在古代、普通老百姓能吃到牛肉吗？

经常能够在影视剧中听到一句熟悉的台词：“小二，来二两牛肉，一壶好酒”，但实际上这是一种误导，真正的普通老百姓在古代是吃不到牛肉的，甚至于吃牛肉还会犯法。

中国古代一直都有非常森严的等级制度，就像在周朝时候一般能够吃到牛肉的只有周天子，然后一个等级一个等级的下降，到老百姓的时候只剩鸡鸭鱼肉了，所以一般大的牲畜只能是上层社会的人吃，而且一般猪牛羊都是祭祀品，不能够成为老百姓饭桌上的食物。

到了封建社会时期，国家推行重农抑商政策鼓励和发展农业，而当时用于农耕的就是牛，铁犁和牛耕基本上是承担古代生产的重要工具，所以更不可能让人去吃牛肉，毕竟是属于珍贵的动物，甚至于猪羊肉吃的也比较少。

真正开始慢慢吃肉是在清朝以后，满清是马背上的游牧民族，平时就是以牛羊为食，所以等到这一时期国家才放开了对吃牛肉犯法的解禁，但是因为牛的成本比较高，还要承担农业重任，所以即便不犯法，人们吃的也不太多，但是这一时期是允许吃的，像我们现在比较出名的平遥牛肉就是发源于清末年间。

民国之后一直到现代[52石斛网www.52shihu.com]，随着人们生活水平的提升，普通老百姓才开始慢慢改变了自己的饮食结构，猪牛羊肉成为餐桌上的常客，所以在古代普通老百姓想要大口吃肉大口喝酒是非常难的事情。

在古代老百姓一般是没有就机会去吃牛的，因为老百姓大多是贫苦人家，出去上交的粮食，家里十分贫穷，有一头牛来能用来耕地劳作，所以是吃不到牛肉的。

在古代老百姓是不能杀牛的，当时的牛是用来耕地的，如果把牛杀了是要被砍头的，直到手工业的迅速发展，80年代末才可以杀牛。

在古代，牛可是有着很高的地位的，尤其是在农民中，牛可以犁田，所以是不允许吃牛肉的。不过在明末，要求就没有这么严格了。

好像是明末开始可以杀牛的，原先是要等牛老了，干不了活了，才能杀，一是牛少，官府不让杀。而是百姓自己也舍不得，并不是每家每户都能有牛的。之后可以杀了，但是其实当时舍得杀的也少。

木耳和牛肉能一起吃么？

可以一起烹调。

木耳炒牛肉的做法

1。将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。

2。锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

牛肉适合什么人吃？

凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

这款牛肉是真的牛肉吗？

从图片看这三块牛肉应该是真正的牛肉，因为牛肉哪个部位的肉带板筋，所以看样子这三块肉确定就是纯牛肉。

吃牛肉的好处有哪些？

牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉，最强壮的肉凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜，但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

冬天可以多吃牛肉吗？

其实冬天最适宜吃的是羊肉，因为能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，，羊肉性甘，温。而牛肉相对较中性一些，有句俗语叫做冬天进补，开春打虎。指的是多吃一些热量高的食物，当然如果楼主不习惯羊肉的味道，完全可以多吃牛肉，没问题的，虽然不及羊肉，但比其他肉类要强得多，希望能够帮到您。