2113伪优劣鉴别">阿胶真伪优劣鉴别
可以从色泽、质地、味道三个方面进行鉴别:
色泽-好阿胶光透如琥珀,色如莹漆,表面平整,光滑细腻;
质地-好阿胶质地脆硬,经夏不软,一拍即碎,断面光滑;
味道-好阿胶胶香醇厚,口感醇厚,含而可化。
阿胶真伪优劣鉴别可以从色泽、质地、味道三个方面进行鉴别:色泽-好阿胶光透如琥珀,色如莹漆,表面平整,光滑细腻;质地-好阿胶质地脆硬,经夏不软,一拍即碎,断面光滑;味道-好阿胶胶香醇厚,口感醇厚,含而可化。" />
2113伪优劣鉴别">阿胶真伪优劣鉴别
可以从色泽、质地、味道三个方面进行鉴别:
色泽-好阿胶光透如琥珀,色如莹漆,表面平整,光滑细腻;
质地-好阿胶质地脆硬,经夏不软,一拍即碎,断面光滑;
味道-好阿胶胶香醇厚,口感醇厚,含而可化。
作为阿胶行业从业多年,福牌阿胶授权区域总代理商,我觉得我还是有资格来回答一下。阿胶的好坏可以从以下九个方面来分辨。(有什么不懂的可以关注我交流)
1、挑产地:
阿胶是以驴皮为原料,经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块,具有补血滋阴、润燥止血的功效,一般以产自山东省东阿县的最为正宗。
2、挑年份:
古话说:人参要新,阿胶要陈。目前,从阿胶的保质期来看,多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下,打开时无腥臭味、霉点,一般都可以使用。有实验表明,正品阿胶如果保存得当,经百年而功效不散。
3、看外表:
阿胶为长方形或方形块,质硬而脆,无油孔、气孔及明显刀纹。正品阿胶平滑有光泽,断面对光照视呈棕色半透明状,胶块表面当以黄透如琥珀色,光黑如漆者为真。
4、闻气味:
就是闻阿胶的气味。《本草纲目》记载:“伪者其气浊臭,不堪入药。真者不作皮臭,夏月亦不湿软”。假阿胶一般都是使用牛皮、马皮的下脚料熬制,气味腐臭。最简单的办法是,将所购阿胶碎块置于手中,先由口中哈出气体在其上,而后置于鼻前闻嗅,若是真阿胶则有中药特有的清香,闻之神气为之一振。若是假阿胶则有明显的异臭。另一方法是,将正品阿胶砸碎后,放入杯中,加沸水适量,随即盖上杯盖,放置1-2分钟,打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装,用湿热毛巾包1-2分钟,打开后,有胶香味。伪品经以上两法检验,无胶香味,有腥臭味。
5、测硬脆度:
拿正品阿胶用力拍在桌面上,会碎裂成数块,碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真。而质量不好的阿胶则较坚韧,不易打碎,则疑为伪品,杂皮胶
6、验溶化性:
最后看溶化性,正品阿胶砸碎后加热水搅拌,易全部溶化,于水中加热溶化,液面由一层脂肪油,具肉皮汤味并且无肉眼可见颗粒状异物。而不好的阿胶不易溶化,有的还会出现不溶化的絮状物等。
7、摸干湿度:
就是摸阿胶的表皮。《本草纲目》记载:“真者不作皮臭,夏月亦不湿软”。即使是夏天,用纯真驴皮制作的阿胶也不会潮湿发软,表皮干燥,触摸不会湿手。如果摸到阿胶表皮潮湿、粘手,就是假冒伪劣产品,千万不能购买。
8、用火试:
取真阿胶样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂,随后膨胀融化冒白烟,有浓烈的麻油香气,灰化后残渣乌黑色,质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结。否则为伪品。
9、用水泡:
鉴别真假阿胶还可以将正品胶块砸碎后,取适量放入透明的玻璃杯中,加入适量沸水,搅拌溶化后,放置1~2分钟,胶液无可见颗粒状异物,嗅闻有轻微特有的胶香味,而将溶于热水中的阿胶冷藏,会结成果冻状;假阿胶则水溶液有明显的腥臭味或异臭味,有的会出现不溶化的絮状物,溶化后胶液内常见明显颗粒状异物。阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。
