晒干的河豚用水泡发,蒸着吃,这个口味是最好的。蒸的时候放一些蚝油,酱油,蒸鱼豉油,葱姜就可以了。吃的时候放一些辣椒丝在鱼上面,烧一点热油,淋在上面炸出香味就好。
晒干的河豚用水泡发,蒸着吃,这个口味是最好的。蒸的时候放一些蚝油,酱油,蒸鱼豉油,葱姜就可以了。吃的时候放一些辣椒丝在鱼上面,烧一点热油,淋在上面炸出香味就好。
晒干的河豚,把她泡好了以后,我认为还是做红烧的比较好吃,红烧的味道能能进去
晒干的河豚,这个个人的爱好都可以,真的吃也可以炒着吃[52石斛网www.52shihu.com],放点辣椒更美味了
晒干的可以做菜直接吃,不用再做处理。
其实,河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小,与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。
这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。国内外,都有吃河豚丧命的报道。
希望我的回答对您有所帮助,如有疑问,请继续。
答题不易,如对您有帮忙,请吧,感谢。
老师,的,,一般情况来说还是要尽快到医院及时处理,催吐,洗胃,导泄的,然后对症治疗,如果出现心率时常需要及时抢救。老师,,并且很高兴为您提出建议,建议处理干净后食用,中毒的话洗胃导泄催吐,对证治疗,出现心率失常的话,及时抢救。
查看详细,您所说的这种情况在临床上经常会出现,河豚毒素中毒的患者比较严重。此时,一些患者甚至出现了严重的心脏功能问题,所以此时进行抢救,需要使用一些阿托品。或其它治疗心律不齐的药一些患者甚至需要电除颤来帮助患者恢复心率。病情较轻的患者可以很快康复。愿您身体健康,生活愉快。
查看详细处理河豚的方法的做法
将河豚的眼睛去除,然后开膛取出其内脏。
将河豚腮去除,用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉,再用剪刀将骨头上的血肉剪干净【重要】
然后把河豚两边皮肉下的一层气囊扯掉【河豚吸气之后鼓起来就是用这个】;河豚尾巴中间有一条血槽,用剪刀将它从根部剪开放血【重要】.
最后是将河豚皮剥掉,之后将皮用开水烫一下.它会变硬.将皮上的黏膜洗净.【日本人会用刀将河豚皮上的刺去掉】
然后将河豚放入水中浸泡。
河豚要怎么做首先河豚要鲜活的,不能食用死的!还有河豚的内脏与眼睛必须处理掉,而且要处理的很干净。把河豚的血洗净,这样既可放心食用!
(1)首先食用的河豚鱼最好用江苏,浙江一带人工养殖的河豚鱼,不但毒性较低,而且个头肥美。且一定需要活鱼,死的河豚鱼不但很难处理毒性,因河豚鱼的毒素主要在眼,血,卵巢,肝脏等部位,鱼肉无毒,但鱼死了,肉质被污染,而且鲜味已变。
(2)杀鱼时最重要,先放盆清水,还对着水龙头不停放水,把河豚鱼放于盘中,用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作,鱼血不停流,不停放自来水)刮干净鱼的内脏,近鱼尾处有条横骨需剪掉,再翻起鱼皮在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,现出雪白的鱼身。把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上(不停放自来水)即完成第一步操作。河豚鱼的肝,亦可食用,但需漂水(不停放自来水)三小时以上,漂干净河豚毒素才可以食用。有点泥腥味。煎蛋亦可。
