胡萝卜的功效和营养价值有哪些？

胡萝卜中含有大量胡萝卜素、花青素、维生素、矿物质、挥发油、脂肪等营养物质，其具有保护视力、增强免疫力、促进肠道蠕动的作用，也可预防心血管疾病，并有效减轻化疗反应。

胡萝卜，又叫黄萝卜、红萝卜，原产于中亚，元代以前传入我国。因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。而且胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化[52石斛网www.52shihu.com]，并有杀菌作用。

产后若能多吃些胡萝卜(炒着吃，以利于胡萝卜素的溶解吸收，因为胡罗卜素是脂溶性的)，对身体内外都有好处，内外兼治疗更好。用胡萝卜捣泥粘性好，涂在皮肤不宜掉，可以美容。用些胡萝卜榨取的汁液涂洗脸部也有效果。“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”之说;可见冬吃萝卜对人体大有益处，萝卜在市场上随时买到，不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病。而且胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。

白酒和胡萝卜一起吃的后果？

引起肝病。

科学研究表明，因为胡萝卜中含有大量的P胡萝卜素，如果与酒精一同摄入体内的话，就会发生化学反应，在肝脏部位产生毒素，引发肝病。

胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

1、此外，红萝卜和胡萝卜也不能 同时吃。

红萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏红萝卜中的维生素C。

2、非病毒性肝病包括以下几种：

酒精性肝病：是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。

药物或毒物性肝病：中毒性肝炎是由化学毒物（如磷、砷、四氯化碳等）、药物或生物毒素所引起的肝炎或所致的肝脏病变。

新陈代谢异常性肝病：体内对某种物质新陈代谢不良所导致的肝病。

脂肪性肝病：是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。导致肝细胞的脂肪含量增加，可能原因有酗酒、糖尿病、血脂肪过高、体重过重等。

经常吃胡萝卜好不好？

胡萝卜是一种非常健康的蔬菜。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富，除含维生素B1、B2外，还含有胡萝卜素，可在人体内很快转化为维生素A，能润滑皮肤，防止皮肤老化。常食能减少头屑，而且可生发。

每天只吃吃胡萝卜西红柿馒头能不能减肥？

不能。节食伤脾胃。脾胃人体后天之本，伤了脾胃，百病生。

瘦下来，试试：

早睡，回9点前最好。不要熬答夜

不吃夜宵，不节食

晚饭不要太晚

饮食清淡，忌煎炸烧烤

早起运动，快步走就可以。不要出很多汗

坚持几个月，很容易瘦下来

胡萝卜和红萝卜有什么区别？

从外观区别：胡萝卜有红、黄两种颜色，黄的比红的胡萝卜营养价值高，一般在冬、春两季上市。

优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

胡萝卜怎样吃更有营养？

胡萝卜中含有丰富的维生素、矿物质等营养元素，将其煮熟或者蒸熟食用，营养较容易被吸收，其次，可以将其切成小块、压成泥或者榨汁，从而更容易的被人体吸收。另外胡萝卜与肉类食物一起吃，可以促进营养的吸收。