鹧鸪是国家级保护动物。
1、列入中国《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
2、列入《世界自然保护联盟》（IUCN）2016年濒危物种红色名录ver3.1——无危（LC）。
鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。
民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。
栖身环境：
喜欢活动于次生林、低矮灌木林、杂木林、尤其喜欢生活在上有稀疏树木遮顶，下方有落叶草少的环境。
生活在低山间干燥的山谷内及丘陵的岩坡和砂坡上，多在灌丛、草地、荒山等环境中，有时也出现在农田附近的小块丛林和竹林中。它们不在高山上，不在森林中，也很少见于空旷的原野。清晨和黄昏时常在山谷间觅食，晚上在草丛或灌丛中过夜，而且还常常更换夜栖的地点。
分布范围：
分布于柬埔寨、中国、印度、老挝、缅甸、泰国和越南。中国分布于长江以南的浙江、安徽南部、福建、江西、广东、香港、广西、海南、四川、贵州和云南等广大地区。