平时吃的大黄米能煮粥吗

说到黄色的米，我们首先就会想到小米，它的个子小小的，呈现出金黄色，是很多朋友都喜欢的食物，而且小米的吃法是有很多的，除了能够蒸米饭以外，小米也能够熬粥喝，有一种和小米非常相似的食材，名字叫做大黄米，经常用来包粽子，那么我们平时吃的大黄米能煮粥吗？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

大黄米，又称“软黄米”，是由糜子去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。黍[52石斛网www.52shihu.com]，一年生草本植物，分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。

大黄米含有丰富的营养。它含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸；含有丰富的维生素E，每100克中含有179毫克；膳食纤维含量丰富，为大米的4倍；含钾高含钠低，100克中含钾201毫克，钠1.7毫克 ，常吃对高血压患者有益；铁和磷的含量均较大米丰富。

这里给大家介绍一种口感很好营养丰富的大黄米粥。首先准备大黄米、桂圆干、葡萄干。将大黄米熬煮约10分钟，搅拌一下，加入桂圆肉、葡萄干，一边煮粥一边搅拌，发现粥变得粘稠时，盖上锅盖焖10到20分钟即可。由于桂圆干和葡萄干都有甜味，就不用再加糖了，不但营养丰富，而且口感良好。

小米、小黄米、大黄米、有何区别怎么分辨？

小米，小黄米，大黄米的区别

1、外形区别：

小米：小米是谷子去皮后的结果，颗粒小，颜色黄色。

小黄米：小黄米颗粒偏小，较小米稍大，颜色偏黄。小黄米俗称叫谷子。

大黄米：大黄米较小黄米颗粒更大，颜色偏浅偏白。大黄米俗称叫糜子。

2、口感区别：

小米：小米煮熟后不黏，煮粥口感顺滑。

小黄米：小黄米煮熟后不黏，煮粥口感不粗糙。

大黄米：大黄米煮熟后很黏，煮粥口感粗糙。

3、产地区别：

小米：广泛栽培于，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

小黄米：原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，黄米是人们日常的主要食品。

大黄米：多分布于印度、尼日利亚、俄罗斯、中国，我国华北、西北多有栽培。

大黄米醪糟怎么做如何做好吃？

食材：糯米500g、甜酒曲2g、凉开水

1、糯米洗净，放入干净盆中，用水浸泡一整晚，泡到米微涨，很容易用手碾碎即可。注意，做醪糟全过程，容器都不能沾油。

2、糯米垫上纱布，上锅蒸熟。

3、蒸熟后的糯米倒入干净无油无水的盆中，让米凉透，大概30度左右，不能烫手。温度高了，酿出的酒会变色。

4、将酒曲捣成粉，洒在米中，用手拌匀抓散。

4、把拌好的糯米装入干净盆中压紧，中间挖个洞，方便观察出水情况。

5、往洞口加适量凉开水，直到看见有水慢慢浸出米面即可，喜欢酒水多的可加多点水。

6、盖上盖密封好。做醪糟的最佳温度是30℃～35℃之间，如果温度不够，就用毛巾裹上容器，放在温暖的地方发酵，夏季一般就放常温发酵就可以了。一般2天左右就可以吃了。

大黄米能不能和煮鸡蛋一起吃？

功效与作用1.滋阴养颜大黄米有滋阴的功效，对阴虚阳盛导致的失眠有辅助治疗功效。2.健脾益胃大黄米性微寒，味甘，有益胃健脾的效果，有利于大肠蠕动，对清毒热，解毒有效。能补中和胃，对体弱多病，胃弱者有益。

食用方法大黄米煮粥饭：大黄米最普遍的食用方法便是煮成粥食用，也可放入饭中，与米饭一同食用。大黄米配豆类肉类：大黄米可与大豆，肉类，蛋等一起烹煮，有利于蛋白质的吸收。大黄米煮汤：制成浓汤，把大黄米加入水中煮成浓汤，再加入其它调料即可。搭配宜忌宜：大黄米与鸡蛋搭配，有利于蛋白质吸收。忌：大黄米忌与杏仁同吃，易造成呕吐腹泻。

做完人流后能吃大黄米吗？

能，注意不吃辛辣寒凉食物就行，饮食均衡吃的稍微清淡一些，人流之后千万别着凉，吃点好的煲点汤照顾好自己，新时代的医生说小月子比大月子更重要，对自己好一点

小大黄米和蘑菇一起吃会致癌？

蘑菇和大黄米或者小黄米搭配都没有问题。若与大小黄米一起食用不仅不版存在问题，还可权以达到膳食营养均衡的效果。因为，大黄米小黄米中主要营养成分是胡萝卜素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物，很多是蘑菇中缺少的，搭配在一起吃不会有问题。