(3)烹调(河豚刺身,鲍汁扒河豚,白汁河豚)
在此介绍多数厨师制作的白汁河豚
用姜葱起锅,放金星牌玫瑰露酒少许,再放先用瘦肉,老鸡等煲好的上汤一起煲滚,倒入沙锅中改文火,放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右,然后收汁到汤汁有少许胶性,调味即成,肉质爽滑,汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美。
红烧是很家常的做法,清理好的河豚整只放在锅里调味炖40多分钟,最能体现河豚的肥美。胶质浓厚的鱼皮软腻非常,一定要趁热吃,而且要把有刺的一面卷在里面,食之粘口,囫囵吞下,是很新奇的体验。据说这样吃下去就像给胃穿了一件衣服,可以起到养胃的作用。如果有幸遇到一条河豚的精白一定要尝,鲜嫩肥美,妙不可言。
查看详细明代李时珍日:河豚鱼“修治得法益人,修治失法杀人”。所以在加工剖割河豚时,必须将有毒部分除净,要做到专人、专地、专用工具、专业剖割处理,专职烹制,才能确保安全。
1、有流动水将河豚鱼体的污物及黏液除去,检查并去除附着在胸鳍内侧的绿色、半透明或黑褐色斑点的寄生虫。
2、将背鳍、胸鳍及臂鳍剪除。
3、剪刀从肛门处向头部轻轻挑开腹皮(不能碰到内脏),然后将皮拉开,
4、沿肛门至嘴部将腹腔剪开,(不伤内脏)拉开、分别理出肝脏、卵巢、鱼籽、肠、胃、粘巢、鱼白并将颈节骨处的脾脏血块去掉,四部分分不同容器存放,千万不能混放。
5、剪断颈骨和尾骨,挖除眼睛和鳃,去净血污冲洗干净。皮用热水冲洗干净。
6、肝脏、卵巢或粘白分别剥净血筋、衣膜、其余集中进行安全销毁。卵巢完成干燥处理另用。
7、初加工完成后,要有河豚专职烹饪大师严格验收后再进行烹制。特别注意:初加工途中不宜干别的活,防止交叉污染,完成后,抹布、剪刀、用具、手、地面及时清洗消毒,污水冲入下水道,不要到处流溢、确保安全,卫生。
河豚毒性的分布特点
1、卵巢、肝脏毒性最强,血肠内容物、皮肤次之,肌肉、精巢多数为弱毒或无毒。
2、毒性与地季节、育龄有差异,同一种河豚鱼在产卵时期毒性最大。剖割处理时发现异常,如粘卵不分,粘包卵、现象,粘不完整、卵不对称或有散开现象要及时剔出整鱼与其余废料同时销毁。
目前比较常用常见,并且有安全保障的河豚鱼的品名
1、菊黄东方豚:价格280元/斤
2、红鳍东方豚:
3、黄鳍东方豚:
4、暗纹东方豚:价格75元/斤《养殖控毒河豚》
5、横纹东方豚:价格250元/斤
6、暗纹长江豚:价格1500元/斤(必须提前预订)
鲍汁河豚
原料:长江河豚一条约500克,
调料:花生油50克,旧庄蚝油10克,鲍汁20克。特制酱料10克,啤酒250克,姜葱蒜子,盐2克,,鸡饭老抽适量,鸡粉5克,
制作:
1、河豚剖割加工处理按照上面所介绍的,
2、起热锅下花生油,葱蒜子,清理好的肝脏爆出香味,
3、放入漂洗好的河豚,加啤酒,高汤250克,《老鸡、火腿,精排肉吊制的汤》,鲍汁,用大火烧开约5分钟,中火煲15分钟,然后加入河豚皮、姜〈此前不能放〉用小火煲10分钟出锅装盘。
4、另起锅取煲河豚的原汤,加入蚝油,盐、特制酱料,鸡饭老抽、鸡粉调味,收汁埋芡浇置于河豚和河豚皮上即可。
特点:颜色艳丽,营养丰富。
关键:选料,火候,时间
