娃娃菜富含维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等,营养在蔬菜中名列前茅。冬天吃最好,那么在家怎么做更好吃?
娃娃菜富含维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等,营养在蔬菜中名列前茅。冬天吃最好,那么在家怎么做更好吃?
一、醋溜娃娃菜
材料:
娃娃菜两颗,醋少许,盐少许,白砂糖少许,红辣椒丝少许,淀粉少许,油少许
做法:
1.姐教的简单方子,适合时间紧张时的快手菜:娃娃菜切片,取一小碗,调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精,搅拌均匀。锅热油,入娃娃菜炒至出水,倒入调味汁,顺时针方向搅炒至均匀即可。
二、木耳娃娃菜
简介:
黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。此菜吃口清淡,营养丰富
材料:
娃娃菜,干黑木耳,大蒜片,生抽[52石斛网www.52shihu.com],盐,少许糖
做法:
1、将干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,并撕成一口大小的朵2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。3、锅中倒入清水,煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用4、起油锅加热至七分热,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。当娃娃菜变软后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可
小诀窍:
木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
三、剁椒娃娃菜
材料:
娃娃菜三棵,红剁椒四大匙,蒜三瓣
做法:
1.娃娃菜洗净,叶片掰散,过长的可切成两截,蒜切碎粒。2.锅坐热,倒入两汤勺油,稍热后,倒入蒜碎爆香,再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟,即可关火装盘。
娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心两类,可根据市场需求选定对路品种颜色。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高。要选择耐寒性较好的抗抽薹品种,市场供应的抗抽薹品种较多,如高丽余娃娃、迷您星、珍珠娃娃菜等;秋种娃娃菜对品种要求不很严格;但夏季播种就要选择耐热性较好、上心早的抗病品种如金福玉、抗热55品种。现在市场上的娃娃菜以韩国产的金福玉、福娃最好,而国内的娃娃菜,从任何角度上来说都比不上韩国的娃娃菜。
(1)春玉黄
韩国产一代杂交优良品种,外叶深绿,内叶嫩黄,叠包坚实;圆筒形上下一致,开展度小,单球重0.8~1千克,结球紧实,口味特佳;抗病性强,耐寒耐抽薹,极早熟,生长期48~52天。
(2)高丽贝贝
原产韩国,全生育期55天左右,开展度小,外叶少,株型直立,结球紧密,适宜密植;球高20厘米左右、直径8~9厘米,品质优良,高产;帮薄甜嫩,味道鲜美,风味独特,抗逆性较强,耐抽薹,适应性广。
(3)高丽金娃娃
原产韩国,极早熟、耐抽薹;开展度小,外叶少,株形直立,结球紧密,外叶绿,内叶金黄艳丽,球形美观,整齐度好;球高20厘米、直径8~9厘米,全生育期55天,抗逆性较强,适应性广。另外还有京春娃二号、迷您星二号、金福、红孩儿、黄宝宝、鲁春白一号等品种。
查看详细娃娃菜,又称微型大白菜,是从韩国、日本引进的一款蔬菜新品种,近几年深受国内消费者青睐。娃娃菜外形与大白菜基本一致,但外形尺寸仅为大白菜的1/4~1/5,类似大白菜的仿真微缩版,因此,被称为娃娃菜。
娃娃菜外形酷似大白菜,营养价值和大白菜也基本相同,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉、蛋也比不过它。娃娃菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜味道甘甜,色泽金黄,市场售价远高于大白菜,市场上有商家剥除大白菜外边的帮子,内芯充当娃娃菜卖,普通人很难区别。
娃娃菜属于十字花科芸薹属白菜亚种。生育期为45~55天,商品球高20厘米、直径8~9厘米,净菜重150~200克。生长适宜温度5~25℃,低于5℃则易受冻害,抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美。
