鱼胆可以直接食用吗？

个人千万不能擅吃鱼胆，有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。

鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素[52石斛网www.52shihu.com]，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。 鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。

鱼胆破了如何处理？

鱼胆不但有苦味，而且还含有毒素，高温蒸煮也不能完全去其毒性。那么，如何把苦味和毒素去掉呢？胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而含有纯碱的苏打能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆后，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些苏打，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除，毒素也随之消失。文/王展春季易上火食疗巧应对春季干燥，鼻子易出血，咽炎、出鼻血、便秘等上火症状。此时最简便有效的方法就是食疗。■清咽汤除咽炎菊花、金银花各10克，生甘草、胖大海各6克。上药共置保温瓶中，用沸水冲泡，代茶频饮，每日1剂。具有疏散风热、利咽清音之效。主要用于春季常见的急性咽炎、扁桃体炎所致咽痛音哑、口燥干咳的治疗。■芝麻蜂蜜核桃汤除便秘黑芝麻、核桃仁(研碎)适量，炒熟后共拌蜂蜜，温开水冲调，每日适量服用，可有效缓解老年人春季大便干燥、便秘。■茅根、藕节代茶常饮止鼻血春季气候干燥，首先危及鼻咽部，令鼻黏膜干燥、毛细血管破裂，导致流鼻血。在治疗上，出血时可用冷敷额头、鼻梁的方法暂止血，也可以取茅根30克或藕节15克煎水，代茶常饮。具有清热、凉血、止血的作用。（王永兰）酒后头痛喝蜂蜜在饮酒后头痛的人，最佳的办法就是喝蜂蜜。因为蜂蜜中含有丰富的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。研究人员提出，快速醒酒还可以喝由蜂蜜、柠檬以及茶混合在一起的热饮。研究人员提出防止酒后出现头痛的建议是，控制饮酒节奏，不要空腹饮酒，尽量不要喝太多红酒（这种酒最容易导致头痛）。由于饮酒过量而导致经常性头痛的要接受药物治疗。（王修增）生姜治咳炸姜片：用适量生姜切片放入锅中，用少量油把姜片炸黄续上半碗水，煮十几分钟，放上糖，一次喝完。再多喝点温白开水。咳嗽患者，不妨一试。嚼姜片：取生姜一块，洗净，去皮切片，随身携带，咳嗽时往口里搁一片，嚼含均可，即感到口里、嗓子里、胸腔里又辣又热，咳嗽即止。嗓子痒时，再嚼一片姜。姜性辛温，归肺、脾经，发表驱寒，止咳化痰。（胡万里）治牙痛小验方民间有歌诀曰：“一撮花椒水一盅，细辛白芷与防风，煎浓漱口三更后，不怕牙痛风火虫。”当牙痛发作时，可取花椒3克，细辛3克，白芷6克，防风6克。水煎后取浓汁一大杯，一半含漱口，一半内服。一般一剂即愈，重者2~3剂即可。此方经多人多次验证，屡试不爽。（郭旭光）

鱼胆有毒吗？

青鱼、草鱼、白鲢、鲈、鲤鱼胆中含有的胆汁毒素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死。也可损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。民间有以生吞鲤鱼胆来治疗眼疾、高血压及气管炎等病的做法，常因用量，服法不当而发生中毒。因为鱼胆中含有多种对人体有毒的物质，生吃鱼胆会导致不同程度的中毒，引起肝、肾功能的严重损害，重者造成急性肾功能衰竭而死亡。

吃鱼胆破了的鱼肉会中毒吗？

您所说的情况如果是煮熟的鱼肉应该中毒的几率不大有可能是消化不良或肠胃炎引起的胀气建议可以使用助消化药物山楂丸建议可以多喝水建议如果有不适可以去医院做详细检查确诊后再做治疗可以多休息不要剧烈运动建议要注意个人卫生饮食要清淡不要随意用药

鱼胆可以食用吗？

不能够吃，食用鱼胆不仅不能治病，反而会引起中毒。特别是吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

胆汁中毒的鱼类主要是淡水养殖鱼如青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼等的胆汁中含有鱼胆汁毒素，其耐热性强，不容易被高温和乙醇破坏。所以无论生吃还是熟食或用酒冲服都有可能中毒。胆汁毒素主要损害肾脏、肝脏，亦可损害心、脑、神经系统等。

一般吞服鱼胆5~12个小时后就可能出现症状，偶尔食后0.5小时就会发病。中毒时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，心慌、抽搐、头痛、头晕甚至昏迷休克，皮肤、粘膜、巩膜黄染，肝脏肿大，面部、下肢或全身水肿。中毒时发病快、病情重、进展迅速，如治疗不及时，病死率高达30%。

如吞服鱼胆引起中毒，立即送往医院，行催吐、洗胃、导泻，使毒素排出体外；治疗的重点是保护肝脏、防止肾衰竭，避免使用损害肝、肾的药物。并注意纠正电解质紊乱、预防感染、抗休克等。

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如何预防鱼胆中毒？

本病目前无特殊解毒药物，应重在预防，得病后采取综合治疗，治疗重点在于防治急性肾功能衰竭，早期透析治疗，告诫人们应避免生食鱼胆，得病后应尽快到医院诊治。我国一些地区民间常有吞服鱼胆治疗治疗某些疾病的习惯，认为有“清热解毒”，“明目”，“止咳平喘”等功能，因此，应向群众宣传鱼胆有毒的知识及危害性，不要滥吞食鱼胆治疗某些疾病。