〈姜为什么不能早放,因为过早地放入生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥的作用。鱼体浸出液略偏酸性,放入生姜,其去腥增鲜的效果最佳。所以烧鱼时应在与的蛋白质凝固后再放入生姜。〉
红烧河豚
原料、长江河豚2条,约1000克,菜心8棵
调料:猪油50克,特制河豚酱料20克,,啤酒500克,姜葱,蒜子,鲜汤250克米醋5克,盐5克。
制作:
1、河豚剖割处理同上。
2、起热锅下猪油、葱蒜子、肝脏爆出香味
3、放入河豚煎制下,煎至鱼肉变白,〈煎至鱼肉发白是为了让河豚汤汁更加容易浓稠有光泽,〉
4、接着加入啤酒,特制红烧河豚酱料,米醋,鲜汤,盐、大火煲约10分钟,加入生姜改用中火煲约10分钟,然后加入河豚皮用小火煲10分钟收汁,出锅装盘,菜心用油盐水沸之控干,用作点缀河豚。
特点:色泽红亮,香味浓郁,典型的地方特色一绝。
相关连接
特制酱料:冰糖,米酒,蜂蜜,海鲜酱,鲍汁,蚝油,味精,花生酱等熬制而成。
河豚原汁还能捞饭、拌面,辅以各类时令蔬菜。
关键:
河豚的选料加工处理,火候,特制酱料。〈野生和养殖的河豚有不同的烹制火候,但是养殖的河豚剖割处理的程序应与野生的河豚一样,因为烹制河豚绝不能存在侥幸心理〉
奶汤河豚
原料:长江河豚2条
调料:猪油20克,盐5克,高汤800克,味精10克,葱姜,蒜子,啤酒100克
制作:
1、河豚剖割处理同上,
2、起热锅下猪油、葱,蒜子爆香,接着下河豚煎至两面鱼肉发白,
3、加入高汤,啤酒,用大火煲15分钟,汤发白,加入姜和河豚皮改用中火煲15分钟,加盐、味精调味即可。
特点:洁白如奶,汤浓稠、粘嘴,回味鲜美。
鲜椒蒸河豚
原料:长江河豚2条约1000克,鲜红尖椒100克。
调料:猪油20克,香辣油20克,盐10克,鲜汤100克,姜葱,蒜子,味精20克。米酒20克,
制作:
1、河豚剖割处理同上。
2、河豚用盐,葱姜,米酒腌制10分钟
3、鲜红尖椒切寸段用香辣油爆香味。
4、将腌制好的河豚放置于盘内,将猪油,香辣油爆好的红椒段,鲜汤,蒜子、味精调和浇置于河豚盘内,上笼蒸制30分钟,出笼拣去葱姜蒜子即可。
特点:微辣鲜香,口感嫩滑。
顶汤河豚狮子头
原料:净河豚鱼肉500克。菜心10棵。蟹籽50克。
调料:盐15克,味精20棵,啤酒5克,鲜奶葱姜汁水600克,胡椒粉3克,
制作:
1、河豚鱼肉切成米粒状,加鲜奶葱姜汁水,盐,味精,胡椒粉,啤酒搅拌上劲。
2、将打上劲的馅料做成乒乓球大小的丸子,缀上蟹籽。
3、取炖盅10客,分别加入调好味的顶汤,每盅放一个河豚鱼丸子,盖好盖上笼炖二小时,出笼加入沸好水的菜心点缀即可。
特点:滑嫩爽口,汤清味香醇厚,营养搭配合理。
相关连接
河豚鱼肉加入用鲜奶和葱姜一起打成的汁水使得鱼丸更好地吸收汤汁营养,口感奶香醇厚。
冰镇河豚
原料:河豚2条,冰水500克,
调料:日本芥末一支,大红浙醋10克,,日本东字酱油10克,海鲜酱油10克,
制作:
1、河豚剖割处理好去骨头用流动清水漂洗20分钟,
2、河豚净肉切片放置于冰水内5分钟
3、将冰水内的鱼片排列于事先冰制的盘中,跟四味调料即可。
特点:鱼片亮丽。入口爽嫩。
查看详细蓝马,蓝马所喜欢的诱饵是蓝马饲料,而蓝马饲料需要河豚才能制作,玩家打晕蓝马以后需要花费一定的蓝马饲料,才能够使用马鞍这个道具进行驯服。如果河豚的数量不够千万不要去抓蓝马,因为就算您打晕了他,最终也无法驯服他。蓝马饲料配方:河豚+小麦+玉米=蓝马饲料
<>创魔攻略站
