菌类应当煮时间久点,水开5分钟可以了
菌类应当煮时间久点,水开5分钟可以了
一定要炒熟。无论哪种品种的野生菌,炒的时候不能急燥,务必慢慢地炒熟。炒不熟,本来没有毒的野生菌,也会产生毒素而使人吃后中毒。
查看详细如果单纯是鸡油菌的话。是没有毒的。但是野生菌种类很多。如果不准确的判断。是很有可能发生中毒的。
查看详细素烧鸡油菌
一、原料:1.主料:鲜鸡油菌500克。2.调料:精盐、葱花、猪油。
二、制法:将鸡油菌去杂洗净切厚片。油锅烧热,放入葱花煸香,投入鸡油菌煸炒几下,加入精盐烧至入味,起锅装盘即成。
鸡油菌和鸡枞菌有什么区别:
1、鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌.的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界着名的四大名菌之一,有时也叫杏菌或杏黄菌。
2、鸡枞菌(Berk)Heim(注:鸡枞菌的“枞”字应该写作“枞”土字旁右边加一个从),现有多种写法:鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌等。又称伞把菇(云南、贵州、四川)、枞杠菌(川东北)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞(福建、广东),粤北地区也叫夏至菇或夏至菌,在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一,在食用野生菌中为珍品。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多,四川攀西地区6-8月较多野生,云南与贵州交界处偶尔会出现。
查看详细素烧鸡油菌
一、原料:1.主料:鲜鸡油菌500克。2.调料:精盐、葱花、猪油。二、制法:将鸡油菌去杂洗净切厚片。油锅烧热,放入葱花煸香,投入鸡油菌煸炒几下,加入精盐烧至入味,起锅装盘即成。按:鸡油菌含丰富的维生素、蛋白质等营养成分。具有清目、利肺,益肠胃的功效。素烧鸡油菌可作为视力下降,皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症患者食疗等食用。因含有丰富胡萝卜素和维生素C,有促进增强免疫功效的作用,常食可增强防病抗病能力,强健身体。
鸡油菌炖鸡
一、原料:1.主料:母鸡1只(约1500克),鸡油菌50克,笋片15克。2.调料:精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。二、制法:1.将鸡杀后褪去毛,掏出内脏,用水洗净,斩成块。鸡油菌用温水泡发,去杂洗净,用手撕开挤净水。2.锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜炝锅放入鸡块煸炒半熟,加入鸡汤、精盐、料酒,武火烧沸后,改为文火炖至鸡块熟透,拣出葱姜,用味精调味出锅即成。按:此菜肴以温中益气、补血填精、强身健体的母鸡、鸡油菌,经烹制而成。其中鸡油菌性味甘、寒,内含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素A、C、蛋白质等物质,具有补脾益胃,清肝明目作用,可治疗体质虚弱等气血亏耗、肝肾不足而引起的视力失常、眼炎、夜盲等病症。
鸡油菌炖肉
一、原料:1.主料:瘦猪肉500克,鸡油菌50克。2.调料:料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡椒粉、肉汤。二、制法:1.肉洗净,放入沸水锅中悼去血水,捞出洗净,斩块。鸡油菌用温水泡发,去杂洗净用刀切成片。2.锅烧热加猪油,放入猪油煸炒片刻,烹入料酒,加入精盐、姜片、葱段、肉汤,武火烧沸,撇去泡沫,加入鸡油菌,烧沸后,改为文火炖至肉熟透,拣去葱、姜用味精、胡椒粉调味即成。按:此菜肴用猪肉补肾养肝、滋阴润燥配滋补营养丰富的著名食用菌、鸡油菌经烹制而成,其功效重在补肾益精、滋肝养血。凡肾虚精亏、病后体虚或视力失常、夜盲、阴津不足、皮肤干燥等病症,均可作为食疗菜谱应用。
鸡油菌炒猪肝
