皮皮虾里面黄色的是什么？

阚折哩

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奇偶校验码：在编码中增加一位校验位来使编码中1的个数为奇数或偶数，

从而使码距变为2.合法编码中的奇数位发生错误时，

编码中国的1变成0，或0变成1，则该编码中1的个数的奇偶性就发生了变化，从而发现错误

那是虾子，就像鱼子一样，和鸡蛋里蛋黄的道理一样，您吃过螃蟹吗？母螃蟹也有，我们都叫“黄”，5月份是吃皮皮虾最好时节（环渤海地区），皮皮虾不能放很多水煮。

建议：买回来用清水冲洗一下，捞出，不用控很干水，放到锅中（不用加水，在煮时皮皮虾会出水的），起火，盖锅盖[52石斛网www.52shihu.com]，建议不放盐，因为海水是咸的，几分钟，看到虾变成橙红色了基本就熟了，关火，盛放到盘子里您就可劲吃吧，如果第一次吃，建议您用剪子剪掉虾背两侧，这样将虾背直接掀起就可以吃了。皮皮虾最好是买活的，死的不新鲜，而且会空，没有肉。以上仅供参考，希望我能起到抛砖引玉的作用，呵呵。

皮皮虾里面黄色的是虾卵。

如果没有做成虾皮，在25摄氏度的情况下：

1.孵化率：即(每公克耐久卵所孵出之无节幼虫数)/(每公克耐久卵总数)×100%。

2.每公克耐久卵所孵出幼虫的总重量。

3.孵化效率：即每公克耐久卵所孵出之无节幼虫数。

4.无节幼虫最早出现所需之孵化时间。

5.90%无节幼虫孵出所需之时间。

6.孵出幼虫个体干重及个体所含热量高低。

哈哈，那是最好的东西。在我们家乡称之为“黄”也就是广东所称的“膏”。只有母皮皮虾里才有，而且只在春季和秋季才最为饱满。我本人是最喜欢吃这种的。市面上的母皮皮虾的价格远皮公皮皮虾要贵一到二倍。

皮皮虾和对虾哪个好吃？

皮皮吃虾最常见的方法是煮，煮出来的虾肉鲜嫩，最大程度的保留着虾的原味，这也是我的最爱。很多朋友煮皮皮虾的时候会发下煮出来的皮皮虾“水呼呼”的，一咬一股汁，肉也松垮了，这是由于煮虾的时候水太多了。这里面有一个技巧：煮皮皮虾水只需刚刚没过虾，而后开住，等水干了虾就熟了，而且由于皮皮虾生活在海水中，食盐也不用加。我个人喜欢原位，不放任何作料，如果有人想增添一些味道，可以加点葱，这因人而异。

如何剥皮皮虾。皮皮虾好吃，有人上来就动手，结果划破了手指，吃虾的兴致全无。剥皮皮虾是有技巧的，其主要的要领就是顺其自然。吃过皮皮虾的朋友一定知道，皮皮虾的皮有横纹，是一段一段的，我们拨开的时候一定要从虾的侧面，按照横纹的条理，一块一块的先把上面的硬壳剥掉，然后在从上而下把软皮一下拨开。这样拨开的速度不仅快，而且不会损伤皮皮虾的肉。

吃皮皮虾的时候禁吃水果。有人吃皮皮虾呕吐，这很可能是吃了皮皮虾又吃了水果，两者产生鞣酸钙，使得肠胃受损。那么既然水果不能同时吃，那么甘甜的葡萄酒更是沾染不得了。

最后一个小常识，如果很想尝试皮皮虾，却闻腥退步的时候，请千万不要忘记一个朋友：醋。有了它，您就可以尽情的享受皮皮虾的鲜美了。

皮皮虾死了还能吃吗？

从病症叙述上看像这种情况吃了一次皮皮虾，就会出現感觉耳朵里面发痒，喉咙不舒服的状况考虑到是对皮皮虾皮肤过敏的临床症状，出現所述病症是服用皮皮虾后人体出現过敏症状的本人身体素质原因状况。吃龙虾出現皮肤过敏不一定吃鱼皮肤过敏的。像这种情况建议要是是皮肤过敏就不能服用的。

皮皮虾哪个季节吃最好？

皮皮虾并不是什么罕见的物种，如今不仅是沿海城市，在内陆城市的水产市场也很常见，但是要吃到好的皮皮虾还得看时节。那么皮皮虾什么季节吃最好？多少钱一斤？怎么吃？

皮皮虾又名“虾蛄”是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其蛋白质含量达20%，脂肪0.7%，并含有维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。皮皮虾性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

皮皮虾什么季节吃最好

皮皮虾和螃蟹不同，螃蟹讲究“九雄十雌”，通常来说，皮皮虾最肥的时候是每年四五月份，也就是清明节前后到五一后的这段时间。这段时间的皮皮虾格外的肥美，尤其是母虾，籽很多。（在市场上，母虾的价格也要比公虾贵一些）到了6月份，皮皮虾产卵完毕，紧接着就是休渔期，所以在夏天很难吃到肥美的皮皮虾。到了八九月份月份，小虾长大，直至11月，又是一个可以吃皮皮虾的季节。不过这时的皮皮虾相比春天个头较小，也不够肥美。最重要的是，皮皮虾每年只在春季产卵。所以，每年四五月份是吃皮皮虾最好的时候，当然价格也会相对贵一些。