娃娃菜为半耐寒性蔬菜,有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15~23℃,在发芽和幼芽期要求温度稍高;对土壤要求较严,适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。
查看详细娃娃菜好吃的配菜做法
干锅娃娃菜
材料
五花肉180克,娃娃菜1颗,新鲜茶树菇50克,五香豆干2块,水发虾干,8克,干红椒10颗,青蒜1根,花椒10颗,大蒜6瓣,姜片5片,焯白菜调料:沙拉油2小匙,盐1/2小匙,炒菜调味料:红油豆瓣酱1大匙,生抽1大匙,砂糖1又1/2小匙,鸡精1/4小匙,芝麻油1小匙
做法
准备工作:
五花肉切薄片,茶树菇切两段,豆干切条,娃娃菜外层大块切成两块,里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。大蒜切大块,生姜片薄片。
制作方法:
1.锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。
2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压,沥净水份。
3.锅内烧2小匙油,放入五花肉片小火煸炒。
4.煸至肉片熟时,放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
5.放入虾干炒出香味,加入红油豆瓣酱炒出红油。
6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
7.加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。
8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
9.将干锅放火上加入1大匙油,冷油放入花椒,红椒炒出香味。
10.再加入炒好的娃娃菜等,加盖焖1分钟,移上干锅炉即可。
小诀窍
1.红油豆瓣酱很咸,所以不要再加盐了,加一点生抽即可,否则会太咸。
2.要娃娃菜不出水,要经焯水,沥水,及最后干锅焖1分钟这三道程序。
3.炒五花肉片时,炒至熟即加入蒜片,姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这
样蒜片和姜片的香味才会出来,又不会把肉炒的太老。
查看详细物以稀为贵,娃娃菜少,而且比大白菜嫩,而且好吃。
娃娃菜:
该品种为极早熟,高山地娃娃菜专用种,韩国引进一代交配。长势强,抽苔晚,春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50-55天,单球重0.9-1.2kg,外叶浓绿,芯叶嫩黄,叠抱,口感特佳。如合理密植,可作为娃娃菜栽培,为目前种植娃娃菜最优秀品种之一。
大白菜:
大白菜个体壮实,叶片白嫩如玉脂,滋味甜美香脆,与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。
大白菜俗称黄芽菜,属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达,长成肥大的肉质直根。叶可分外叶和球叶。外叶绿色,展伏地面;内部的球叶乳黄或白色,是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。从中心叶子卷心开始,叶片合抱成球,把芽包藏在中间,以保护它安全休眠越冬。
大白菜品种繁多,有结球、半结球、花心和散叶四种。结球又分直筒、高桩、矮桩三种。著名的品种有直筒长圆形的天津青麻叶;高桩长圆筒形的北京包头青;矮桩短圆筒形的山东胶菜、河北石特一号等。良种大白菜能长到10千克以上。
查看详细不是一个品种
近几年,娃娃菜作为一种精细菜,娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜,价格却高很多,1袋3小棵就卖七八元。价格虽高,但娃娃菜的营养价值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢?外形与大白菜一样,只不过个头相当于大白菜的五分之一,也因此被称为娃娃菜。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子,内芯充当娃娃菜,普通人很难区别,价格比普通白菜略高。
查看详细答:荨麻疹是可以吃娃娃菜的,饮食还要注意以下几点:1、若是鱼虾类食物所致可用紫苏:若是因为吃鱼、虾、蟹而出现荨麻疹,可以食用大量新鲜的紫苏叶,可者饮用紫苏叶的煎煮汁。作法是以干燥后的紫苏叶5克加上200克的水煎煮而成。2、忌食辛辣鱼腥发物:在没
