山药豆具有很高的营养价值,和野生山药有一样的药用功效。山药豆中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于健脾化胃的功效,其还含有粘液蛋白,有降血糖的功效[52石斛网www.52shihu.com],糖尿病患者可以服用。如果男性有肾亏遗精,女性白带异常都可以吃山药豆,可以滋肾益精。
山药豆具有很高的营养价值,和野生山药有一样的药用功效。山药豆中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于健脾化胃的功效,其还含有粘液蛋白,有降血糖的功效[52石斛网www.52shihu.com],糖尿病患者可以服用。如果男性有肾亏遗精,女性白带异常都可以吃山药豆,可以滋肾益精。
要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
另外,如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。
扩展资料:
冬天吃山药好处
1、预防心血管疾病。冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
2、健脾益胃、助消化。冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,身陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
3、益肺止咳。冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴。
4、滋肾养生。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。况且,冬季蔬菜水果比较少,价格比较贵,食用山药可以摄取维生素,代替蔬菜水果,但山药切记不要和香蕉一起食用,会引起腹泻。
参考资料来源:人民网-冬天多吃山药有4好处挑选山药要注意这些
参考资料来源:人民网-冬天食补吃山药怎么选好山药
查看详细瓜是指瓜蒌还有瓜蒌根也就是天花粉这两味中药。并不是冬瓜南瓜。还有就是这两味中药忌的是乌头类中药,并不是何首乌。您的这个方子是不用禁忌什么。这要不要吃生冷粘滑辛辣等就可以了,还有就是节制房事
查看详细山药煮熟了,是不可以在冰箱的冷冻室保存的。
由于煮熟的山药已经被削皮,削皮、煮熟的山药完全暴露在空气中,而山药里含有的一种酶便会和空气中的氧份发生化学反应,而形成了褐色素和黑色素,即使将煮熟的山药放到冰箱冷冻室作保存还是会变黑,甚至变质。
购买山药后如果不马上食用,就要立即对其进行妥善处理,以确保山药的品质和口感不变。未煮熟的山药应该去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装,分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。食用时不需要解冻,水烧开即可下锅,既方便又能确保山药品质。
扩展资料食用山药的好处包括:
1、瘦身。山药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低,每100克山药中仅含0。2克的脂肪,从而达到瘦身的目的。
2、改善手脚发凉:中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。
3、防治溃疡病。秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节,现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。
参考资料来源:人民网-山药变黑怎么办怎么保存山药不变色
查看详细一、淮山和山药之间的区别和如何鉴别:
淮山
山药
1.外观不同
(1)山药比较粗壮,特别是头部,除了头部比较粗植物,其它下面的部分比较细,而且山药的表皮比价光滑。
(2)淮山药的表皮上有很多的坑坑点点,表皮上长满了铁锈样的斑点,而且是洗不掉的。
2.品质不同
(1)山药现在有很多人进行人工种植,含水分比较多。
(2)淮山药质地比较细腻坚硬,不容易折断。它的密度比较大,所以拿起来就有点像拿石头的感觉,也比较重。
3.产地不同
(1)山药是药食两用的中药材,由于每个地方的气候不一样,会影响到山药的质地,主要产地分布在河南的博爱、武陟、温县等地;其中山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有大量的种植,山药种植地区分布比较广。
(2)淮山是一种药用价值极高的食物,被中药界称为地道的药材,主要产地分布在安徽、江苏等地,这两个产地出产的淮山才是品质纯正的淮山。
4.切口不同
(1)普通的山药您只要切开表面一小会就会变成黄色,在清洗的时候只需要简单的刷洗一下表皮就会变得很光滑。
(2)淮山药切开表面为乳白色,并且能保持很长时间都是乳白色,在清洗的过程中需要用力的清洗才行。
5.烹饪时间不同
(1)山药需要烹饪很长的时间才能够食用,但是吃进嘴里的时候就有入口即化的感觉。
(2)淮山药则只需要烹饪6-7分钟的时间,就能达到人口即化的感觉。如果您买回家的淮山需要花一半以上的时间来烹饪的话,那么您肯定买的是山药而不是淮山。
6.作用不同
(1)山药日常生活中更多的是将它当作食物来吃,相信很多人都吃过山药制成的副食品。
