卷心菜适合人群

卷心菜是我们日常生活中常吃的一种菜，我们对它的了解到底有多少呢？肝病患者能吃圆白菜吗？圆白菜适合人群有哪些呢？肝病患者能吃圆白菜吗？

1、卷心菜比较适合的人群

特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用; 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

可见，圆白菜的营养价值非常高，所以应该多吃一些圆白菜，对于乙肝患者有好处。肝病患者应该多吃圆白菜。一般人群均可食用。 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。适宜不思饮食、胃及十二指肠溃疡患者，肾亏发育迟缓、耳聋健忘、肢体软弱无力者，或糖尿病患者，或易骨折老人食用。圆白菜不宜人群是患有甲状腺肿大者勿食。

2、卷心菜中含有丰富的维生素

卷心菜中含有维生素 C 、维生素 E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出 3 倍。圆白菜营养分析：1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。3. 此外[52石斛网www.52shihu.com]，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点

3、卷心菜的作用

怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

圆白菜中含有某种溃疡愈合因子。对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品;多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

西兰花和卷心菜能预防癌症吗？

现在是属于一个谈癌色变的时代，平常预防癌症也是相当必要的，十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。

甘蓝卷心菜包菜是一种东西吗？

甘蓝、卷心菜、包菜都属于结球甘蓝（  L.var. L.）是十字花科、芸苔属的植物属于同一种物品。

吃甘蓝、卷心菜、包菜的好处：

1、抗衰老。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。

2、提高免疫力。卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。

3、防治高血压。卷心菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。

4、增强骨质。卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。

5、含有维生素U，这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

6、防癌抗癌。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，之所以有抗癌的功效，还在于在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

7、美容。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质，因此，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。

扩展资料

作用

辅助降胆固醇。圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，促进排毒、排便，降低血液中胆固醇的浓度。 

减脂。圆白菜中的丙醇二酸，能抑制糖类转换为脂肪，减少脂肪在人体内堆积，是天然的“减肥良菜”。 

减轻胃病。圆白菜含有维生素U，有保护肠胃黏膜的效果，能帮助预防十二指肠或胃溃疡。另外，维生素U具有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。 

降低患癌几率。圆白菜还含有微量元素钼，能减少人体产生亚硝胺；含有的萝卜硫素、异硫氰酸盐，有抑制细胞突变的功效，这些养分都能降低人体发生癌症的几率。 

建议做圆白菜时，不要采用水煮，容易使其中的养分流失；如果用油炒，可留下水溶性的B族维生素、维生素C、维生素K和矿物质，但维生素C不耐高温，所以不宜炒得过热或过久。

人民网-天然的“减肥良菜”圆白菜养胃忌用水煮

百度百科-卷心菜

大白菜营养价值高还是卷心菜的营养价值高？

您知道卷心菜和大白菜哪个营养价值高吗？原来我们都搞错了，生活小技巧，生活小轿唯窍门，生活小妙晌帆帆宴雹招

卷心菜的做法常用哪些

它是大众菜，一层层叶子包裹着，吃麻辣烫的时候，我常常加几串进去，它本身的脆嫩加上又麻又辣的感觉，很有满足感；它是卷心菜，具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一，约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三;作为家常蔬菜，一起来看卷心菜的做法有哪些。

可将生的卷心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉调料、酸性稀奶油、醋等做成菜丝色拉;也可加工成酸泡菜食用;还可与多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的是，烹调过度会使香味丢失而产生不良的味道，也大大减少其营养价值，因此，在烤、炒、煮等时，应在最后加入卷心菜。

食物搭配浓汤把一个完整的卷心菜、土豆、 大蒜、葱和带骨头的鸡肉放在一起煮，既简单又营养均衡，是一道美味佳肴。 因为汤中溶人了许多营养物质，所以喝汤可以把营养全部吸收了，同时，浓汤也使得肉和蔬菜的味道不错。烹调时不要加太多的调味品和盐即能享受到美味。

把卷心菜切小块，用盐渍后，同含有丰富蛋白质但能量很低的奶酪，以及含有矿物质的葡萄干拌在一起，再加入可防止动脉硬化的橄榄油即可。卷心菜特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。

卷心菜炒西红柿的功效与做法

作为最常见的一种家常菜的食材来说，西红柿肯定是首当其冲，跟它搭配的食材有很多，今天要说的就是卷心菜炒西红柿这种搭配方法，其又名包心菜、甘蓝、卷心菜、蓝菜、圆白菜，圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用，圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，所以，卷心菜炒西红柿的功效与做法是什么呢?

圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

圆白菜中含有丰富的萝卜硫素，萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。既然包菜的营养价值如此高，价格又相当平民化，我们就应该多吃。这次用番茄来炒包菜，我觉得味道不错，接下来就来好好讲解一下卷心菜炒西红柿的具体做法是什么：

原料：包菜半个、番茄1个、番茄酱2汤匙。辅料：蒜头2瓣、油、盐适量。做法：准备原料：包菜(只用了半个)清洗后切丝沥干水分，番茄底部划2刀后放开水里烫一会，剥皮切薄片，蒜拍扁;热油锅，爆香蒜头，放进包菜爆炒至软身;包菜扒到一边，放进番茄爆炒几下;把番茄和包菜混在一起爆炒(我的番茄太小，感觉不够所以加了一些番茄酱)，翻炒至全部材料软熟，放盐调味就可以啦。