怎样判定阿胶的好坏?一是看包装。正品阿胶的外包装印刷清晰、精美,品名、标记有凹凸感,外贴有防伪标志。伪品阿胶外包装印刷较粗糙,字体笔画纹路模糊、粗糙,无防伪标志,常有错字、漏字现象,且常有生产批号编制错误等。
二是查产品。首先要看胶块的性状。正品阿胶呈规则的长方形,胶块大小、厚薄均一,块形方正、平整,胶块表面平整光亮、色泽均匀,呈棕褐色,“色如琥珀,黑如茔漆”。伪品一般乌黑,胶块不规则有臭味等异味,表面粗糙无光泽,胶块大小、薄厚不一,块重差异大,有油气孔。其次要看胶块上的品名。正品阿胶胶块正面印字用医用氧化铁红印制,字迹端正清晰,呈暗红色,而伪品一般用漆等物印制,字迹模糊、字体歪斜,没有压痕,容易掉色或抹去。其三看透光性。正品阿胶对光透视,呈半透明琥珀色或棕色,伪品对光透视色泽较暗或不透光。其四看质地。正品阿胶质硬而脆,若用手掰,不弯曲,稍用力即断。如果将胶块在手中用力拍在硬物上,裂成数块,断面光亮,无油孔、气孔及明显刀纹。伪品阿胶质硬而不脆,可弯曲,不易折断,拍打不易碎,断面灰黑色,不光亮,容易发软黏合。
三是闻气味。对着胶块轻轻一哈,正品阿胶有清香味,伪品有臭味。正品阿胶砸碎后放入杯中,加沸水适量立即盖上杯盖,放置1~2分钟,轻轻打开,胶液澄清,无肉眼可见颗粒状异物,嗅闻有轻微豆油和阿胶香味,味甘咸,气清香,无任何异臭味。伪品不易溶化,有的出现不溶化的絮状物,溶化后胶液浑浊,常有肉眼可见颗粒状异物,水溶液有刺鼻的腥臭味等
怎样辨别阿胶的真伪:阿胶当以黄透如琥珀色,光黑如漆者为真。真者无皮臭味,夏日亦不湿软。火试:取样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂,随后膨胀融化冒白烟,有浓烈的麻油香气,灰化后残渣乌黑色,质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结;水试:煮沸溶解,溶液呈浅棕红色,混浊,并有白色物质析出,液面有油滴,取胶溶于水中,液澄明[52石斛网www.52shihu.com],无混浊;拍打:手持用力拍打桌面,碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真,若拍打软而不碎者,则疑为伪品。
阿胶的伪品一是牛皮胶,质硬不易破碎,灼烧有浓烈的浊臭气,水试溶液液面无油滴;二是杂皮胶,灼烧有豆油香气,水试溶液呈暗灰棕红色,液面有少数油点;三是骨胶,表面不透明无光泽,有气泡所致的小孔洞,侧面有不规则的皱纹,质硬不易打碎,气微臭;四是明胶类,平滑光亮,质脆,气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉,不黏结。
此外,阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。
另外,龟胶和鹿胶外形与阿胶相似,也应加以鉴别:龟胶,表面棕色略带微绿,上面有黄色“油头”,对光视之洁净如琥珀、质坚硬;鹿胶,表面黑棕色,对光视之半透明,一面有黄白色多孔性薄层,质脆易碎,断面红棕色,具玻璃光泽
说实话目前除了DNA检测没有比较好的辨别办法,
阿胶当以黄透如琥珀色,光黑如漆者为真。真者无皮臭味,夏日亦不湿软。火试:取样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂,随后膨胀融化冒白烟,有浓烈的麻油香气,灰化后残渣乌黑色,质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结;水试:煮沸溶解,溶液呈浅棕红色,混浊,并有白色物质析出,液面有油滴,取胶溶于水中,液澄明,无混浊;拍打:手持用力拍打桌面,碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真,若拍打软而不碎者,则疑为伪品。
阿胶的伪品一是牛皮胶,质硬不易破碎,灼烧有浓烈的浊臭气,水试溶液液面无油滴;二是杂皮胶,灼烧有豆油香气,水试溶液呈暗灰棕红色,液面有少数油点;三是骨胶,表面不透明无光泽,有气泡所致的小孔洞,侧面有不规则的皱纹,质硬不易打碎,气微臭;四是明胶类,平滑光亮,质脆,气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉,不黏结。
