干蛤蜊肉怎么吃才比较好？

先用水泡发孜然辣蛤蜊肉

主料：蛤蜊300克

调料：芝麻25克，孜然2克，辣椒(红，尖，干)25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克[52石斛网www.52shihu.com]，植物油80克，红糟15克

1.蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；

2.锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

冻蛤蜊肉怎么清洗？

（1）用花生油。把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。

（2）使用铁器。把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性呢。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。

（3）用香油盐水浸泡。如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意温度，水最好是20摄氏度上下，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。

（4）来回摇晃。找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎，摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

（5）焯水。这个方法是最直接最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不要用这个方法，鲜味会流失。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留地去除泥沙。海边一卖花蛤的小贩曾告诉过我，用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。

蛤蜊肉怎样吃才有营养？

主料

鲜银鱼

150g

蛤蜊肉

100g

胡萝卜

130g

青椒

80g

京葱

110g

辅料

猪骨汤

韩国豆瓣酱

60g

韩国辣椒酱

15g

步骤

1.食材：鲜银鱼、蛤蜊肉、胡萝卜、青椒、京葱、韩国豆瓣酱和韩国辣椒酱。

2.鲜银鱼和蛤蜊肉择洗干净。

3.胡萝卜、青椒和京葱择洗干净，切好。

4.预先煮好的猪骨汤。

5.将胡萝卜、青椒和京葱放入砂锅中。

6.放入韩国豆瓣酱。

7.放入韩国辣椒酱。

8.放入银鱼和蛤蜊肉。

9.盖锅盖，大火煮10分钟。

10.揭盖，熄火盛出。

干蛤蜊肉要怎么吃如何处理蛤蜊最好吃？

先用水泡发孜然辣蛤蜊肉主料：蛤蜊300克调料：芝麻25克，孜然2克，辣椒(红，尖，干)25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克1.蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；2.锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。干蛤蜊肉拌西芹主料：蛤蜊400克，西芹100克辅料：辣椒(红，尖)30克调料：料酒10克，胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，味精1克，花椒1克1.西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；2.红尖椒去籽切丁；3.蛤蜊取肉晒干后泡软；4.西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；5.将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

干的蛤蜊肉有味了还长白点点了还能吃吗？

干蛤蜊肉

简单处理后可以吃

干的蛤蜊肉本身含有一定的水分，不是完全干的，再加上是海里的产品，本身含有盐，在贮存不当的情况下有可能出现异味长白点。要吃的话怎么处理呢？

首先看数量多少。数量少，自己简单用水发开，用手揉搓、捏捏，然后清洗干净后放入碗中，不放水只放食盐，用手再揉搓一会，就别管了，等一两个小时过后用水再洗干净，用开水汆一下，就可以了。

如果数量大，开水汆后要用冷水冷却，然后沥干水分，撒上食盐，有条件的话烘干冷藏贮存。

尿酸高能吃蛤蜊肉吗？

不能的。

龙虾、蟹、牡蛎、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、蛤蜊等海鲜、贝壳类水产，绿藻类不能吃的原因：因为这些食物富含多糖，高蛋白质等，这些会加重肾脏分解的负担，尿酸增高。

海鲜嘌呤含量高，可导致血尿酸水平升高及远期发展为痛风的风险增加，像海鲜浓汤、鱿鱼、墨鱼等都应尽量少吃。

酒也是痛风发作的常见诱发因素，其中啤酒与痛风发病的相关性最强，白酒也可增加痛风的发病风险，而适量饮用红酒并不增加痛风的发病率。

扩展资料

适当多吃：低脂牛奶、蔬菜

减肥也具有降低尿酸和减少痛风发作的作用，肥胖患者需控制每日摄入的总热量。而地中海饮食对痛风患者最有利，特别是适当补充奶制品和豆制品。

低脂奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率。而豆制品并非痛风患者的禁忌，如豆腐脑、豆腐、豆浆等可以弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。

吃富含嘌呤的蔬菜，比如韭菜、菜花、豌豆苗、扁豆、菌类等并不增加血尿酸水平及痛风的发病率，进食大量的蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。所以，蔬菜是不限制的，可以多多益善。