用料：葱白5根，麦芽15克，熟牛奶100毫升。
做法：将葱白剖开，与麦芽放入杯中加盖，隔水炖熟后去掉葱白及麦芽，加入熟牛奶。每日可服2-3次，连服两日见效。
功效：解表开胃。适用于小儿感冒。
葱白的营养价值
葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳气而散阴寒，配合干姜、附子等同用，适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨脐腹。
葱白的功效与作用
葱白味辛、性温，归肺、胃经。具有发汗解表、通阳、利尿的作用。用于感冒头痛，鼻塞;外用治小便不利，痈疖肿毒。
选方：
(1)治疗感冒：可取连须葱白30克[52石斛网www.52shihu.com]，煎水分2次温服，服后吃热粥1碗，盖被待微微出汗后症状即可减轻。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎，制成“姜糖葱白饮”服用，效果更好。
(2)治疗咳嗽用连须葱白15克、梨子1个、白糖30克，水煎，吃葱吃梨并喝汤。
(3)治疗鸡眼用葱白1根、独头紫皮蒜1个，去皮洗净，共同捣烂如泥，敷在鸡眼上。一般4～5日后，鸡眼处将变黑，再隔1～2日即可脱落。