炒柚子皮的做法及食用技巧

我一直都知道柚子皮有非常多的用处，但是你和我说柚子皮是可以炒着吃的，这我就真的不知道了，时下正是柚子大量上市的季节，人们在食用柚子的果肉后，往往把柚皮丢了，其实这是很可惜的哦，老人家常常唠叨，柚皮是可以食用的，不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用，所以今天就为你们介绍一种柚子皮的做法——炒柚子皮，然后再和你们说说柚子皮的食用技巧。

炒柚子皮的做法，首先准备材料：生姜丝、柚子皮、大蒜、干辣椒(根据个人口味)。然后是调料：生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐巴。最后就是做法步骤：1、柚子剥开之后削去表皮切块。2、用清水浸泡数小时。3、放入锅里煮沸约二十分钟。4、柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。(因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大)5、烧热锅倒入油(油稍多)放生姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味)，爆出香味。6、把柚子皮加入翻炒。7、炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。8、待水烧干后煎炒，柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。

柚皮去涩技巧：做柚子菜，关键在去柚子表皮的涩味。有些家庭和酒楼先削去青黄的表皮[52石斛网www.52shihu.com]，以去硬去涩，留下白色的“棉絮”内层，其实这样是不科学的。柚皮真正的营养成分在于它的皮，但如何在保留皮的基础上，即保持它的药用价值，又能使菜式鲜滑香口?方法很重要，先将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮 15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分即可配菜烹制。柚子皮剥取技巧：取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。

产妇能不能吃柚子？

产妇在生完孩子之后是可以适当的吃柚子的，而且柚子里面的营养也是比较丰富的，在产后适当的吃一些柚子，并不会影响到身体恢复的情况，而且也不会影响到母乳的分泌，但是在吃柚子的时候也可以适当的加热。产妇在生完孩子之后也是需要多注意休息，保证充足的睡眠，新生儿在哭闹的时候也可以让家人帮忙照顾，避免影响到产妇的休息，另外在产后也可以适当的进行走动，饮食上面也是需要加强营养，多吃就是蛋白比较丰富的食物。

柚子的好处有哪些？

柚子里面所含有的营养成分是比较多的。含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。能健胃、润肺、补血、清肠、利便。

柚子皮有哪些功效与作用？

1、柚子皮功效：

宽中理气，消食，化痰，止咳平喘。

2、柚子皮作用：

气郁胸闷，脘腹冷痛，食积，泻痢，咳喘，疝气。

3、柚子营养价值：

（1）柚子含有非常丰富的营养价值，它里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸，它里面还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素。

（2）柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

（3）现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

（4）柚子里面含有大量的维生素P，它能够起到强化皮肤毛细孔的作用，同时还可以快速恢复皮肤组织，而且它含有的热量是非常低的，因此对于减肥美肤的朋友来说是非常适合的，而且也是一种自然美，在秋季非常适合食用柚子，不但可以补充营养，而且还可以抗秋燥呢。

（5）柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

注意事项

1、服避孕药的女性应忌食：

美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

2、身体虚寒的人不宜多吃：

柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

3、高血压患者服药莫吃柚子：

专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。

-柚子皮

-柚子

柚子的营养价值

柚子是常见的中秋时令水果，盛产于我福建、广东、广西等南方地区，其中广东沙田柚和福建坪山柚、文旦柚是我国四大名柚。柚子是秋令水果里体型较为硕大的，那么这庞大的身躯里藏着多少柚子的营养价值呢?

1、柚子含有其他水果无法比拟的丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素B、维生素P和钙、磷、镁、钠等营养成分。

2、柚子富含维生素C，能降低胆固醇，促进伤口愈合，是败血病的治疗助手。

3、柚子能降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，可以有效预防和治疗脑血栓、高血压、中风和血管硬化等脑血管疾病。

4、柚子肉里的胰岛素更是使柚子成为糖尿病患者的理想食品，能降低血糖。

5、柚子还具有理气化痰、滋阴润肺、健胃消食、清肠利便等功效。

6、柚子含有天然叶酸，能够帮助人体吸收钙质和铁质，增强人体体质。

7、柚子味甘、性寒，能够预防孕妇贫血。

8、柚子含有丰富的胡萝卜素，能够保护肝脏和促进肝细胞再生。

9、柚子叶含有挥发油，能镇痛、消炎和利湿。

柚子全身都是宝，无论是柚子肉、柚子皮还是柚子种子都有丰富的以营养物质。如果只吃了柚子之后就把皮和种子扔了，那就太浪费了。

柚子和葡萄柚的区别是什么呢

柚子我们大家都吃过，到了冬季之后，柚子就成了我们最爱的水果，因为它的价格非常的便宜，而且一个能吃好长的时间，但是大家要学会挑选，如果选到皮厚的柚子，那真的就非常的倒霉了，柚子的种类也是有很多的，不知道大家听说过葡萄柚没有，那么柚子和葡萄柚的区别是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

柚子和葡萄柚的区别

葡萄柚能够滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，利尿，改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病，抗感染。治疗毛孔粗大，调理油腻不洁皮肤。振奋精神，舒缓压力，催眠。抗沮丧、抗菌、开胃、消毒、使病理现象消散。深层净化油性暗疮和充血的皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤跟组织，同时也有强化肝功能的作用，胆结石，增进食欲，美白，抗蜂窝组织炎，减肥，月经不顺，增进记忆力，净化思绪，减轻忧郁不安，抗菌等。

葡萄柚是一种芸香科、柑橘属植物，小乔木，枝略披垂，无毛。叶形与质地与柚叶类似，但一般较小，翼叶也较狭且短，嫩叶的翼叶中脉被短细毛。总状花序，稀少或单花腋生;花萼无毛;花瓣比柚花的稍小。果扁圆至圆球形，比柚小，果皮也较薄，果顶有或无环圈，瓢囊12-15瓣，果心充实，绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩，多汁，爽口，略有香气，味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味;种子少或无，多胚。果期10-11月。

红心蜜柚，又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚。系福建省农业科学院果树研究所于1998年在平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园中发现果实汁胞呈红色优良变异单株，1999年从母树上采撷接穗进行高接换种，和嫁接培育无性子l代苗木定植建立试验园;2001、2002年分别于秋季采撷子1代、子2代幼树当年生枝作为接穗，嫁接培育无性子2代、子3代苗木，同种于子1代试验园中。