尽管蒜头营养成分高,可以降低血小板凝结,具抗氧化物质,但空腹可别吃太多,天天吃也可以[52石斛网www.52shihu.com],但是有一个就是您胃不好的,容易胃发炎的部分的人,就不建议空腹吃大蒜。
尽管蒜头营养成分高,可以降低血小板凝结,具抗氧化物质,但空腹可别吃太多,天天吃也可以[52石斛网www.52shihu.com],但是有一个就是您胃不好的,容易胃发炎的部分的人,就不建议空腹吃大蒜。
吃大蒜精的禁忌人群:
1.肝病患者不宜吃:很多人认为,大蒜能抗菌抗病毒,于是就用吃大蒜来预防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。
这种做法对肝炎病人极为不利,因为大蒜对肝炎病毒没什么作用,相反,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。
2.非细菌性腹泻不宜吃:发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症,肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加,机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔,大量液体刺激肠道,使肠蠕动加快,因而出现腹痛、腹泻等症状。
如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重。
3.眼病患者不宜吃:中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
有些人患了近视眼或其他眼病,需要服用中药治疗,这时千万要忌口,否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜,对眼的影响最大。
大蒜精功能作用
1、降低胆固醇及血脂,增强血管弹性及降低血压,减低血小板凝集并能减少心脏病发作。
2、具有强力杀菌作用,尤其适用肺、胃部的感染及微生物感染。
3、能调节血糖,降低糖尿病发作。
4、与脂肪结合,清肠、去毒、清血液,清除身体内的杂质。
5、有效去除粉刺,降低感染。
6、适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
我国是世界上大蒜重要的生产国与出口国,据不完全统计目前仅山东和河南两省年产量就达到200万吨,但是进行深加工的比较少,主要出口初级产品和原料性产品。
由于美国,加拿大及巴西等国仍然对自我国进口大蒜出口实行反倾销和配额限制,因此市场仍局限在东南亚地区,而且日本和东南亚一些国家,也经常为我国出口大蒜设置多种障碍,为了竞争有限的市场,国内出口价格不断下降,因此应加快大蒜深加工开发,使大蒜产业向精细化和高附加值方向发展。
基本信息
中文名称:大蒜精
中文别名:大蒜精油;大蒜油;大蒜素;大蒜提取物
英文名称:
英文别名:;Oils,;.E
CAS号:;
号:
大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重量15%左右,粗纤维占15%、水分占70%左右,其中大蒜油约占0.24%~0.3%。
大蒜油的主要成分为85%的S-烯丙基蒜氨酸、2%丙基蒜氨酸和13%的S-丙基蒜氨酸等,这些物质在室温下即会发生分解,降解成各种含硫的有机化合物,形成大蒜特殊气味,主要是二烯丙基硫醚、烯丙基甲基三硫醚、烯丙基甲基二硫醚和烯丙基甲基硫醚等30余种含硫有机物。
在提取大蒜油后的大蒜废渣还可以提取大蒜精,用于食品、饮料和化妆品的添加剂;大蒜精提取后的废渣进行有效处理,还可以作为饲料添加剂等,因此进行有效的综合利用,为大蒜产业健康发展提供可靠的保证。生产厂家统计每吨大蒜油可以消耗大蒜200~300吨,并能副产100吨大蒜精(粉)。
目前国内大蒜油萃取主要采取传统水蒸汽蒸馏法,其主要生产工序有使用优质麻油做溶剂、融取大蒜素而制成,其间经过筛选、浸泡、去皮、大浆、液化、恒温、离心、蒸馏、过滤等多道工序制备。该法工序繁杂,而且需适当温度,极其容易损失有效的活性成分。
目前国内开发出的超临界二氧化碳萃取大蒜油的技术,已经取得突破,可以实现工业化生产。
具体工艺过程为,在一个具有冷却器、预加热器和加热器的系统中,将一定量大蒜装入萃取器中,然后开启二氧化碳钢瓶,二氧化碳由加压泵抽出,经过预加热器加热到所需温度后进入萃取器,萃取后物质经过分离器分离。
经过研究发现适宜的萃取压力为16MPa,萃取温度为35摄氏度为宜;最佳萃取时间为3h。
查看详细多吃大蒜能够快速过氧化物的生成,对癌细胞也有一定的克制作用,起到预防癌症的效果。对很多病毒都有效果,比如盛行性伤风病毒以及肝炎病毒、伤寒、葡萄球菌等多种病毒都具有杀菌能力,所以吃大蒜可以用来杀菌消炎。预防缓解心脑血管疾病的出现,而且大蒜还可以降低血液粘稠度,预防脑血栓中风也有帮助。
查看详细男性经常的吃大蒜对身体好处还是很多的,大蒜里面有很多的化学物质,比如大蒜素等等,这些化学物质经过胃肠道吸收到人体以后,可以起到一个消炎的作用,另外也有预防肿瘤的作用。但是如果有比较严重的胃肠道疾病,那么大蒜是会刺激到的,所以这种情况不建议经常吃大蒜。
查看详细韭菜和大蒜是可以一起吃的,韭菜具有健胃,提神,止汗,固涩等功效,主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。大蒜有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。
韭菜不可以与以下食物同食:
1.韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。
2.韭菜+虾皮:影响营养的吸收。
3.韭菜+牛奶:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
4.韭菜+蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环。
5.韭菜+蒜薹:影响消化。
6.韭菜+菠菜:腹泻。
7.韭菜+白酒:上火胃肠不适。
8.韭菜+牛排:中毒。
韭菜的功效
