切好的山药应该怎样保存呢？

削好皮、切好的山药要马上放到水里，保证不被氧化，那做出来才好吃，但是最好不要久泡，容易污染变质，肖好久尽快做饭、做菜用完

泡在凉水之中放入冰箱[52石斛网www.52shihu.com]，不泡水中会发黑。

切好的山药可以放水里泡着或者切好就冷冻起来，这样不变色，冷冻保存的时间能更久。

一般切开就不易保存，应该尽快食用。

您也可以用保鲜膜全部包好，放入冰箱。

山药有什么功效？

经常吃山药对健康有益处吗？

山药不只是一般食物，在经过干燥处理后，就是常见的中药材淮山。即使是今日，仍是广泛使用的中药材，不管是科学中药、药膳都会使用。与其他食物相比，山药的纤维质和矿物质含量都更加丰富，经常食用对我们的健康也大有益处。

山药脆片会发胖吗？

要想减肥就一定要养成一个良好的生活习惯，山药脆片虽然说是不会使身体发胖的，但是只要是食物，如果吃多了都会影响身体长胖的，发胖，主要的原因就是平时在饮食方面注意不到位，特别是零食。

山药枸杞菊花黄芪泡茶渴起什么作用？

黄芪、枸杞、菊花茶的功效有；补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，散风清热，补气固表，利尿托毒等。

可以不经常喝黄芪、枸杞、菊花茶。材料：菊花15克、枸杞15克、黄芪25克。将所有药材先过水洗一遍。药材放入杯中加热水，入味后当作一般茶饮。

山药是不是发物、适合什么人吃？

山药不是发物

所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

判定一种食物是否为发物首先要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状。例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物。

其次，发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物。再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。

适合吃山药的人群

1、易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

2、消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

3、男女肾亏：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

4、肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药的好处

1、健脾止泻

冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。

2、补益强身

平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。

3、补肺润燥

久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。

4、涩精止尿

遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，可常服之。