野蒜头痛可以食用吗？

野蒜又叫野葱，小根蒜。它的鳞茎叫薤白，是宽胸理气的中药[52石斛网www.52shihu.com]，它的嫩茎叶可以食用，试试炒鸡蛋。

如何腌制野蒜？

酱油醋一泡就ok了，少许盐

野蒜怎么做好吃？

1、秘制糖蒜：野蒜头洗净装进罐子，然后盐白糖米醋酱油八角调汁倒入罐子中腌制即可，开胃又下饭。

2、野蒜粑粑：野蒜洗净切段下锅炒熟，倒入米粉揉成面团，取一小圆团压扁，放入锅中煎至两面金黄捞出，简单又好吃。

3、野蒜辣酱：油热先放几个蒜头再加入辣椒面，倒入所有野蒜，加盐生抽翻炒均匀出锅。比辣椒酱还好吃。

4、野蒜煎鸡蛋：鸡蛋加盐搅拌均匀，锅中烧油下入野蒜段炒香，先倒入一点鸡蛋，再倒入所有鸡蛋煎至金黄捞出，好吃又美味。

野蒜学名n Bunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。

野蒜头花是否有毒？

野蒜头花是一种根、茎均含有毒性的植物。多年生草本。地下有卵形至长椭圆形的块茎，褐色，具纤毛。叶基生，常4～5片簇生；叶身阔大，卵状广椭圆形，长约30～50厘米，全缘。

野蒜怎么吃？

健康功效

野蒜：通阳、行气宽胸、散结

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

野蒜200g

鸡蛋3个相克食物

油适量

盐适量

野蒜涨蛋的做法

1.野蒜洗净控水备用。

2.鸡蛋磕入碗里。

3.加入适量盐搅打用筷子均匀。

4.加入少许水继续搅打。

5.野蒜切末，加入蛋液中。

6.搅拌均匀。

7.起锅倒油。

8.倒入蛋液

9.盖上锅盖，小火慢涨。

10.表面蛋液凝固。

11.翻煎另一面。

12.用锅铲铲成块状。

13.近距离来一张！一个字，香！

用看这道菜做法

小贴士

鸡蛋最容易糊了，防止糊锅，必须小火涨蛋。搅打蛋液时加少许水是为了口感更嫩一些。涨蛋时盖上锅盖是为了使蛋液表面凝固更快一些。

野蒜花的药用功能？

野蒜学名，属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。植株高可达70cm。鳞茎近球形，粗1-2cm；外被膜质鳞皮。叶基生；叶片线形，长，宽3-4mm，先端渐尖，基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出，单一，直立，平滑无毛；伞形长序密而多花，近球形，顶生；长梗细，长约2cm；长被6，长圆状披针形，淡紫红色或淡紫色；雄蕊6，长长于花被；雌蕊1，2房上位，有3棱，长枝线形，细长。果为果。花期6-8月。主要生长于山坡湿地，田边草丛中。

主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维野蒜[1]0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素0.09mg，硫胺素0.08mg，素0.14mg，抗坏血酸36mg，尼克酸1mg

保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。

野蒜可以生食、炒食，也可以做调料，还可以与米一同煮粥食用