吃羊肉上火了怎么办？

吃羊肉时。可搭配一些凉性菜或者甘平性的蔬菜，能够起到清凉解毒及去火的作用。

吃羊肉火锅时，可放置一些豆腐，豆腐具有清热泻火的作用，还能补充其他微量元素。吃羊肉火锅时加一些白莲。白莲营养很高，加入白莲可使得营养均衡。

吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为“补阳”的佳品。但中医认为，吃羊肉时，有以下几种禁忌：忌与西瓜同食：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。 

这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。

因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

此外，中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。

同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外注意。

为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，如涮羊肉时可放点豆腐。涮羊肉虽然美味，而且有滋补的效果，不过吃多了就会容易上火。最好在火锅里放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。

因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等等而有差异。以瘦肉为例，含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。

此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。

【性味】甘，温。

只要吃的不是太多不会上火.

羊肉属于性热性食物[52石斛网www.52shihu.com]，吃多了就很容易导致口腔上火。其实刷牙配合使用六必治竹菊薄荷防上火牙膏就能很好的降火的。牙膏里面含有清火的薄荷和杭菊成分。

表现是啥？口腔溃疡，用西瓜霜、锡类散，脸上长痘痘，用碘伏外涂。也可以菊花茶啥的饮水。

牛黄解毒片是可以的！我每次若是吃了烧烤，辣椒，或是上火的东西，我就晚上睡前喝两片牛黄解毒片，第二天再喝一天，基本上就可以尽量避免它长出来了！注：我也是经常一吃上火的东西就长豆子的！不过用了以上办法后，基本就没长过了！您可以试试的！

羊肉味甘性温，是冬季大补佳品。

冬季常吃羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，并具有抗衰老的作用。

老年人和体虚胃寒者，冬季应该多吃羊肉，特别是数九寒天，羊肉更是防寒御寒的佳肴，并且对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血虚、腰膝酸软及一切虚寒病症都有益处。

羊肉是一种适合于各种人食用的食物。

不过，为防“上火”，在吃羊肉时要掌握好量。

特别是肠胃不太好的人，羊肉用调料时要慎重。调料味道重一些，虽可去除羊肉的膻味，但有损肠胃功能。

可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，一起烧滚，其膻味即可消除。

下面介绍几种简单易做的羊肉吃法：

1、当归生姜羊肉汤：羊肉250克（切块）、当归30克、生姜15克。加水煮至羊肉烂熟，取汤汁服用。羊肉温中补虚，当归补血、缓血、止痛，生姜温中健胃，治虚冷反胃、寒疝、感冒及气血不足等。

2、补中羊肉粥：羊肉250克，切成小粒，大米或玉米180克加水煮成粥后，加食盐适量，生姜、花椒适量调味食用，可分2-3次服用。羊肉温中补脾，用于脾胃虚弱、食欲不振或虚寒呕逆。

3、大蒜羊肉：羊肉250克，煮熟切片，用大蒜15克捣烂，以适量炸熟的食油、酱油、盐等拌匀食物，可温肾兴阳。大蒜是荤腥之物，可增强羊肉的作用，用于治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、遗尿或尿频等症。

4、驳寒羊肉煲：羊肉1000克，甘草、当归各10克，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。能防治老人感冒、风寒咳嗽、小便过频

特别注意：羊肉忌铜器，不宜与南瓜同食。

喝些凉茶咯，或者泡点洋参喝，效果不错

刷羊肉怎么腌制？

准备好羊肉，洗净。羊肉切小块。

葱切小圈，加入羊肉中。

加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。

拌匀后，腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上。

排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。

羊肉火锅怎么做才好吃？

火锅：羊肉火锅

羊肉火锅主治：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用。原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。

制作方法：（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

大骨汤一般指猪骨汤，即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种：

1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。

2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司

羊肉跟菠菜能一起吃吗？

西兰花和牛肉是能够一块儿吃的，对人体沒有损害。由于牛肉能够改进虚寒体质，降低手脚冰凉导致的气血不通通的状况，进而阻拦了水份和脂肪分解，可能会使两腿长胖。而西兰花中带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命c、钙、铁、维他命E等微量元素，能加快新陈代谢，活跃性肌肤体细胞，能够将脚部不必要的物质排出来，因此，牛肉和西兰花配搭一起吃，二者反倒能够相辅相成。

煮羊肉汤用什么料好？

原料羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、专白芷5克、葱10克精属盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。制法将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。特点投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下.

秋吃羊肉有什么禁忌？

秋吃羊肉有五个禁忌：1.部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。2.不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。3.忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。4.忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。5.不宜与南瓜同食。