小米可以作为主食吗？

小米因富含维生素B1、B2等营养元素，配合大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬制成粥有很好的强健脾胃的效果，但是小米蛋白质营养价值没有大米高，不宜作为主食[52石斛网www.52shihu.com]，需要合理搭配，避免缺乏营养。

小米粥的米油可以吃吗？

熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

小米有糖分吗？

小米一般不含糖分，小米含有一定的维生素和无机盐，可以起到补钙的作用，并且还具有清肺和和胃的功效，特别适合胃肠不好的人群食用，有利于肠道的吸收和消化。要是身体患有糖尿病的人群通常可以喝小米粥，但是在熬制小米粥时，尽量不要放入一些含糖分的食物，在控制好血糖的同时，要注意加强运动锻炼，避免长期久坐或久躺，可以适当的做一些慢跑运动或者是简单的家务。

小米、小黄米、大黄米、有何区别怎么分辨？

小米，小黄米，大黄米的区别

1、外形区别：

小米：小米是谷子去皮后的结果，颗粒小，颜色黄色。

小黄米：小黄米颗粒偏小，较小米稍大，颜色偏黄。小黄米俗称叫谷子。

大黄米：大黄米较小黄米颗粒更大，颜色偏浅偏白。大黄米俗称叫糜子。

2、口感区别：

小米：小米煮熟后不黏，煮粥口感顺滑。

小黄米：小黄米煮熟后不黏，煮粥口感不粗糙。

大黄米：大黄米煮熟后很黏，煮粥口感粗糙。

3、产地区别：

小米：广泛栽培于，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

小黄米：原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，黄米是人们日常的主要食品。

大黄米：多分布于印度、尼日利亚、俄罗斯、中国，我国华北、西北多有栽培。

小米真的养胃吗？

胃火大可以喝小米粥。《名医别录》和《本草纲目》中都有提到过小米具有降胃火、去脾胃中热的功效。胃热比较旺盛的人平时可以多喝一些小米粥，最好配上一些黄豆或豆制品，以弥补小米中赖氨酸的不足。

小米哪里产的最好？

出产的小米最好的在中国有四个。

中国“四大名米”：

山西沁州（沁县）的黄小米（沁州黄）。

山东宁市金乡县马庙镇的金米（金小米）。

山东济南章丘县的龙山米（龙山小米）。

河北蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米(桃花小米)。

以沁州黄为例，它的品种特殊，在于它择土性很强，只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长，集中在沁县次村乡檀山、王朝、石料、钞沟、东庄等十多个自然村，约1333公顷的土地上耕种，每公顷产量约1500公斤。把沁州黄在别处引植隔一年就完全退化。山西忻州的小米也很好，但不如沁州黄那么出名。