黑椰子和白椰子有什么区别？

1、黑椰子的肉，是比较老的，肉厚水甜。

2、白椰子的肉，是比较嫩的，肉软水多。

3、黑椰子的肉，营养价值比较高。但没有白椰子的肉，软和好吃。

“长毛”椰子就是我们看到的绿椰子剥开那层“厚外套”之后的样子。

简介：

椰子（学名： L.）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

主要分类：

椰子分为高种椰子和矮种椰子，其中高种椰子是目前世界上最大量种植的商品性椰子。高种椰子植株高15-30米，基部膨大，异株授粉，7-8年开始结果，含油率高，经济寿命长达70-80年。矮种椰子按果实和叶片颜色分为红矮、黄矮和绿矮三类。植株仅高5-15米，自花授粉，3-4年开始结果，果小而多，椰肉薄、软，含油率低。经济寿命30-40年。主要作水果、杂交亲本和观赏用。

黑椰子的肉相对而言比较老，但是肉厚水甜，白椰子的肉比较嫩、软，水份充足；

黑椰子的肉营养价值比较高，白椰子的肉营养价值相对低一点，但是肉软、好吃。

褒椰子鸡汤的话建议使用黑椰子，将黑椰子肉切成切条，和鸡肉、红枣、枸杞一起煲汤，营养丰富，味道鲜美清甜，十分可口。

具体做法如下：

1.用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用。

2.椰子用刀去壳，将耶肉取出来.

3.将取下来的椰子肉削去表面黑皮，洗干净切粗条备用。

4.锅中煮开水，将鸡肉洗干净，然后倒入锅中煮一分钟，去除血水。

5.将煮好的鸡肉倒入盆中，再用清水冲洗一次。

6.红枣、枸杞用水冲洗干净备用。

7.将鸡肉，椰肉、红枣、姜片分次倒入煲汤锅中。

8.将椰汁倒入锅中，再倒入适量的水。

9.盖上锅盖，按汤功能开始煲汤即可。

10.煲好的汤，调入适量的盐，即可享用。

拓展资料

椰子（学名： L.）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。

椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

中国二千多年前《史记》对椰子已有记载。椰子为重要的热带木本油料作物。具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

黑椰子是比较老，肉厚水甜，白椰子比较嫩肉软水多。

黑椰子肉营养价值比较高，但是没白椰子肉软和好吃。

鸡肉、椰子、红枣、枸杞一起煲汤。

黑椰子是比较老，肉厚水甜，白椰子比较嫩肉软水多。黑椰子肉营养价值比较高，但是没白椰子肉软和好吃。

1.椰子（学名： L.）棕榈科椰子属植物，植株高大[52石斛网www.52shihu.com]，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。

2.椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

3.椰子分为高种椰子和矮种椰子，其中高种椰子是世界上最大量种植的商品性椰子。高种椰子植株高15-30米，基部膨大，异株授粉，7-8年开始结果，含油率高，经济寿命长达70-80年。矮种椰子按果实和叶片颜色分为红矮、黄矮和绿矮三类。植株仅高5-15米，自花授粉，3-4年开始结果，果小而多，椰肉薄、软，含油率低。经济寿命30-40年。主要作水果、杂交亲本和观赏用。

4.椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

5. 椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。