>查看详细答:河豚鱼肉含的毒较小,而卵巢、肝脏和血液都含有43‰的毒素,因此放血和处理肝脏是最关键的。河豚肝脏是河豚最美味的部位。但这里又是河豚毒素最强最为集中的区域。造成河豚鱼有毒的原因可能有两个,其一,河豚鱼吃掉了很多含有毒素的食物,结果在体内不断积
答:河豚有河豚毒素,对所有温血动物都有效,除了肌肉不存在毒素,所有部位均有毒,卵巢和内脏最强,头部的眼睛也有毒,吃了会出现中毒反应,而且河豚毒目前没有解药,神经性毒素,极强
答:您现在的这一种情况会出现这一种神经系统受损的一种情况是比较常见的。建议您现在要到专业的神经内科来做出一个明确的判断,来选择这种营养神经和细胞的药物进行治疗,这样才能使其恢复到一个正常的状态,避免劳累熬夜,精神过度紧张的情况。
答:河豚鱼食时忌烟灰:中毒死亡。鲑鱼和河豚同食有生命危险。河豚鱼的有毒成分是河豚毒素,是一种神经毒,人食入豚毒0.就能致死。河豚的肝、脾,肾,卵巢,睾丸,眼球,皮肤及血液均有毒。以卵,卵巢和肝脏最毒,肾,血液,眼睛和皮肤次之。毒素耐热,100℃
答:用料 河豚鱼 1只 料酒 20克 盐 适量 绵白糖 10克 &nb
答:我对烹饪是一窍不通,不过我可以推荐个地方吃河豚鱼很不错,唐人街海鲜自助餐厅,那里的师傅很有名,烹饪技巧非常棒,而且河豚鱼做得非常好,汤汁香浓,肉质鲜美,入口即化,堪称美味啊,店里现在有活动,到店消费就可以免费吃一份河豚鱼的,其实,最主要的是
答:河鲀的食性杂,以鱼、虾、蟹、贝壳类为食,亦食昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类。
答:河豚鱼毒素是一种强烈的神经毒,能引起神经障碍,从而导致神经末梢和神经中枢麻痹。河豚鱼毒素相当稳定,盐腌、日晒和一般烧煮都不能将其破坏。河豚鱼的肝脏、卵巢和鱼子的毒性最强。发生河豚鱼中毒者,一般会出现手指、唇和舌有刺痛,并出现呕吐、恶心、四肢
答:放心好了,这个没什么事,我经常用人参花和叶子泡水喝,什么事都没有,而且还很爽口
答:三七可用于治疗气血不足、小腹胀痛、头晕、眼花、失眠、多梦、胸闷、气短、心悸、耳鸣、食欲不振、四肢无力、腰膝酸软、记忆力减退等病症。而对于更年期综合征、女性月经不调、经期色淡、经期血块、宫寒所引起的附件炎、盆腔炎、子宫内膜炎、白带异味、外阴瘙
答:石斛可以在家里种植。1。选择透水性好的盆子,用一些木屑或碎树皮把苗种的茎给覆盖好;2。要适当的给铁皮石斛透水,可以用洒水壶浇灌,不能让盆栽有积水;3。在入冬或初春的时候施上10粒左右的缓释肥就可以了。
答:佛手叶泡水和人生没有关系,没有人能预测到自己的人生是什么样子的
答:您的情况考虑是单纯疱疹的症状主要是由于病毒感染引起,建议您可以口服二丁颗粒抗病毒口服液,外用阿昔洛韦乳膏,外涂饮食忌口,辛辣刺激的食物,不要吃就可以了
答:一、花毛茛的养殖方法1.土壤:花毛茛喜排水良好、肥沃疏松的中性或偏碱性土壤,栽植时施入充足的基肥。盆栽要求富含腐殖质、疏松肥沃、通透性能强的沙质培养土,可用园土2份、腐叶土与厩肥各1份作盆土。2.光照:花毛茛不耐强光,喜半荫环境,冬季光照要
答:蚕豆花没有花语。蚕豆花越年或一年生草本,高。茎直立,不分枝,无毛。偶数羽状复叶;托叶大,半箭头状,边缘白色膜质,具疏锯齿,无毛,叶轴顶端具退化卷须;小叶2-6枚,叶片椭圆形或广椭圆形至长形,长4-8cm,宽2.5-4cm,先端圆形或钝,具细
答:多用枸杞泡水对眼睛有好处。