白扁豆营养怎么样？

这种食物里面所含有的营养物质也是非常丰富的，像一些蛋白质和维生素含量都是非常高的，关键是他也是出纤维的一种，能够帮助人体更好的起到排毒润肤的作用[52石斛网www.52shihu.com]，对于女性朋友来说，扁豆里面所含有的维生素能够起到美白，缓解衰老的作用。

白饭豆是白扁豆吗？

白扁豆【药性】甘，微温。归脾、胃经。

【功效】补脾和中，化湿消暑。

〔主治〕脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀

白饭豆

(《陆川本草》)

【异名】云藊豆、四季豆、龙爪豆(《植物名实图考》)，唐豇、隐元豆(《植物学大辞典》)，云豆、六月鲜、龙骨豆、二生豆、三生豆、唐豆(《中国主要植物图说·豆科》)，白豆、粉豆(《陆川本草》)。

【来源】为豆科植物菜豆的种子。

【植物形态】菜豆

一年生缠绕高大草本。茎被短柔毛。托叶卵状披针形；小托叶矩形或线形。三出复叶，小叶片阔卵形以至菱卵形，两侧小叶倾斜，顶端渐尖以至长渐尖，有细尖头，基部阔楔形、圆形或截形，两面沿脉处有毛，长4。5～16厘米，阔2。5～11厘米。总状花序腋生，较叶短；苞片卵形，有隆起的脉，小苞片卵形，较萼稍长，有几条隆起的脉；花白色、黄色、紫堇色、红色，长1。5～2厘米；花冠蝶形，翼瓣在上边有截形的耳，在下边有不发达的耳；雄蕊2体，子房无柄，被白色硬毛，花柱卷曲，被毛，柱头顶生，倾斜。荚果带形，膨胀，无毛，顶端有钻状长喙，种子4～5枚，矩形，红棕色或白色，光亮。花期6～7月。果期9月。

栽培植物。分布河北、湖北、江苏、四川、云南等地。

白扁豆有哪些功效？

白扁豆具有健脾化湿，和中消暑的功能。主要用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀等。炒扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。也用于大病之后以之调养，养正气而无壅A之弊。此外尚可解毒，单用即效。用于解暑宜生用，健脾炒用。本品亦药亦食，可作为菜肴。

现代临床上还用于肺心病缓解期，黄褐斑，百曰咳，解砒霜中毒等。

白扁豆有哪些功效与作用？

白扁豆属于营养价值非常高的一种豆类，含有丰富的维生素和矿物质，味道鲜嫩可口，是一种食药两用的豆类。主要功能是健脾，利湿，止泻，对于脾胃特别虚弱，泄泻的患者，炒白扁豆的效果是非常非常好的。除了脾虚泄泻以外，对于夏天暑湿导致的各种病症，炒白扁豆也是有非常好的效果，同时还有一定的解酒毒的作用。

白扁豆排骨怎么做最营养？

用料：排骨1根（大概半斤）白扁豆40g莲子25g红枣5颗（可多加一些）姜3片葱白3根盐适量

做法：

白扁豆提前泡上3小时，莲子洗净泡10分钟。

姜切片，葱洗好（有大葱的可以用大葱）

流水15分钟把排骨冲洗至白色（习惯焯水的可提前焯水）

放入排骨和葱姜加水，按养生汤键至水开

用勺子撇去浮上表面的白色泡沫

加入白扁豆煮30分钟后加入莲子和红枣继续煮至断电

最后加入盐调味即可

白扁豆怎么吃养脾胃？

白扁豆是一种药食两用的农作物。它既能够做成美味的菜肴，同时还能做成药材，用于治疗脾胃虚弱或有泄泻、中暑、女性白带多等病症。据介绍，白扁豆还有解酒解毒。它的果实、果皮以及花、叶都可以做药材，在药材方面，白扁豆有着补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效。