多大孩子适合吃海参？

一般建议三岁以上的孩子才可以吃海参。海参属于常见的海鲜类产品，其中含有丰富的胶原蛋白，是滋补身体美容养颜的较好食材。但由于其中胶原蛋白含量过高，对年龄较小的宝宝来讲，胃肠消化压力过大，因此不建议给年幼的孩子食用。同时海鲜产品极易导致宝宝出现食物过敏[52石斛网www.52shihu.com]，建议家长在给孩子食用海参前可以先少量喂食，观察是否存在过敏现象。在食用过程中，家长可以选择将其做成粥和汤，能够促进营养物质的吸收。

海参有几种吃法最有营养？

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5。海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

吃海参好不好呢？

可以，海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质，含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，其肉质细嫩，易于消化。不建议过度食海参的，平时的话可以偶尔补充一次的。

食用海参有什么作用？

我国是食用海参最早的国家，自古以来，海参被誉为“海八珍”之一，与鱼翅、燕窝齐名，是名贵的滋补品我国古代文献《本草纲目拾遗》、《本草从新》等对海参的医药和保健功效早有记载和论述。随着科学的发展，现代医学和药物学也表明，在海参中含有多种活性物质、氨基酸及微量元素，人食用以后有很好的滋补效果。生活水平的提升、健康意识的转变使人们对具有保健养生功能的食品有了强烈的渴望，在此情况下海参产业迅速崛起，发展到今天，海参已经成为一种风靡全国的滋补产品受到广大养生爱好者的追捧。那么，海参的功效与作用有哪些?为什么这么多人青睐海参滋补，吃海参有没有什么禁忌及副作用呢?

下面，宫品海参研究院专家为大家一一解答问题。

首先来介绍一下关于海参的功效与作用。

据监测，干海参含有丰富的蛋白质、低脂肪、低糖、不含胆固醇，含有的营养成分主要包括：18种氨基酸(其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸);丰富的维生素和矿物质(重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素);多种活性营养成分，如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。海参凭借其丰富的营养实现对人体很好的滋补效果。

海参的功效与作用一，提高人体免疫力。

海参的作用机理就是补充人体营养，从而提高人体的免疫力和抗病能力，提高人体素质，从而达到防病治病的目的，因此，海参是一种天然的绿色保健食品，是免疫力差、易疲劳等人群的最佳滋补产品。

海参的功效与作用二，孕妇、产妇吃海参。

刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

海参的功效与作用三，癌症化疗患者吃海参。

研究表明，海参含有丰富的营养成分，多种氨基酸、微量元素及活性物质，长期食用海参对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用。海参中含有的刺参酸性粘多糖、海参皂甙等具有广谱抗肿瘤作用，对刺海参所含酸性粘多糖成分，实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。海参皂甙具有抗辐射作用，减缓化疗的副作用;海参能提高机体免疫功能和抗病能力，提高病人对放、化疗的耐受性，减少手术后感染，加速伤口愈合。因此，对于化疗患者能吃海参吗这个问题，答案是肯定的，并且食用海参有很多的好处。除此之外，海参也是手术患者的最佳补品。海参精氨酸含量最高，对机体损伤后的修复有显著效果。

关于海参有什么副作用，笔者在海参资讯网上了解到。海参是一种温补食材，可以四季进补，除了3岁以下及海参过敏体质外其他人群几乎都可以食用海参进补。

海参食用有什么禁忌呢?

海参业内人士介绍，海参食用不宜与甘草、醋及酸性水果同食。

一，酸性水果。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。如果不能分清哪些水果是酸性水果，那一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。

二，甘草。海参不能和甘草同时食用，中药中一般含有甘草成分，因此在服中药的人一般不建议吃海参。

三，醋。醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境产生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空间结构，蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的pH值下降，在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4。6)时，蛋白质的空间构型即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感、味道均差，所以烹制海参不宜加醋。

适宜吃海参的一般都是哪些人？

适宜吃海参的一般都是哪些人？就我了解到的一般用海参进补的都是这些人

1。糖尿病人，尤其是较重的糖尿病人

2。身体虚弱之人尤其是有慢性病的中老年人

3。肾虚需滋阴补阳之人

4。老年人，老年人胃肠差，摄取营养能力差，器官功能差，最需要海参调理身体，尤其是春秋两季进补，对老人越冬和过伏具有非常重要的意义

5。亚健康人群，尤其是40岁左右的事业有成之人，身体普遍较差，免疫力低下，需要调理

6。手术前后、产前后、大病后等快速恢复

7。肿瘤患者，尤其是做放化疗的手术之人

8生血补血之人，尤其是脸色不好、无血色、蜡黄之女性

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海参和蜥蜴哪种动物夏眠？

海参生活在海藻茂密的海底岩石缝里和浅海底部泥沙里，是一种全身长满肉刺的动物。因为海参以小生物为主食，当海底生物多的时候，它过着舒服日子。然而，海底里的生物，随着海水温度的变化，也在发生变化。海底的小生物对于海水冷热变化是十分敏感的，白天海面水暖，它们就会上浮；夜晚水冷，它们就退回海底。因此，日升夜沉就是海里小生物的生活习惯。入夏以后，因为太阳光强烈照射的缘果，上层海水温度较高，这时海底里的小生物都浮在海面，进行一年一度的大量求食和繁殖活动。而留在海底里的海参，却迫于夏季食物中断，寸步难行，无能为力，只好进入夏眠了。

也有一种蜥蜴叫沙蜥也夏眠，也是因为温度太高缺乏水分和食物的缘故。