现在皮皮虾多少钱一斤

近江水产品批发市场里顺旺水产商行的何师傅介绍，“现在的价格比禁渔期的时候要便宜一半。皮皮虾，之前是60多元一斤，现在只要35元到40元一斤”。

皮皮虾怎么吃

皮皮虾刺多，一不小心就扎到手了不说，还吃不到完整的肉，巧用筷子吃虾：先把虾尾巴左右两边不规则形状的刺拧掉，再拿根筷子从尾部插进去，注意插进去时候尽量贴这肚皮这边，再捏住尾巴上那块大的壳向上一扯整个壳就能掉了！这个方法适用于肉比较饱满的皮皮虾，能吃到完整的虾肉。

挑选皮皮虾

1、判断鲜活程度

皮皮虾的鲜活程度与口感有密切的关联。因为皮皮虾和螃蟹一样，肉质基本为蛋白质，死后很快就会变质。如果买到了不新鲜的皮皮虾，蒸熟后除了腥臭味往往空空如也。挑皮皮虾是要靠仔细观察的。首先，活的皮皮虾背部是弓起的，不会平平的趴在那里；其次，活虾的眼睛特别的亮，而且会发出一种绿莹莹的光，在出水之后显得更清楚，而死虾的眼睛早就失去了这种颜色。

2、怎么分辨公母

有人喜欢公皮皮虾饱满紧实的肉感，也有人喜欢母皮皮虾鲜香无比的虾籽，于是，如何分辨公母就成了一个大问题。网络上流传最多的分辨方法是，看皮皮虾腹部靠近头的位置，如果有三道白色呈“王”字的为母，反之就为公。有时候，光分辨公母也不行，有没有虾籽才是重点。皮皮虾的腹部如有一条红线纵贯头尾，就是有虾籽的皮皮虾，这条红线背着光看更为明显。如果卖虾的商户允许您动手挑，这是挑到有虾籽的皮皮虾最简单的方法。

皮皮虾做法

椒盐濑尿虾

主料：虾姑(一斤)

调料：小葱(一根)、蒜蓉(半颗)、椒盐粉(一勺)、料酒(一勺)

做法：

1、虾姑洗干净，沥干水分。，锅里坐油，烧七八成热时，倒入虾姑。因为还是有水分，所以为避免喷得到处都是，可以拿个盖子挡挡。

2、炸到虾姑外壳变酥。

3、捞起备用。

4、锅里油倒出，留下一点，煸香蒜蓉和小葱。

5、倒入虾姑，均匀撒上椒盐，再淋入料酒，其实不放料酒也可以，加点料酒可以让干干的椒盐粉更容易裹在虾姑上。

姜汁虾爬子

主料：虾爬子(适量)

调料：姜末(适量)、盐(适量)、花椒油(适量)、香油(适量)、白醋(适量)、白酒(适量)、食用油(适量)

做法：

1、将虾爬子刷洗干净，放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。

2、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。

3、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。

4、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。

5、下入虾爬子焯熟，捞出。

6、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

肉水皮皮虾

主料：皮皮虾(750克)

调料：瘦肉(150克)、生姜(适量)、食盐(2茶勺)

做法：

1、皮皮虾清洗数遍至干净。

2、瘦肉切成很细的小条，姜切丝。

3、锅中加入适量清水，放入瘦肉，大火把水烧开，转小火煮10分钟左右。

4、轻轻倒入皮皮虾。

5、加入姜丝，调入2茶勺食盐。

6、再次煮开以后，继续煮3分钟左右即可。

蒜香皮皮虾

食材：皮皮虾(500g)、花椒(10g)、蒜(10g)、姜(5g)、香菜(1小把)、盐(少许)

做法：

1、皮皮虾刷洗干净后控干

2、花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎

3、锅里热油，爆香花椒，随后盛出

4、接着爆香姜蒜

5、随后放皮皮虾拌炒

6、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会

7、接着大火翻炒并收汁

8、收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可

小窍门：

花椒容易糊，爆香后需立刻盛出，留其香味即可

皮皮虾头可以吃吗？

虾头不宜食用。虾的头部与普通的和小龙虾相似。土壤和沙地使他们的生长变慢。近几年来，水环境污染严重。泥地和沙地都不干净。头为血脉、口之汇聚之处，污染最严重。所以，虾头不宜食用，也不宜禁止。现在还没有明显的证据表明吃虾头会造成什么明显的危害。

冷冻的皮皮虾肉怎么做好吃？

清蒸皮皮虾

原料：皮皮虾两斤

做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。

盐水皮皮虾

原料：皮皮虾两斤，青红椒适量

调料：盐、姜汁、玫瑰露

做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。

祝您您烹饪愉快。

香辣皮皮虾

原料：皮皮虾两斤

调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到了

我的材料不是皮皮虾，而是冷冻的皮皮虾肉，想咨询专家怎么做好吃。

还可以炒菜，我家是用它炒辣子豆粒，挺不错的，炒别的也行，使用方法类似于虾仁。

做汤的味道是十分鲜美的。望