此外,阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。
另外,龟胶和鹿胶外形与阿胶相似,也应加以鉴别:龟胶,表面棕色略带微绿,上面有黄色“油头”,对光视之洁净如琥珀、质坚硬;鹿胶,表面黑棕色,对光视之半透明,一面有黄白色多孔性薄层,质脆易碎,断面红棕色,具玻璃光泽。
三种简单辨别阿胶真伪的方法
1、观其色:正品阿胶为长方形或方形块,呈棕黑色,断面光亮,对光照呈棕色半透明状。
2、闻其味:正品阿胶有自然的胶香味。如有腥臭味,则为假货。
3、品其味:正品阿胶的碎片放入口中,味道微甜,有滑腻感,无其他异味。
阿胶含量和纯度都是达到国家标准达到《中国药典》规定的,比如说含氮量13%
1。含氮量:达到13%
含氮量指的是明胶蛋白、骨胶蛋白、胶原蛋白等蛋白质的含量。蛋白质是阿胶的主要成分,阿胶有没有效果,质量好坏,主要取决于此项指标。百年堂的企业指标高于国标0。5-0。8%(这已经非常难得,每增加一个0。1%的指标,对阿胶企业都是巨大的考验)
水分:不得过15。0%。
阿胶是从驴皮熬制出来的流体晾干的物质,水分大了,阿胶就会绵软,回潮,砸不随,掰不断,时间长了不易保管,会长毛。
阿胶当以黄透如琥珀色,光黑如漆者为真。真者无皮臭味,夏日亦不湿软。火试:取样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂,随后膨胀融化冒白烟,有浓烈的麻油香气,灰化后残渣乌黑色,质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结;水试:煮沸溶解,溶液呈浅棕红色,混浊,并有白色物质析出,液面有油滴,取胶溶于水中,液澄明,无混浊;拍打:手持用力拍打桌面,碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真,若拍打软而不碎者,则疑为伪品。
阿胶的伪品一是牛皮胶,质硬不易破碎,灼烧有浓烈的浊臭气,水试溶液液面无油滴;二是杂皮胶,灼烧有豆油香气,水试溶液呈暗灰棕红色,液面有少数油点;三是骨胶,表面不透明无光泽,有气泡所致的小孔洞,侧面有不规则的皱纹,质硬不易打碎,气微臭;四是明胶类,平滑光亮,质脆,气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉,不黏结。
此外,阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。
另外,龟胶和鹿胶外形与阿胶相似,也应加以鉴别:龟胶,表面棕色略带微绿,上面有黄色“油头”,对光视之洁净如琥珀、质坚硬;鹿胶,表面黑棕色,对光视之半透明,一面有黄白色多孔性薄层,质脆易碎,断面红棕色,具玻璃光泽。推荐东阿百年堂阿胶金装250g黄透如琥珀色,或光黑如莹漆,弄碎了以后看到小的碎块断面也是光亮的。加热后的阿胶有股清香味。
答:要辨别阿胶真假,可考虑从以下五个方面进行:1、看外观优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质,颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上,优质阿胶破裂程度均匀,且横断层的角质面光泽透明。品质较好
答:棕黑色或乌黑色。呈整齐的长方形块状,通常长约8。5厘米,宽约3。7厘米,厚约0。7或1。5厘米。表面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎,断面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。气微弱,味微甜。主产山东、浙江。以山东产者最为著
