患者患有痛风不建议吃皮蛋和咸蛋的皮蛋和咸蛋,口味都比较重,吃了之后会导致盐分摄入过多,而且皮蛋和咸蛋都是属于高蛋白食物,有可能会导致痛风加重的,除了这些食物不能吃之外[52石斛网www.52shihu.com],动物肝脏,海鲜类食物,以及牛奶等最好也是不要吃的,同时还要注意不要吃各类坚果以及豆制品,这些食物都是能够导致患者痛风加重的。
患者患有痛风不建议吃皮蛋和咸蛋的皮蛋和咸蛋,口味都比较重,吃了之后会导致盐分摄入过多,而且皮蛋和咸蛋都是属于高蛋白食物,有可能会导致痛风加重的,除了这些食物不能吃之外[52石斛网www.52shihu.com],动物肝脏,海鲜类食物,以及牛奶等最好也是不要吃的,同时还要注意不要吃各类坚果以及豆制品,这些食物都是能够导致患者痛风加重的。
根据您说的这个情况,痛风患者要注意低嘌呤饮食,避免食用动物内脏及海鲜等,多吃新鲜的蔬菜和水果,避免生冷刺激性食物,建议还是少量吃皮蛋和咸蛋,希望我的建议对您有所帮助,祝您早日康复
查看详细1.皮蛋又叫松花蛋,
松花蛋是我国人民的传统食品。由于风味独特、口感极好、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐。
将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程,其实质是一个复杂的化学反应过程。尽管加工松花皮蛋的配方有多种、工艺各异,但主要原料一般包括:生石灰(CaO),纯碱()、草木灰(主要成分为K2CO3)、食盐、茶叶等。结合学生实际情况,现仅以2枚松花皮蛋为例陈述一下如何在实验室里加工以及其中的化学原理:
l.灰料配方
餐桌上的松花皮蛋吃起来味道十分可口,但他却披着一件丑陋的“外衣”,别小瞧了它,它可是制作松花皮蛋的关键,这就是灰料。灰料的配方是:生石灰50g、纯碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量。
2.灰料调制
按照灰料配方的要求,将所需灰料放人容器中(一个大烧杯即可),用水调制。生石灰首先遇水反应生成熟石灰,然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应,生成氢氧化钠和氢氧化钾。反应的化学方程式表示如下:
CaO+H2O=Ca(OH)2
Ca(OH)2+=CaCO3↓+2NaOH
Ca(OH)2+K2CO3=CaCO3↓+2KOH
为了使发料中的物质充分反应,调制好24小时以后才能使用。
3.皮蛋加工
将鲜蛋在调制好的灰料中滚动几下,使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉,取出,再往稻糠或锯屑中滚动几下,使灰料上面粘上一层稻糠或锯屑。用手轻轻挤压,使其紧固,放入事先准备好的容器中。第二枚鲜蛋也这样处理,密封容器,置于18~24℃的环境温度下,10天后就可食用。
在这10天的变化过程中,鸡蛋内部也不像一潭深水那样平静。灰料中的强碱(NaOH、KOH)经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中,与其中的蛋白质作用,致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢(H2S)气体。同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应,生成的盐的晶体沉积在凝胶肽的皮蛋蛋清中,便出现了朵朵白色的“松花”(这也是松花蛋得名的原因)。而硫化氢气体则与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物,于是蛋清和蛋黄的颜色发生了变化,蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色。食盐则可使皮蛋收缩离壳、增加口味。而茶叶中的单宁和芳香油,能给凝固的蛋白质上色,并且能增加皮蛋的风味。
而皮蛋为什么放半个月以至几个月都不会坏呢?一是因为里面有食盐,盐有防腐的作用;一是碱性物质杀灭了鲜蛋中有可能引起蛋白质腐败的细菌。
10天以后。当您坐在餐桌旁品尝这可口的松花皮蛋时,心中一定会溢满了喜悦,而且还想着什么时候再多做一点。但您下次准备大批量制作时,千万别忘了按比
2。咸蛋最简单的办法是:选上好的鸭蛋(鸡蛋),用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)把风干后的鸭蛋放到白酒里浸湿(随便什么白酒都可以,当然是越高级越好,一般用中档的就可以了,或者高梁酒),然后再将浸湿的鸭蛋(鸡蛋)放到盐里面裹上一层(盐里面放些花椒会更好)把裹好盐的鸭蛋(鸡蛋)放到密封的塑料袋中,口扎紧,防止漏气。放在阴凉处,大约十天到十五天就可以吃了。吃之前建议先煮一个尝尝,味道还不够的话再放几天。例改变灰料的配方。
查看详细不建议食用。皮蛋在消化系统作用下,它被分解、氧化成许多带有硫和磷元素的酸性物质,堆积在人体体液中,有可能导致尿酸升高。
查看详细咸蛋还行,皮蛋最好少吃更多
咸蛋,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显著的变化,蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含糖1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量还大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。
