蜂蛹是否可以吃？

可以使用。

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。在湘西山区1年可发展2代～5代，采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜。蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于贮藏、包装。

蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。近几年在湘西吉首、张家界等地，蜂蛹每公斤售价高达400元，成为当今山里人馈赠亲朋的又一名特土产。

人工取蛹：

蜂房采回后用尼龙纱网将其围裹，然后在烟雾中熏2分钟～5分钟，以驱除躲藏在蜂房内的个别蜇人成蜂。熏后解开纱网除去蜂房表面上的泥土、残渣、树皮等杂质。

人工取蛹方法主要有2种：一种是用小夹子撤去蛹口壁膜、将蛹及幼虫从蜂房内逐个取出；另一种是将蜂房口朝下在明火中烧1分钟～3分钟，使蛹口壁膜烧光并露出蛹头，再用手轻轻振拍盖使蛹及幼虫从房中脱落出来，个别不能剥脱的再用小夹子夹取。蜂蛹取出后置于干净的竹箕或盆中。

参考资料：百度百科——蜂蛹

蜂蛹可以吃，但食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。

蜂蛹蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多，过敏性体质者切勿食用蜂蛹。食用已认识的蜂蛹时要按正确的食用加工方法，剔除有毒部分（蛹粪）并加工至熟才能食用。

而且中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关，其中食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。若食用蜂蛹2~4小时后[52石斛网www.52shihu.com]，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等症状，就要及时就近诊治，因为这很可能是食物中毒的症状。

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂、蜜蜂等蜂的幼虫和蛹，蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。

蜂蛹的食用处理方法

1、新鲜的蜂蛹直接取出来千万不能用清水进行清洗，因为蜂蛹中含有丰富的蛋白质，如果用清水洗了之后蛋白质就会融化在水中，降低营养价值。

2、炸蜂蛹的油最好选择植物油，如果有菜籽油酒更好了，这样制作出来的蜂蛹味道才更好。在制作油炸蜂蛹的时候，一开始不要翻动，等到基本定型之后再翻动，一般蜂蛹的颜色变成微黄就说明已经定型了，这个时候搅动才不会碎掉。

吃蜂蛹的注意事项：

一、糖尿病患者、肾病患者、过敏体质的人忌食。

二、一般人皆可食用。

三、蜂蛹的食用禁忌

1、蜂蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多。

2、食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。

建议食用蜂蛹后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状，应及时到附近医院就诊；发生中毒后应及时采取催吐、洗胃、导泻等措施以减少毒物吸收，并进行相应的对症急救措施；发生中毒后应及时采集剩余食品及病人呕吐物，以便确定具体中毒原因。

蜂蛹泡酒怎么泡？

具体的泡制方法如下：

1、蜂蛹的选用，一般选用野外的蜂蛹，虫体完整而且外表为乳白色的蜂蛹。

2、把蜂蛹用清水冲一下，把水汽晾干。

3、泡制蜂蛹的白酒必须是高度的纯粮白酒，低度劣质酒不要使用。

4、把蜂蛹和白酒按1：5的比例倒入白酒中泡制。

5、密封酒瓶，然后放在阴凉干燥通风的地方，浸泡20天左右。

6、把泡好的蜂蛹酒倒入杯中就可享用了。

吃蜂蛹不能吃什么？

蜂蛹主要是蛋白含量较高，当然，能量也很高。糖尿病的和有肾脏养病的都不宜多吃，还有就是有些人对它过敏的就不能吃了。

祝身体健康！

希望楼主采纳

谢谢，纯手打不易。

吃蜂蛹过敏有几种症状呢？

蜂蛹属于异种蛋白，很容易出现过敏的情况，尤其是过敏体质的患者，常见主要是皮肤过敏症状，比如红疹、丘疹、红斑风团，并伴有瘙痒，消化道症状主要是恶心呕吐，一经发现需要立即停止食用，并口服抗过敏的药物，建议平时少吃辛辣刺激性食物，多吃水果青菜。

吃蜂蛹肚子痛怎么回事？

吃蜂蛹出现了肚子痛应该是吃蜂蛹后出现了食物中毒，引起肠痉挛和急性肠炎，毕竟蜂蛹中含有一定的毒素进入人体后，会引起中毒性反应，也有一部分人会出现过敏性反应，胃肠道出现过敏性反应，可以出现引起肠痉挛，急性肠炎等症状。对于这种情况，最好去医院做紧急处理，如果进食蜂蛹的时间不长，可以通过洗胃处理，如果进食蜂蛹的时间比较长，可以用导泻的方式促进毒物的排出，同时进行对症治疗。

吃雄蜂蛹有什么好处？

   雄蜂蛹的主要营养成分有：蛋白质20。3%，碳水化合物20。0%，水分9。0%，灰分9。0%，脂肪7。5%，微量元素0。5%及其他营养成分。其中矿物质中含有：镁1045，磷710毫克/千克，钙500毫克/千克，锌105。0毫克/千克，铁83。2毫克/千克，还有钾、钠、铅、锰等元素。每千克鲜雄蜂蛹中维生素A的含量与鱼肝油相当，维生素D的含量是鱼肝油的10倍。雄蜂蛹中含有17种人体必需的氨基酸，还含有多种生物活性酶和激素物质。雄蜂蛹是高蛋白、多维生素、低脂肪、低糖的高级营养保健品，具有健脑益智、降低胆固醇、降血糖、增强机体免疫力、抗衰老、养颜美容等功效。

雄蜂蛹含有多种生物活性酶和激素物质，如蜕皮激素和保幼激素等，有助于使被肿瘤破坏的细胞结构正常化，具有抗癌作用。雄蜂蛹富含的多种氨基酸能够提高人体免疫力，调节内分泌，具有清热解毒、益精补肾、降脂、强身健体、养颜美容、祛病延年的功效。

一、健脑益智，使大脑反应快、容易集中注意力、增强记忆力。可用来防治成年人神经官能症和儿童智力发育障碍等。

二、富含黄酮类化合物，能调节营养代谢，降低胆固醇和血糖、血脂，防治心脑血管病、糖尿病、脂肪肝等疾病。

三、雄蜂蛹具有保健壮阳作用，对性功能衰退十分有效。

四、前列腺病人的天然调补剂，配油菜花粉及蜂王浆见效更快，效果更好。

五、雄蜂蛹富含保幼激素和脱皮激素，有抑制肿瘤、防治癌症的作用。

六、能增加肌体的免疫力，抗衰老，延年益寿。

七、 雄蜂蛹具有很高的营养价值，常食用能使人精神焕发，红光满面，头发黑亮，显示出很好的养颜美容作用。

雄蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。它作为高级莱肴出现于宾馆、饭店的餐桌上；也可将雄蜂蛹浸泡于白酒中，饮酒、食用雄蜂蛹。新鲜的雄蜂蛹，每次10克炒吃、煮吃均可。蜂疗保健常将鲜雄蜂蛹冷冻保存，每天早晚适量服用。坚持效果显著！