莲藕有什么特点？

须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。根系再生能力弱。易受高浓度肥料和盐分的危害。

为大型单叶，从茎的各节向上抽生，具长柄。叶片开始纵卷，以后展开，近圆形，全缘，绿色，上被腊粉。叶脉的中心与叶柄连接，称为“叶鼻”，是荷叶的通气孔，与叶柄和地下茎中的气道相通。

花通称“荷花”，着生于部分较大立叶的节位上。花单生，花冠有多瓣组成，两性花。果实通称“莲蓬”，其中分散嵌生的莲子，是真正的果实，属小坚果，内具种子一粒，自开花至种子成熟。

扩展资料

莲藕是药用价值高的植物。莲藕中含有鞣质，具有健脾止泻的作用，吃莲藕还能增进食欲，非常适合食欲不振的人。莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类吸收。

冬季人们常因天气干燥、饮食过热而导致上火，吃些莲藕，可以清热润燥。莲藕散发出一种独特清香，入汤后，可以起到清除油腻、中和口味的效果。吃火锅时放一点莲藕，不但去油解腻，与肉食温凉互补，还可充当主食。

参考资料来源：百度百科——莲藕

参考资料来源：人民网——冬季煲汤加点“根”

莲藕像手臂一样醋，一节一节的，里面是有一个个空心的小洞，莲藕没煮熟时掰开会有丝，所以有“藕断丝连”这个成语。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

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生长条件

莲藕喜温暖，15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利养分的积累和藕身的充实。休眠期要求保持5℃以上，低于5℃，藕易受冻。

莲藕整个生育期不可缺水。萌芽生长阶段要求浅水，水位为宜。随着植株进入旺盛生长阶段，要求水位逐渐加深至。以后随着植株的开花、结果和结藕，水位又宜逐渐落浅，直至莲藕休眠越冬，只需土壤充分湿润或保持浅水。

参考资料来源：百度百科-莲藕

1。清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化[52石斛网www.52shihu.com]，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3。益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4。止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕又名藕、荷，原产印度。

我国湖南、湖北、浙江、江苏、福建和广东普遍栽培。

【营养价值】

鲜藕含淀粉18-20％、蛋白质1％、维生素B、C和无机盐类，营养丰富，用途广。

【价值】

生食或熟食均宜，并可制成藕粉、蜜饯和罐头，莲子是上等滋补品，销售国内外，莲梗、莲蓬和藕节均可作药用。

【收成季候】

早藕从夏季7月中旬开始采收，填补蔬菜伏缺，老藕在田间贮藏，陆续采收至翌年4月萌芽时为止，供应期达8-9个月，为我国水生蔬菜植物中经济价值最高的一种。

【生物学特性】

1、形态特征

睡莲科，多年生宿根水生植物。种藕栽植后，顶芽和侧芽抽出细长如手指粗的鞭状根茎，称"莲鞭"。莲鞭上有节，向下生须根，向上生叶，形成分枝，每个分枝上又能再生分枝，从种藕生出的第一片叶到最终叶片其大小形状均不同。初生叶小，沉于水中称"钱叶"；后生叶较大，浮在水面称"浮叶"、伸出水面的称"立叶"。植株生长前期立叶从矮到高，生长后期从高到矮，可以从叶片来鉴别藕头生长的地方。结藕前的一片立叶最大，称"栋叶"，以此叶作为地下茎开始结藕的标志，最后一片叶为卷叶，色深、叶厚，叶柄刺少，有时不出土，称为"终止叶"。到夏秋之间，莲鞭先端数节开始肥大，称"母藕"或"正藕"，由3-6节组成，全长约1-1。3米。母藕节上分生2-4个"子藕"，节数少。较大的子藕又可分生分枝称"孙藕"，藕小只有一节。母藕先端一节较短称"藕头"，中间1-2节较长称"中截"，连接莲鞭的一节较长而细称"后巴"。藕为地下根茎的变形肥大部分，中间有7-9条纵直的孔道，同叶柄中的孔道相通，以变换空气。藕、莲鞭、叶柄或花梗，折断时有纤细均匀而富有弹性的藕丝，即谓"藕断丝连"。花红色、钱红色或白色，花瓣20片左右，果实称莲子，果皮内有紫红种皮，所有果实包埋在半球形的花托---莲蓬内。每个莲蓬均有莲籽15-25个。

2、生长习性

性喜温暖多湿，避风向阳，阳光充足，不耐霜冻和干旱，生长适温23-30℃，要求土层深厚、肥沃，上层为松软的淤泥层和保水力强的粘土中生长。霜降后，叶、花、藕鞭逐渐死亡，生产上多用种藕进行无性繁殖，如用莲子播种繁殖，生长缓慢，需2-3年才可收获。

鲜莲藕节和干藕节药用有区别吗？

，这个是有区别的，干的藕会有很多成分都被去除了，只用作药物，

什么品种的莲藕产莲子多？

福建建宁白莲，建莲17号，每亩产量可以达到200多斤干莲子，可以预定明年的藕种

莲藕适合老年人吃吗？

莲藕是老人的理想食品，其中生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。

莲藕有什么作用？

莲藕是非常健康的一种蔬菜，莲藕具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃，具有滋阴养血的作用。与红枣同食则可补血养血，煨肉食可治脾胃之虚。

吃莲藕可以排毒吗？

经常吃莲藕有排毒养颜的作用，中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血；同时，还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素；吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。