松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富,味道鲜美,但是其碱性过大,故不宜多吃。有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气,建议在食用松花蛋时,加点陈醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。
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查看详细,痛风性关节炎饮食需低嘌呤饮食,避免进食动物内脏、啤酒,带壳类海鲜等,平时多饮水、多排尿,多进食蔬菜、水果。皮蛋和咸蛋不属于高嘌呤食物,痛风患者是可以食用的。痛风患者疼痛期间需予对症止痛为主,可予糖皮质激素、非甾体类抗炎药、秋水仙碱缓解疼痛。
查看详细答:根据您讲的情况,痛风患者可以吃咸蛋。咸鸭蛋属于一种碱性的食物,不会升高血尿酸的水平。但是痛风的患者吃咸鸭蛋要适量,不能大量的吃,因为咸鸭蛋属于一种腌制的食品,所含的盐量非常的高,而痛风的患者要注意低盐饮食。痛风的患者常常合并有高脂血症、高血
答:1、含有丰富的钙质。咸蛋黄含有丰富的钙质,因此对于缺钙的人群来说是一种福音,可以好好补偿缺失的钙,但是咸蛋黄毕竟是腌制的食品,因此不可多吃,孕妇和小孩更好慎吃。2、含有铁质。对于缺铁的人群来说,偶尔吃吃咸蛋黄,还可以缺铁哦,何乐不为呢。3、
答:胃出血患者不可以吃咸蛋。咸蛋是属于腌制的食品,盐分含量过高,针对胃出血患者,食用以后不利于病情的恢复。胃出血以后需要禁食,需要静脉补充葡萄糖,氨基酸,电解质,维生素等物质,静脉给药可以给予奥美拉唑,潘托拉唑,或者是使用止血类药物。具体药品使
答:发烧是不能吃咸蛋的,这个情况我认为及时的注意饮食清淡,尽量饮食流质,不要肥腻和辛辣刺激饮食,应该多喝水,不要劳累很重要,合理的对症治疗,蛋类等可能会导致发热加重,要注意。
答:根据您提出的情况。咳嗽的时候喉道内肯定是比较敏感脆弱的。咸鸭蛋尽量不要吃。咸鸭蛋毕竟是咸的,还有就是腥的东西,鱼啊,虾的都别吃的好。然后还有辣的食物。可能也是由于您的饮食不正确吧。再好的药也是需要对的饮食来配合治疗的。总之吃清淡点的。如果反
答:最好是不要吃,很容易回奶的,而且还容易患有月子病,咸蛋是腌制品,含有过多的盐分,妈妈食用以后易导致母乳中盐分过高,宝宝食用母乳后,会增加肾脏负担,对新生宝宝的生长发育不利,建议妈妈慎吃咸蛋。产妇的身体需要恢复,如果产妇同时要哺乳,除了均衡饮
答:高血压的患者不建议吃咸蛋黄,咸蛋黄里面含有的胆固醇比较的高,很容易导致血脂胆固醇偏高的现象也会引起动脉粥样硬化。对于高血压的患者,在饮食方面一定要严格的进行控制,应该多吃一些膳食纤维以及维生素比较丰富的食物,比如新鲜的蔬菜和水果、豆制品、奶
答:孕妇最好不要吃咸蛋,因为咸蛋是经过腌制的食物,里面具有较高的亚硝酸盐,孕妇食用后不利于胎儿的生长发育。建议孕妇多吃一些新鲜的蔬菜水果,也可以多吃一些蛋白质含量高的食物,这样可以补充身体所需要的各种营养。再加上定期去医院做产检,及时了解胎儿的
答:单纯吃黑芝麻是不会长胖的。如果黑芝麻经过加工之后加进了蔗糖,这样吃下去容易让人发胖。黑芝麻是有抑制肥胖的作用的。黑芝麻中所含的是植物性的油脂,比猪肉等那些动物性脂肪要好吸收。黑芝麻对人体的心血管系统不会造成负担,是很好的食物。扩展资料:黑芝
答:中药路路通的作用有祛风通络、利水除湿,可以有效的缓解患者关节麻木、屈伸不利、水肿、乳房胀痛、风疹瘙痒等症状,主要适用于闭经、乳汁不肠、皮肤病等相关疾病。患者需要在医生的指导下使用路路通,一般剂量在5到10克左右为宜。
答:可以,本身就是补阴的。性凉,味甘、微苦。功能主治:补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥喉干。用量3~6g。益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久嗽,失血,咽干口渴,虚热烦倦。西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生
答:松茸不可以养殖。松茸对生长环境的要求非常苛刻,它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中,孢子必须和松树的根系形成共生关系,而且共生树种的年龄必须在50年以上,才能形成菌丝和菌塘,同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持,才能形成健康
答:龙骨的功效和龙骨的作用龙骨功效作用惊痫功能主治健忘失眠龙骨的功效和龙骨的作用龙骨的功能主治龙骨治惊痫癫狂,怔忡健忘,失眠多梦,自汗盗汗,遗精淋浊,吐衄便血,崩漏带下,泻痢脱肛,溃疡久不收口。龙骨镇惊安神,敛汗固精,止血涩肠,生肌敛疮。《别录
答:脑梗患者是可以适当的吃狗肉的。脑梗是由于脑动脉硬化形成血栓,最终导致部分脑组织坏死。狗肉中含有丰富的蛋白质,具有提高人体免疫力的作用,但是狗肉性大热,能够促进血液的循环,所以不能够多吃,容易上火。脑梗主要控制血压,坚持服用药物治疗,低盐低脂
答:巴豆是巴豆树结的果子,又称双眼龙、巴仁等。巴豆毒素对消化系统的粘膜有较强的腐蚀和致泻作用,成人口服巴豆油1ml即可致死。有误服或接触巴豆史,在用手剥巴豆如皮肤有破口时,能经伤口吸收巴豆毒素而中毒,并有以下症状:1、消化系统:口腔、食道、上腹
答:白果,学名银杏,具有通畅血管、改善大zhi脑功能、延缓老年人大脑衰dao老、增强记忆能力、版治疗老年痴呆权症和脑供血不足等功效。白果虽然有如此多的好处,但生吃或过量食用白果却可能引起食物中毒,这是因为白果果实中含有白果酸和银杏毒的缘故。中毒