答:原料:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。调料:酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。白菜炖肉做法1、大白菜一片片撕下,洗净切大块;猪肉切粗块,氽烫去腥后洗净;2、所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮20分钟,再放入大白菜煮至肉酥菜
答:可以的。但是孕妇不行。补充:娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45~55天,商品球高20厘米,直径8~9厘米,净菜重约150~200克。生长适宜温度5℃~25℃,低于5℃则易受冻害,使抱球松散或无法抱球;高
答:如果怀孕有了宝宝期间有吃变质的食物,如果不是常常性的一般对腹内胎儿是没有影响的,平常注意卫生,勤换内裤,清洗或在阳光下暴晒,预防炎症产生,不要吃生辣刺激性的食物,以免引起上火,怀孕期间定期做产检,多吃富含维生素的蔬菜和水果。建议您去正规医院
答:娃娃菜可以生吃。娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常
答:大白菜含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。味甘,性微寒。能益胃生津,清热除烦,利小便,利肠道。娃娃
答:好,这位同志对于慢性肾炎的患者是可以使用各种蔬菜和水果的,但是需要限制钠盐的摄入和蛋白的摄入量。对于这种患者疾病也需要严格控制饮食,尽量少吃海鲜,以免引起过敏,夹住您的肾脏疾病的。只要注意休息,避免劳累,定期复查肾脏的各项指标的变化情况。
答:娃娃菜上出现黑点,一般是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。目前没有食用黑点娃娃菜会造成人体不适或伤害的相关报道。另外,如果娃娃菜受害虫的侵袭,也有可能会在叶上留下黑色的粉末分泌物,食用前用水冲洗掉,也不会对人体产生不良影响。所以不是
答:山楂片泡水喝的功效与作用有降血压,促进胃肠消化的对减肥有利,但是效果不明显,量一定要控制好,否则消化得太快,吃的东西也更多,会更加胖。对于有胃病的人慎用,可能会导致胃病加剧;山楂其实不会太影响火气,但是它本身是凉性的。山楂属于中性食用以后不
答:蛴螬是一种地下害虫,可采取地上诱杀的办法。也就是,已经有虫害发生,而地里已经长满了庄稼,这个时候,就用毒饵诱杀。将炒熟的豆饼、米糠、棉籽饼等,用少量千分之一的氯氰菊酯或千分之一的功夫菊酯混合后,傍晚撒在地表,这种方法除了可以诱杀蛴螬外,还可
答:明沙参又称明党参、粉沙参等,性微寒,味甘微苦。归肺、脾、肝经。功能润肺化痰,养阴和胃,平肝,解毒。用于肺热咳嗽,呕吐反胃,食少口干,目赤眩晕,疔毒疮疡。沙参则性微寒,味苦。主治血积惊气,除寒热,补中,益肺气。结热邪气头疼,皮间邪热,安五脏。
答:气虚的病因有:1、身体素质差,气血得不到养护;2、久病耗损身体正常的气血,日久气不足;3、长期或过度劳累导致自身气血的损伤;4、饮食不规律或饮食不节制,损伤脾胃,日久导致气不足。
答:根据您的这个提问来讲,苍耳子,是来源于菊科植物苍耳的成熟的果实。苍耳子,味辛苦,性温,有毒,归肺经。苍耳子的主要化学成分包括一些酚酸类的,挥发油和一些水溶性的物质。苍耳子,具有去风湿,发散风寒,通鼻窍的作用,经常是用来治疗鼻炎的。治疗鼻炎上
答:豆角也叫四季豆,是一种一年四季都能吃得到的食物,因此,四季豆中毒在四季都有发生,主要原因是四季豆未被炒煮熟透,食用后出现一些消化道的症状,如:消化不良、恶心、呕吐等。那么四季豆中毒后该如何办。轻度中毒者是指中毒者只是感到胃部不适有恶心、呕吐
答:玫瑰花和枸杞泡最好,同时也可以选择与桃花、苹果花、绿茶、山楂、荷叶等一起泡水饮用,除了保证了玫瑰花自身的营养价值外,同时还可以起到更好的调理作用。日常我们最好选择温水泡茶,这样可以避免营养流失。
答:羊肚知识介绍:羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。羊肚适合人群:一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;核大适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。羊肚食疗作用:羊肚味甘、性温,入脾、胃经;具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之