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
2.益肝健胃:含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便:含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
药用禁忌。阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
大蒜基本药效:
1.强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清肠,预防肠胃疾病。
⒋降低血糖,预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
⒌防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
查看详细大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明,食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此,建议每天生吃两瓣蒜,并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
查看详细答:大蒜放几天就发芽不能吃了,教您保存大蒜的妙用,放一年都是新鲜的
答:简洁点说“蒜有百利,惟有一害,伤目。”琐碎点说:吃蒜最好的办法是切薄片后在空气中放一段时间,可产生大量的大蒜素。有坏处,口有异味,接吻不受欢迎.研究人员早已发现,生蒜能刺激肠产生酶,从而消除肠里的致癌物。不过,研究人员无法断定需要产生多少酶
答:大蒜有消炎杀菌的作用,可以预防胃肠道炎症,生姜有健脾和中的作用,经常吃生姜和大蒜对人体是有好处的。对于您说的情况,经常吃生姜和大蒜对人体有一定的保健作用。您要生活规律,适当参加体育锻炼,清淡饮食,多吃蔬菜和水果,尽量少吃油腻辛辣刺激性食物,
答:大蒜对视力有影响大蒜对不少疾病有一定的预防作用,但是,如果长期过量地吃大蒜,尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人,会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人,到了五、六十岁,会逐渐感到眼睛视物不清、视力明显下降以及耳鸣、口干舌燥、头重
答:有。吃大蒜可以消毒,消炎,对人体有很好的消毒和抗毒等作用,可是大蒜吃多了也会对胃黏膜造成伤害,导致胃痛、腹痛等等不适的感觉,所以大蒜也不可以多吃。吃了生姜以后可以有效的温肺、止咳、止呕,起到一定的发汗预防感冒的功效。生姜中含有大量的维生素e
答:这是可以吃的,没有毒。大蒜子收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温(5~18℃)下,大蒜子便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质。不管是青蒜,还是蒜薹、蒜瓣,在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。所以,只要大蒜没
答:大蒜煮冰糖能治咳嗽,大蒜煮冰糖一般是治疗咳嗽的常用偏方。而且根据中医的理论,大蒜和冰糖都是有止咳的作用,但不是所有的咳嗽都适合饮用大蒜煮冰糖的。首先大蒜是有温度辛辣的特点,而且大蒜的颜色是呈白色的,而白色是能进入肺经的,所以是能用于感冒咳嗽
答:我们平时吃的大蒜可是好东西,大蒜是热性食物,对改善体质有良好的作用。大蒜具有杀菌杀毒功能,吃大蒜最好生食,因为生蒜具有抗病毒、提高机体免疫力的作用。大蒜中所含的具有增强免疫力功能的有效成分大蒜素,在加热的过程中会失去功效。所以适当的生吃大蒜
答:天麻是属于一种中药材,虽然天麻的功效与作用非常的强大,但是也不能够经常的食用。经常食用容易出现毒副作用,吃天麻有以下的作用:1、能够平肝息风,2、能够祛风止痛,3、能够治疗眩晕头痛,4、能够治疗肢体麻木。吃天麻对身体是有好处,在平常的生活当
答:金银花甘草茶是在金银花茶的基础上配以适量甘草制作而成的,甘草是一种调和百药的著名中药,如果在金银花茶里面加上一点儿甘草,则可用于治疗痈疽疮疡之症。甘草除了调和百药的作用外,还有一个非常重要的作用——善解百药之毒。在金银花茶中加入甘草的原因,
答:枸杞具有滋阴补肾、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、增强身体免疫力、降血脂、血糖、血压等的功效;将上好的枸杞子浸泡在白酒中,具有益气健胃、补肾强精、消除疲劳的作用,还可以用来降血脂、血糖,适合糖尿病、高脂血症的患者服用;但是枸杞泡酒是属于热性的,所以
答:宝宝是可以吃藕粉的,营养师比较好的,因为藕粉中含有大量的淀粉,还有一些其他的微量元素,对宝宝的发育很有好处,但是不能吃的太多,容易产生饱腹感。藕粉中含有很多膳食纤维,食用之后可在胃肠内的吸水膨胀,能湿润粪便,刺激肠胃蠕动,促进排便。
答:用料主菜五花肉茶树菇配菜青椒调料姜蒜干辣椒生抽盐鸡精油五花肉干锅茶树菇的做法五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。五花肉干锅茶树菇的做法步骤1热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。五花肉干锅茶树
答:蛤蜊具有很好的滋阴作用,能够有效的起到化痰以及滋养身体。帮助身体分泌津液的作用,所以日常服用之后能够起到治疗消渴以及开胃、滋阴的作用,如果是患有糖尿病、肺结核等等疾病的患者,那么可以适当的多吃一些,能够有效的缓解这种疾病。
答:1.对视觉系统的保健视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。2.增强免疫β胡萝卜参与人体内的抗体产生,
答: 每一种中草药都有其独一无二的名字、功效和作用或者药用价值等属于自己的属性,多多学习和了解是非常有益的,下面详述金耳及金耳相关内容,首先,金耳是一种食、药、美容兼用菌,其商品价值无论食用、药用、美容都高于现有人工能培育品种,正因如此,国内专