答:阿胶和驴胶是同一物品的两种称呼,没有本质上的不同。阿胶,中药材名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块,所以也称驴胶。其化学成分多由胶原及其部分水解产物所成,含氮16。43~16。54%,基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸,其中有赖氨酸
答:阿胶修治工艺百年堂老胶坊,冬至一到熬胶忙,祭祀井神拜胶神,浸皮卖柴砌大灶,七天七夜泡驴皮,刮毛去脂荡涤垢,细细切块进金锅,熬胶必用桑木柴,金锅银铲阿井水,绵火细熬九昼夜,担柴九九八十一,担水八八六十四,胶汁浓稠捞皮块,换口金锅再细熬,金锅轮
答:阿胶,中药材名。本品为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。阿胶呈整齐的长方形块状,通常长约8。5厘米,宽约3。7厘米,厚约0。7或1。5厘米。表面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎,断面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽。气
答:适宜食用阿胶的人:贫血患者;肿瘤患者及肿瘤放疗、化疗者,这类人群身体较为久病体虚,尤其适宜进补;中老年女性;身体虚弱的脑力劳动者;月经不调者。女性吃阿胶的好处有:1、补血、养血、止血:女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇
答:男人能吃阿胶,中医认为阴平阳秘,气血调和才是身体的正常状态,但有时由于种种原因导致现代人的阴阳失调。虽说男人主气,女人主血,但这并不是绝对的,只是相对而言。因为在显示生活中往往有的男人是阴亏导致阳过于亢奋而透支精元,所以男人在生活中也要主要
答:阿胶的副作用:1、有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿
答:冠状动脉疾病患者可适量食用开心果。但要少吃点,不要吃得太多。开心果营养非常丰富。然而,开心果只是一种食品,不能替代正常的治疗作用。我们建议您还是积极配合治疗。平日不吃油腻食物,避免过饱。食用大量富含维他命的食物。
答:海参富含高蛋白,味甘甜,性平,无毒。身体内含有一种叫海参毒素的物质可以抑制多种霉菌的滋生以及癌细胞的生长及转移。 海参富含高蛋白,味甘甜,性平,无毒。身体内含有一种叫海参毒素的物质可以抑制多种霉菌的滋生以及癌细胞的生长及转移。 ,可以吃
答:当然可以,皂角刺是能够拿来泡酒喝,喝完以后对身体有很好的保健作用。比如说能够帮助杀虫排脓,还能够消肿去毒。皂角刺它是属于一种杀虫止痒类的中药材,尽管看上去好像非常的普通,但是效果却是非常好的。但是要注意,不是每个人都适合喝皂角醋泡酒,比如说
答:调经至宝丸(华润东阿阿胶)能够破瘀,调经。用于妇女血瘀积聚,月经闭止,经期紊乱,行经腹痛。平时要多注意休息,少吃生冷辛辣油腻食物。
答:酸枣仁具有养心安神,促进睡眠的作用,如果有失眠的情况,可以服用酸枣仁来改善,可以用酸枣仁加入少量的蜂蜜一起炖煮,煮成汤以后服用,也可以用酸枣仁和梗米一起煮粥喝。
答:答:紫菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,尤其碘的含量很高,所以,在古代就被用于治疗因缺碘而引起的大脖子病,也就是现在所说的甲状腺肿大。由于紫菜有软坚散结的功能,有其他郁结积块者也可食用。紫菜中含有丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用。由于含有一定量
答:泡制绿豆芽发红豆芽之所以会变红,主要由于保存时间比较长,水分不充足,豆芽受到了光照产生了叶绿素、花青素。花青素在不同条件下所显示的颜色也是有差别的。豆芽变红,不管是叶绿素还是花青素,都是无毒的。所以不存在不能吃现象。
答:又名白果松、虎皮松、蛇皮松、白骨松、三针松,松科,松属。特征常绿乔木,树高达30m,树冠阔圆锥形或卵圆形。幼树皮光滑,灰绿色,老树皮淡灰绿色,呈不规则鳞片状脱落,内皮乳白色。叶三针一束,粗硬,长6~10cm,边缘有细锯齿,叶鞘脱落。雄球花序