一、原料:1.主料:鲜鸡油菌250克,熟猪肝100克。2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油。二、制法:1.将鸡油菌去杂洗净切厚片。猪肝切片。2.油锅烧热,放入葱姜煸香,投入猪肝煸炒,加入料酒、酱油炒几下,加入鸡油菌、精盐和少量清水,炒至鸡油菌入味,点入味精推匀,出锅装盘。按:牛肝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、维生素A、B1、B2、B6、C、E、多种酶、磷脂等成分,具有滋阴养血、补肝明目的功效。用于治疗肝阴血不足所致的夜盲、视力下降、眼炎、贫血、皮肤干燥等病症。
查看详细食用菌长一霉菌会产生毒素,不能食用
查看详细答:一定要炒熟。无论哪种品种的野生菌,炒的时候不能急燥,务必慢慢地炒熟。炒不熟,本来没有毒的野生菌,也会产生毒素而使人吃后中毒。
答:主料鸡油菌 :400g辅料白糖:3g青蒜叶:10g熟猪油:10g盐:适量红甜椒:15g蒜蓉:3g清鸡汤:50ml具体步骤第一步1.准备好食材。第二步2.将鸡油菌清洗干净,掰成小块;蒜叶切成寸段、红甜椒切成菱形片。第三步3.大火烧锅
答:1、鸡油菌清洗最好是用温水泡发,再去杂洗净,最后用手撕开挤净水。鸡油菌鲜品可以直接清洗,对鸡油菌干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒。鸡油菌表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净的,可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然
答:鸡油菌为真菌界鸡油菌目的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌是世界着名的四大名菌之一,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。鸡油菌菌香气浓郁,颜色悦目,鲜美可口,营养丰富,有可口杏
答:第一:过敏反应研究发现,有部分人群在将婆婆丁泡水服用后会过敏,例如全身痉挛或者是麻疹。出现这种情况一定要特别的注意,立即停止再服用婆婆丁,然后到正规的医院进行检查。除此之外,有些人服用婆婆丁之后会出现恶心想吐以及肠胃不适的情况,这些都需要特
答:罗汉果的功效有很多,它能够起到润肺止咳,降血糖,润肠通便等作用。一般可以将罗汉果切成两半,取其中一份放入热水中浸泡十五分钟左右即可饮用,其味道甘甜,长期服用会引起胃肠功能下降。
答:佛手柑精油分为光敏佛手柑和无光敏佛手柑,使用光敏佛手柑后请勿晒太阳,避免产生光敏反应;这种光敏反应会持续好几天,但低于2%的佛手柑精油没有光敏反应。敏感皮肤尽量选择无光敏佛手柑精油。对于所有精油来说,因为精油是浓缩、高效的物质,安全地使用需
答:防癌:南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,制止癌细胞出现。杜虫:南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用,对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。治高血压:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降血压。治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,
答:您这种情况经常头痛,头重有可能颈椎病导致,如果体质湿热也会导致小便黄,大便湿不成形,建议这种情况,平时可以使用参苓白术散调理,注意饮食清淡,不要吃辛辣油腻食物,以及要多喝水,促进代谢,多抬头,不要低头劳累,头痛也可以配合针灸或者服用布洛芬。
答:根据您的这个提问来讲,女性在月经期间可以适当吃桃胶的,因为桃胶里面含有丰富的半乳糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖等,具有美容美颜的作用,同时对女性的肠道膀胱有一定的保健作用。桃胶还可以治疗痢疾、结石等疾病。但桃胶里的糖分含量比较高,所以经期的女性只能
答:主要成分:糖、蛋白抄质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。性味归经:味甘,性寒。入胃、脾经。功效主治:清热凉血,健脾利湿,解毒消肿,止血利小便。主治血热鼻衄、便血、热淋、小便不利、便秘、痔疮、疮痈肿毒、妇女湿热带下、
答:黑木耳含有丰富的蛋白质,而且维生素E的含量也非常高,是美白肌肤的佳品;内最重要的是含铁量最高,说道补容铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