鳅鱼汤
把收拾的泥鳅用肉酱汤炖熬,再放到筛子上,并在汤里冲辣酱、大酱,放加佐料的牛肉和绿豆芽、薇菜、葱炖熬的是庆尚道式,整个炖熬的是全罗道式泥鳅鱼汤。泥鳅鱼汤里一定要放花椒粉。
*泥鳅蛋白质含量高,有助于氨基酸的合成。并含有丰富的钙、铁、维生素A、B、D,滑的粘液能促进蛋白质的吸收和合成。骨头和内脏一起煮的泥鳅鱼汤对成长期儿童和因缺钙担心骨头多孔症的中年女性来说是好饮食。
材料:
泥鳅鱼800g,豆腐2块,牛肉200g,葱50g,绿豆芽50g,薇菜50g,芋艿茎50g,白菜帮50g,芝麻叶50g,辣椒酱,大酱5大勺,清酱6大勺,胡椒面1小勺
做法:
整个做的方法:
(1)熬肉酱汤,并以辣椒酱调味,把整块豆腐放进去,再放泥鳅鱼时,因汤热随即游进豆腐里。
(2)熬一会儿,放生姜和青椒并放面粉。
熬后过滤的方法:
(1)把牛肉放在水里熬汤,肉捞取加佐料。
(2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后,以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。
(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬,并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面,骨头和皮会留在上面。
(4)在汤里冲清酱、辣椒酱或大酱调味,并放胡椒粉和生姜。
(5)放绿豆芽、薇菜、葱,再放加佐料的牛肉重熬。
(6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。
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查看详细长期吃泥鳅,对身体有什么好处?看完记得告诉身边人
查看详细泥鳅苗下水前消毒:
1、清塘时间在投苗前10天左右,清塘时保持水深10厘米左右,每亩用“鳝宝水蛭清”300毫升(3瓶)兑水全池均匀泌洒;
2、2-3天后进行消毒,每亩用生石灰公斤兑水全池均匀泼洒;
3、消毒后2-3天即可加深池水至30厘米即可。投苗前再采用密网在塘中拉空网检查塘中是否还有敌害生物,若有敌害生物还需再行清塘消毒处理。
查看详细泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能。可用于治疗渴饮无度、温病热盛口干、阳痿不举,以及传染型肝炎、痔疮、疥癣等症。此外,泥鳅皮肤上分泌的粘液,也是一种药,药名叫“泥鳅滑液”,可用来治疗小便不通、热淋、痈肿等症。
查看详细答:泥鳅的功效有富含营养价值和蛋白质。脂肪和胆固醇含量相对较小,另外还含有矿物质钙、鳞片和维生素等营养物质,可以满足人类生长发育的需要。泥鳅的作用有延缓血管的老化,使血流通畅,预防心脑血管疾病,还可以促进弱病儿和老年人的健康恢复。
答:这个不是以亩产来决定的。自行繁殖泥鳅来养,亩产达到200公斤,就可以收入约6000元,扣除繁苗成本1500元、饲料成本2000元、租地成本1000元后可能也还会有利润,当然产量如果更高的话,比如达到1000公斤,利润就比较可观了。购买大规格
答:泥鳅又称为鳅鱼。性温,味甘,无毒。归入脾经和肝经。具有益肾助阳,补中益气,除湿退黄,暖脾胃,止虚汗的功效。民间常说吃泥鳅能起到壮阳的效果。是因为泥鳅里含有丰富的赖氨酸,是精子形成的必要成分。所以经常食用泥鳅,能增进精子形成,还有助于提高精子
答:平时吃一些泥鳅可以滋补养肾,止虚汗,可以有效的改善肾虚疾病,对于食欲不好的人也可以使用来改善食欲不振,泥鳅的营养价值十分丰富,同时泥鳅本身也属于一种发物,吃完会容易加重皮肤过敏现象,对于患有过敏的疾病的人,最好不要食用。
答:女人吃泥鳅是有好处的,泥鳅有很高的营养价值,其中含有大量的铁质、蛋白质、等物质,具有补血补铁的作用,其次还可以补钙,缓解营养不良的病症,要控制好食用泥鳅的量,也不能过度食用。
答:泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。
答:泥鳅养殖的成本主要是五大块:饲料成本.鱼苗成本.鱼池租金,人工成本,渔药成本一:饲料成本,养成一斤泥鳅所需的饲料成本在4块钱左右,亩产4~6000斤二:鱼苗成本,一万泥鳅苗子的价格为500块钱,亩放15万条三:鱼池租金,因地而异.(如果您只
答:,泥鳅能补中气,祛湿邪,不仅是美味的上佳食品,还是药用价值颇高的食疗药物,其滑粘液有较强的解毒消肿功效.近年来临床研究证实,泥鳅对甲型肝炎病人康复期疗效较好,并有防治癌瘤的作用.以下有个食疗方供参考:(原料)活泥鳅2000克.[做法]先把活
答:芙蓉最早即为莲(荷花)的别名。《离骚》:“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳。”王逸注:“芙蓉,莲华也。”今则多称木芙蓉为芙蓉,见下文。比喻义以莲花之美比喻女子的美貌。示例:元稹《刘阮妻》:“芙蓉脂肉绿云鬓,罨画楼台青黛山。”花卉-木芙蓉木芙蓉:
答:楼主可以参照以下来对照!黄芪功效与作用功效:补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿黄芪圆片,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。作用:1增强免
答:土元属于昆虫的一种,有一定药用价值。土元具有消肿止痛、破血逐瘀、下乳通经等功效,其还具有抗凝血以及治疗冠心病、骨折、风湿性疾病等作用。由于其性寒,且有一定毒性,应在医生指导下使用,避免意外的发生。
答:不是真的,对于黑芝麻具有补血作用,头发中医讲叫血余,通过补血可以使得头发更加茂盛,但是因为黑芝麻里面含有很多油脂,如果是脂溢性脱发的患者还是尽量不要吃太多
答:草决明和决明子是同一种药物。草决明是决明子的易名。决明子的主要功效具有清肝明目,润肠通便,有一定的降血脂作用。现在临床上认为决明子还有降压等功效。有脾胃虚弱的患者禁止服用决明子的,决明子临床上主要是用来降血脂,清肝明目的应用的较为多见。
答:估计是细菌感染了细菌感染?如果真是细菌感染的话,那该怎么办?开点药,消炎类的
答:可以采用如下的方法:将炒酸枣仁300克加水1500毫升煎至1000毫升去渣,粳米1-2两洗净後放入药液中煮粥,加少量食盐调味即可服用。一般7-10天为一疗程,须服用3-5疗程。 酸枣仁有降低血压、安神镇静和调节神经的作用。据《本草图经》记载
答:区别大了,驴肉更加健康自然,驴没有饲养场养殖,都是哦您家自然喂养,相当于绿色食品。