亚麻籽能生吃吗还是要炒熟了才可以吃？

亚麻籽一般不生吃，亚麻中含有有毒物质氰基糖苷，对抗维生素B6的元素，以及其他抗营养因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，过敏原，致甲状腺肿素等。对抗维生素B6的成分是威胁人类健康的因素之一。

一般是将亚麻籽研磨成粉末进而食用，调入食物中用开水冲服或烤熟后再食用，也可以吃亚麻籽油或者亚麻籽油胶囊。

特性：亚麻籽富含（亚麻酸）、木酚素和纤维。亚麻油是目前已知的含最多的食物，其占到亚麻油脂肪酸的57%，这是两倍于鱼油的含量！亚麻酸还是人体内合成EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的前体物质。EPA和DHA是构成人体细胞膜和细胞器膜的两种不饱和脂肪酸。一般的食用油中不含亚麻酸或含量很少，只有深海鱼的脂肪中和亚麻籽油中含有亚麻酸（，1999），而亚麻油要比深海鱼类的价格便宜得多。亚麻油中还含有许多天然的抗氧化物质，且芥子油苷含量较低，使得亚麻油化学性质稳定，适合于煎炸食物（.，1995）。

主治：

（1）增加自身免疫；

（2）降血液粘稠度，降低血脂，预防血凝和降血压，防脑中风和心肌梗塞、肺栓塞等；

（3）对糖尿病有疗效（因患者缺乏）；

（4）防治癌症[52石斛网www.52shihu.com]，消除肿瘤，治疗心血管病、肥胖、癌症等引起的水肿；

（5）清理血中有害物质，防治心脏病；医治乳腺癌、结肠癌、前列腺癌；

（6）缓减更年期综合症；精神抑郁症；超攻击性心理；

（7）强神健脑，增强注意力和记忆力：可使脑膜变得柔软。这对成年人的学习特别重要，因动物脂肪等饱和脂肪会使脑膜变硬，从而使大脑神经联系更困难。

（8）辅助治疗多发性硬化症；

（9）辅助治疗关节炎及各种炎症（胃炎、肠炎、神经炎、局限性回肠炎（克隆病））；

（10）皮肤癣和湿症（皮肤干燥、疖肿、脱皮、牛皮癣、皮肤斑块、红斑狼疮、怪皮肤等）；

（11）预防和治疗便秘、腹泻、胃溃疡等胃肠综合症；

（12）对过敏体质有帮助；

（13）减肥；

（14）哮喘；

（15）肢端动脉痉挛症（雷诺病）。

食用方法：（注意不能水洗）

（1）一般预防：每次1-2勺，每日2-3次；重病者：每次4-8勺，每日3-4次（酌情增减）

（2）烹调、冷餐、拌馅、直接服用均可，或直接沾面包、馒头和亚麻籽系列烘烤食品，亚麻油也可以按1：1比例与蜂蜜调饮。炒菜时，避免油温超过七成。

（3）外用：根据病情

性味：

性平，味甘。归肺、肝、大肠经。

炮制方法：

1、净制：除去杂质，筛去灰屑

2、切制：用时捣碎

3、炮炙、炒制：取净亚麻子，置锅内，用文火微炒，取出放凉

亚麻油中不饱和脂肪酸的成分及含量：

亚麻酸.9%

亚油酸.7%

油酸.5%

二十碳烯酸.4%

棕榈酸%

（顺）芥子酸.5%

硬脂酸.8%

二十碳二烯酸%

花生酸.8%

其他.1%

保存方法：

为多不饱和脂肪酸，容易发生氧化和水解，所以应认真加以保存。可将产品放置在阴凉干燥处，或冰箱保存，避免光线照射；用后及时封盖，以减少氧气和水分进入而变质。

亚麻子能在湖南种植吗？

亚麻籽在我国的产地主要有，分别为：甘肃会宁以及甘肃敦煌市、陕西秦岭、河北坝上地区、内蒙古地区、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江和云南。

亚麻籽的生长环境：

要一个凉爽的温带或亚热带地区，其中的温度有利于生产春播小杂粮。亚麻种子可在一个相当广泛的条件下种植，但亚麻需要丰富的水分和生长期间天气凉爽，和温暖干燥的天气中收获的种子和纤维，特别是在水沤实行。在一些地区，露水沤实行。中午相对湿度应为60%-70%。作物需要15-20厘米的降雨，如果均匀地分布在生长季节，用2。5厘米下降之前或播种后。需要花期和收获之间相对较长的成熟期。

温暖，干燥的天气需要在抽穗期造成植物分枝，产生的种子;营养生长后，固化种子需要干燥的天气。需要充足的水分;干燥的环境使植物短期和木质。涝危害。有大暴雨或风发病率的地区不适合。更敏感的盐比大多数大田作物。排水良好，肥沃的土壤上覆粘土地基是最好的，pH值5-7。非常贫瘠或非常肥沃的土壤不理想的。据报道，亚麻生长在寒带湿润，以湿透热带非常干燥的森林的生活区，其中pH值在4。8-8。2范围内(平均66例=6。6)，从全年降水量(平均76例=7。1)，并年平均气温6～27℃(平均76例=12。0)。

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