干榛蘑怎么吃？

去杂，冷水侵泡12小时左右，洗干净。

臻蘑炖小鸡是东北地方名菜，是50

年代招待姑专爷（有东北民歌为属证）、来宾、客人的必备家常菜，确实好吃。做法简单，鸡肉炒好，添汤放蘑菇就行了，鸡肉熟了蘑菇也能吃了。

此外，也可以炖肉，排骨、煲汤、制馅、面条卤·····。

干臻蘑以炖为主。需水发一天左右较好。东北喜欢炖小鸡。把鸡块炒好，放在一起炖就可以了。炖好了，臻蘑菇比鸡肉都好吃，信不信由您。

也可以炖肉、骨头···。也可以炒，但必须泡软，煮熟（干臻蘑的杆茎很硬，很难嚼）才能炒。也可以制馅、做卤。

每天一道美食视频与您分享，多谢关注

干榛蘑不能直接吃，因为没有水份会很难下咽，用水浸泡后，制作菜肴即可，如小鸡炖榛蘑内。

材料：干榛蘑、白容条鸡、粉条（提前泡好）

配料：色拉油、食盐、葱适、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、老抽。

操作步骤：

1、干榛蘑洗掉浮灰，浸泡到舒展开来。

2、白条鸡去内脏切中块，焯水去血水。

3、炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒炒香。

4、放入焯水后的鸡块翻炒。

5、淋入料酒、老抽、撒适量盐，翻炒均匀后倒入热水，没过食材。

6、放入泡好的榛蘑、粉条，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

7、待食材熟的差不多了，大火收汤，装盘即可食用。

干臻蘑以来炖为主。需自水发一天左右较好。东北喜欢炖小鸡。把鸡块炒好[52石斛网www.52shihu.com]，放在一起炖就可以了。炖好了，臻蘑菇比鸡肉都好吃，信不信由您。

也可以炖肉、骨头···。也可以炒，但必须泡软，煮熟（干臻蘑的杆茎很硬，很难嚼）才能炒。也可以制馅、做卤。

去杂，冷水侵泡12小时左右，洗干净。

臻蘑炖小鸡是东北地方名菜，是50年代招待姑爷（有东北民歌为证）、来宾、客人的必备家常菜，确实好吃。做法简单，鸡肉炒好，添汤放蘑菇就行了，鸡肉熟了蘑菇也能吃了。

此外，也可以炖肉，排骨、煲汤、制馅、面条卤·····。

温水泡发然后小鸡炖蘑菇吃。

食材：

干榛蘑120g、五花肉150g、花生油适量、盐适量zhi、油dao菜适量、葱适回量答、花椒适量、酱油适量、糖适量、姜适量、干辣椒适量、蒜适量、芝麻油适量

步骤

1.东北榛蘑泡发好后摘洗干净，撕成小块

2.木耳泡发好后摘洗干净

3.葱姜蒜切片备用、五花肉切片备用

4.自己种的油菜，剪了一些洗净

5.锅中烧油，加入少许干辣椒、花椒变色后捞出，加入五花肉、葱姜蒜，炒至肉变色，

6.加入酱油煸香

7.加入榛菇煸炒五分钟，加入少许的水，大火烧开锅，煮几分钟，蘑菇要炖煮一会，才会更好吃

8.加入木耳、盐、糖继续煸炒

9.加入油菜翻炒

10.翻炒均匀后，最后淋入香油调味即可，充满蘑菇香、鲜、肉香味儿的一盘炒蘑菇就出锅了

榛蘑生虫还能吃吗？

这些虫水一泡虫子就自动掉下来了，反复冲洗几遍就干净了，不影响食用。

从健康卫生的角度来说，还是人工种植比野生的好。另外干货都比较容易生虫的，尤其怕开了封以后受潮，所以要储存这类干货，最好是放冰箱里，同时保持周围的干燥。

提示：野生的蘑菇，上面有虫子是很常见的，小虫子是寄生在上面的。只要洗干净了，吃是没有毒的，但是，小白虫呢吸收了一部分的营养，所以吃的时候，营养成分就会少一些。

干净东北野生榛蘑多少钱一斤？

长白山今年新榛磨野生60一斤我家就卖

榛蘑的做法大全、榛蘑怎么做好吃？

材料

东北榛蘑复，粉条，整鸡，制葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐

做法

1、东北榛蘑用清zhi水泡软，摘去根dao部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；

2、整鸡切大块焯水；

3、锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；

4、倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；

5、放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

榛蘑多少钱一斤？

今年咱们这蘑菇普遍便宜，大腿蘑和榛蘑价格一样，干的刚20元一斤，沈阳那边收也不到30元。所以往年的蘑菇老客，今年都没来，黑龙江和吉林长白山一带，蘑菇都盛产，超级多。

物以稀为贵，什么东西一多就便宜了，没办法。

黑龙江什么样的气候能出榛蘑？

榛蘑菌丝体生长的温度范围在6℃-28℃，最适温度25℃，高于30℃则停止生长。菌索生长最适温度26℃-28℃’，高于28℃，菌索易老化，变成黑褐色，高于32℃则停止生长。子实体发生适温为14℃-20℃。

榛蘑的菌索多生长在高山森林地里的烂树桩、朽木、枯枝落叶及有机质丰富、团粒结构良好的土壤里，特别是深沟两旁湿润的地方，生长最为旺盛。

如果土壤干燥，则菌丝的生长受抑制，菌索侵染寄主的能力减弱。菌丝和菌索的生长要求湿润的土壤，但又忌土壤过湿，因此，凡有积水或土壤薪重、板结、透气性不良的，都少有榛蘑发生。

对土壤酸碱度的要求，以微酸性为好，菌丝体生长最适的pH为5-5.5。

榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。

榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。

一、生境分布

生于针叶树或阔叶树的根基部。分布黑龙江、内蒙古、吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南、广西等地。

榛蘑菌丝分解木材的能力很强，不论是针叶树或阔叶树，还是枯木、倒木或活树根部都能生长良好，导致多种树木的根腐病。

据报道榛蘑菌丝能广泛生长在云杉、冷杉、雪松等针叶树，也广泛生长在栋、柳、桦、榆等阔叶树，桑、茶、苹果、李、柑橘等经济植物，以及草毒、马铃薯、酸模等草本植物上，计200多种，是一种分布广、适应性强、寄主多的兼性寄生真菌。

二、形态特征

榛蘑呈伞形、淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。

菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。子实体中等大，肉质，丛生或单生。菌伞初为半球形，以后平展，伞面呈浅土黄色，覆有暗色细鳞。

菌髓白色；柄呈圆柱形，基部稍膨大，表面稍白色，有条纹，内部松软，呈浅褐色；菌褶直生，近白色，后期变深色。孢子椭圆形，无色，光滑。

榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。

榛蘑生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。榛蘑不仅食用，还可药用。

真菌类担子菌纲白蘑科蜜环蕈属植物蜜环蕈（.）Quel.，以子实体入药。夏季采收，去杂质，晒干。

百度百科-榛蘑