土豆怎么吃更健康呢？

蒸土豆是最理想的烹调方式，研究显示，土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80%以上；碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失，其中的淀粉颗粒还能得到充分糊化，使它在体内更容易被消化分解[52石斛网www.52shihu.com]，降低胃肠负担。带皮蒸制的整个土豆营养损失更少，是最佳吃法。若蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。

附子中毒用生土豆能解毒吗？

首先。。。您得确定您是不是附子中毒，而且生土豆能解好像还没有看到过这种说法。

附子，大辛大热，通行十二经络，为扶阳救逆第一要药。若炮制、配伍不当，或煎煮时间不够，可引起中毒，中毒潜伏期为10分钟至3小时，亦有在服药后立即发生或3天后发生的，其中毒症状表现为：

①、先有唇、手、足麻，之后出现唇歪、流涎，手、足肌肉痉挛、抽搐，胸闷，心慌，心悸，头昏，眼花，咽、喉、食管、胃部有烧灼感。

②继之出现恶心、呕吐、腹泻，烦燥，脉缓慢，神志呆滞，呼吸困难，血压下降，言语障碍，大小便失禁。

③进而出现昏迷，抽搐，呼吸暂停，严重者可因循环、呼吸衰竭而死亡。

附子中毒的治疗措施

1、冷水冲服生绿豆粉：大人2调羹，约40g，小孩用1调羹，约20g。

2、冷水冲服蜂蜜：大人一次约120g，小孩约40g。

3、嚼食生白萝卜片：一次约3片，每片约0。5cm厚，亦可根据具体情况斟酌服用。

4、冰绿豆沙或凉绿豆沙：一杯，约200ml左右，亦可根据具体情况斟酌服用。

5、急煎生甘草水：可温服，大人用甘草60g，小孩用甘草20g。

6、急煎防风、黑豆水，亦可温服，大人用防风30g，小孩用防风15g。

7、冲服肉桂粉：轻度中毒者用30克（小孩用10克），入沸水200ml（小孩70ml），密闭5分钟后，1次顿服。重度中毒者，连服3～6次，每次均用肉桂粉不少于30克。

土豆为什么可以消肿？

因为土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

土豆的其他功效

1、中和养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

土豆吃了以后吃什么药会中毒中毒？

会中毒的不是同吃，而是1、发芽变绿的土豆不能吃如果土豆已经发芽变绿，证明其中含有较多的龙葵碱，土豆变绿可以说是土豆中产生龙葵碱的一个标志；摄入大量的龙葵碱对于胃肠黏膜会产生刺激作用，易诱发食物中毒；所以，如果土豆已经发芽变绿，甚至发苦发麻，就别吃了。2、储存要合理为了避免由于长时间储存、储存环境不当诱发土豆长芽，最好现买现吃。存土豆，阴凉、避光的环境更安全。

土豆能不能跟鸭蛋一起吃？

如果是新鲜食材正常烹饪，土豆和鸭蛋、鸡蛋可以一起吃，并不会有太大的问题。

鸭蛋和鸡蛋均富含蛋白质。有人表示，土豆和鸡蛋一起吃以后会出现腹泻现象，因为鸡蛋含蛋白质，而土豆又含很多淀粉，一起吃的话会让淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。

但要这么说的话，含蛋白质的不止鸡蛋，还有各种肉类和豆类；含淀粉的土豆更不算什么了，米饭就含有大量的淀粉，也不能和土豆一起吃了。

网络上流传着各种各样的食物相克理论，但其实它们大多都没有科学依据，一些人在吃了所谓的“相克食物”后确实出现身体不适，这通常是由于季节性原因、食物本身有毒、食物变质等因素引起的，与“食物相克”大多没有什么必然联系。

土豆的营养价值

1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

3、通便：促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。

5、抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

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产妇能吃鸡肉炖土豆吗？

可以的，坐月子，除了海鲜、葱姜蒜、辛辣、过于油腻、老母鸡、寒性的东西，一般都是可以吃的，食物以软、易消化为主，这样营养丰富，奶水分泌才会充足。