(2)淮山是一种药材,日常生活中我们更多的是将其当成一种药膳来食用。
二、淮山的鉴别
1.一看
淮山粗细比较均匀,表皮颜色微深,根茎有铁赤色斑痕,若直径太粗或表皮太润滑,就表明不是正宗。市面上销售的粗大的铁棍山药都是冒充的淮山,清蒸今后只面不粉,水汽比较的大。
2.二掂
淮山的单支重量不超过0.4斤,也就是半斤都不到,太重能就不是正宗的淮山而是山药。
3.三折
将淮山折断,可以感应其肉质较硬,粉性足,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通的山药不只肉质没有这么坚固,且粉性也不敷足。
4.四尝
因为淮山中水分含量少,糖分含量丰厚,因而其液汁较浓,所以正宗的淮山,很短的时间即可蒸熟5-7分钟即可,熟后口感较干腻、香甜;山药,蒸熟工夫较长,口感发脆。
百度百科-淮山查看详细答:山药的功效与作用山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。1.健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴
答:铁棍山药有很益处,可以健脾益胃、助消化:含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品;铁棍山药中的铜离子、结缔组织、钙对人体发育有极大帮助,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝
答:每一个品种山药功效都一样,产地不同,效力有差别而已。
答:现在大多数家庭都会把山药当成食物食用,但是其实之前山药只是用于治病的药材中,而且山药是补气中最平和的药材,它能补肺气,养肺阴,同时具有气阴双补的作用。
答:山药容易皮肤过敏的,皮肤过敏主要因为皮肤受到过敏原刺激导致的,建议在口服抗过敏药物的同时,注意少食生冷和辛辣食物,另外海鲜类的食物也建议尽量少吃。祝您健康。
答:太子参为石竹科植物异叶假繁缕以块根火药。又名孩儿参、童参、双批七、四叶参、米参。有补气益血、生津、补脾胃的作用。山药是薯蓣科植物薯蓣的块根,有健脾、厚肠胃、补肺、益肾的作用。
答:山药对脾胃都是很有好处的。山药用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻;肺虚喘咳,肾虚遗精;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。
答:山药具有提高免疫力,预防高血压,降低胆固醇的功效。山药是虚弱,疲劳或病愈者康复膂力的食品,不但可以抗癌,对癌症病人医治后的调度也极具疗效。山药中富含维生素B1,钾,碳水化合物及食物纤维。山药适宜于脾虚泄泻,食少浮肿者食用。如果是湿盛中满或有
答:禁与萝卜同食。高丽参含有34种人参皂苷成分,远高于花旗参(13种)和三七参(15种)。自古就有“一根高丽参如一串宝石”,“百草之王”的说法。传统中医认为高丽参有益智健脑、防癌和抗癌、增强免疫力、抗氧化及抗衰老、大补元气、生津安神、美容等功效
答:用量为人参汤调下夜卧时服,每次6克。方剂组成为桑螵蛸,远志,喜蒲,龙骨,人参,茯神,当归,龟甲(酥炙)各30克。方中加入益智仁,覆盆子等,可培强涩精缩尿止遗之力。若健忘心悸者,可加酸枣仁,五味子以养心安神,兼有遗精者,可加沙苑子,山萸肉以国
答:红扁豆药用价值:1、具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。2、肿瘤患者更宜常吃扁豆,对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。3、红扁豆扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。4、红扁豆含有磷脂、蔗糖、葡萄糖。对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果。白扁
答:被蜈蚣咬伤之后,首先可以用流水冲洗伤口半小时左右,这种情况可以有效的清除伤口内的毒素。同时要注意观察伤口和病情的变化,如果没有其他的症状,一般不需要特殊处理。如果伤口出现红肿瘙痒的过敏现象,需要用抗过敏药物治疗。出现严重的过敏反应,还要去医
答:约在13世纪,胡萝卜从伊朗引入中国,发展成中国生态型。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆,15世纪见于英国,发展成欧洲生态型,16世纪传入美洲,于16世纪从中国传入日本。胡萝卜原产于亚洲的西南部,阿富汗为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。
答:制何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、补肝肾的功效,对治疗脱发是有一定的功效的,关键还是要做好生活和情绪调节,按时休息不要熬夜,加强运动,放松心情舒缓压力,要保证一定的睡眠时间,注意加强营养。
答:一个菜不一定是一盘,所以说道,一道菜可以是很多盘组成的!
答: 脸是我们形象中最重要的,五官端正也是很多招工的标准,但是一些疾病的出现往往会让我们的五官出现问题,比如中风这种疾病出现之后,就会导致患者出现嘴歪或者是眼斜的情况,这时候不仅对患者是身体的折磨,更是心灵的折磨;中药材白附子就有治疗中风的效果