买大bai个板栗2斤,用菜刀劈缝,缝隙尽量的du大,这样煮好的板栗zhi都是开口的,吃起来dao方便,皮肉分离版。水洗3遍以上。高压锅权,加水,大火,烧开,之后小火5分钟(总时间大约需要20分钟)关火,慢慢冷却(没必要急着吃)。半小时或1小时左右。打开高压锅,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆过水,然后在阳台风干或晒干。随时可以食用。脱水干燥可以延长保存时间。熟食不要放在冰箱里。做法是简单,但是要避免失败,那就是:1。避免做成半生板栗。高压锅火猛,20分钟时间应该保证煮熟,这个问题倒是不大。2。皮肉分离。记住三点:大板栗,开大缝,煮够火候。这样一来煮出来的板栗就是皮肉分离的,吃的时候很容易剥掉内皮